நாம் பிரஞ்சு உணவு வகைகளை பற்றி பேசினால், முதலில் அது தலையில் வரும் - வெங்காயம் சூப். அதன் தயாரிப்பில் ஒரு கதை உள்ளது. லூயிஸ் XV - முதல் முறையாக வெங்காயம் சூப் பிரான்ஸ் கிங் தயார் என்று கூறப்படுகிறது. வெங்காயம் சூப் சமையல் செய்முறையை பின்னர் மேம்பட்ட மற்றும் மாற்றப்பட்டது. தேதி, நீங்கள் வெங்காயம் சூப் சமைக்க எப்படி ஒரு ஜோடி டஜன் விருப்பங்கள், காணலாம். இந்த நேர்த்தியான உணவுகளின் மிகவும் பொதுவான உணவு வகைகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
வெங்காயம் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
அதன் எளிய பெயர் இருந்தாலும், வெங்காயம் சூப் சமையல் நேரம் தேவைப்படுகிறது. அனைத்து பிறகு, இந்த சூப் பணக்கார வாசனை ரகசியம் வெங்காயம் நீண்ட பத்தியில் உள்ளது. நிபுணத்துவ சமையல்காரர்களுக்கு இது 40 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் செலவழிக்கிறது. நீங்கள் இந்த நேரம் மற்றும் பொறுமை இல்லை என்றால், நீங்கள் வெங்காயம் சூப் தயாரிப்பு எளிமைப்படுத்த மற்றும் ஒரு சில சுவையான பொருட்கள் சேர்க்க முடியும்.
சீஸ் உடன் வெங்காயம் சூப்
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 3-4 தேக்கரண்டி.
- உலர் வெள்ளை மது - 100 மில்லி;
- சீஸ் (திட) - 100 கிராம்;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கோழி குழம்பு - 5 பொருட்கள்;
- உப்பு, சர்க்கரை;
- வெள்ளை ரோல்.
தயாரிப்பு
ஒரு கேரமல் வண்ணம் பெறும் வரை ஒரு வெதுவெதுப்பான மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வெதுவெதுப்பான எண்ணெய் மீது வெங்காயம் வெட்டி. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். தீ அதிகரிக்கும் மற்றும், விரைவில் கிளறி, பான் மாவு ஊற்ற. ஒரு நிமிடம் வதக்கி பின்னர் ஒரு குழம்பு மற்றும் மது ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. நன்கு சூடான, பின்னர் மீதமுள்ள குழம்பு உள்ள ஊற்ற. ஒரு கொதிகலுடன் கொண்டு, பின்னர் உப்பு சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்கவும். தயாராக சூப் பீங்கான் உணவுகள் ஊற்ற, முன் உலர்ந்த வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள் மேல் ஒரு ஜோடி மீது போட்டு மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. பழுப்பு நிறத்தில் வரை அடுப்பு அல்லது நுண்ணலை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட வெங்காயம் சூப்
நாம் வெங்காயம் சூப் உண்மையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றாலும் - அது பிரஞ்சு உணவு தான், ஆனால் அது அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்டு வெங்காயம் சூப் ஜோர்ஜிய சமையல் குறிக்கிறது. இறைச்சி பொருட்கள் இல்லாததால், இந்த உணவின் சுவையையும் வாசனையையும் பாதிக்காது.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 2/3 பொருட்கள்;
- மாவு - 2 தேக்கரண்டி.
- மது வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி.
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
இறுதியாக உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் வெட்டவும், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சேர்த்து 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் சமைக்கவும். மது வினிகருடன் மாவு கரைத்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு கலவையை ஊற்றவும், அங்கு வெங்காயம் கொட்டைகள் கொண்டு சமைக்கப்படும். பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உப்பு சேர்த்து பருப்பு, பருவத்திற்கு பருப்பு சேர்க்கவும், ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வரவும். புரோட்டீன்களில் இருந்து மஞ்சள் கருவை பிரித்து, பின் தடவி, மெதுவாக சூப்பில் ஊற்றவும். அதை தகடுகளாக ஊற்றவும், பின்பு வெண்ணெய் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஒவ்வொன்றையும் பரிமாறவும்.
ஒரு தொட்டியில் வெங்காயம் சூப்
பொருட்கள்:
- சீரற்ற பேஸ்ட்ரி - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 4 துண்டுகள்;
- இறைச்சி குழம்பு - 500 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
முன் பஃப் பேஸ்ட்ரி குறைக்க. வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது. ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் சிறிய வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் உருக, வெங்காயம் சேர்த்து, மெதுவாக கிளறி, 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மாவு மற்றும் கலவை சேர்க்க பிறகு விட்டு எந்த கட்டிகள் உள்ளன. இறைச்சி குழம்பு ஊற்ற மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது விட்டு.
இப்போது நீங்கள் வெங்காயம் சூப் சமைக்க எப்படி ஒரு இரகசிய இல்லை. இந்த மாறாக ஒளி மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட டிஷ் எப்போதும் இரவு உணவு மேஜையில் இருக்கும்.