பிரஞ்சு baguette - செய்முறையை

பிரஞ்சு baguette ஒரு அற்புதமான மிருதுவான மேலோடு மற்றும் appetizing scallop ஒரு உண்மையான தேசிய பிரஞ்சு ரொட்டி. நீங்கள் அதை சுட என்றால், நீங்கள் புதிய ரொட்டி ஒரு ஒப்பற்ற சுவை கிடைக்கும். பிரஞ்சு மூட்டை கட்டி ரொட்டி தயாரிப்பதற்கு, எந்த கவர்ச்சியான பொருட்கள் தேவை, எல்லாம் மிகவும் எளிய மற்றும் மலிவு. அவருடன் நீங்கள் அற்புதமான ரொட்டி தயாரிக்க முடியும், ஆனால் இந்த ரொட்டி கத்தியால் வெட்டிவிடக் கூடாது, ஆனால் அதை உங்கள் கைகளால் உடைக்க முடியாது. எனவே, பிரஞ்சு baguette சமையல் பாருங்கள்.

அடுப்பில் பிரஞ்சு பைகள்

பொருட்கள்:

• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• சூடான நீர் - 400 மில்லி;
• மாவு - 500 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

ஒரு பிரஞ்சு செதுக்குவது எப்படி? ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒரு சிறிய சூடான தண்ணீர் ஊற்ற, சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் மாவு ஒரு சில கரண்டி சேர்க்க. அனைத்து கலப்பு, ஒரு துண்டு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் வெள்ளை நுரை உருவாவதற்கு முன் 15 நிமிடங்கள் விட்டு. பிறகு மாவு மற்றும் உப்பு ஊற்ற, கரண்டியால் மீதமுள்ள தண்ணீர் சேர்க்க. நாம் உருகிய வெண்ணெய் வைத்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. குறைவாக நீங்கள் மாவை துடைக்க வேண்டும் என்று நினைவில், இன்னும் நுண்துகள்களை நீங்கள் baguette கிடைக்கும். மேலும் நாங்கள் உண்மையான பிரஞ்சு baguettes அமைக்க: பல முக்கோண இணை கீறல்கள் நீண்ட மற்றும் குறுகிய ரோல்ஸ். நாங்கள் அவற்றை பேக்கிங் தட்டில் பரப்பி, மாவு மூலம் தெளிக்கப்பட்டு, ஒரு துண்டுடன் மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் எழுந்தோம். நாங்கள் 200 ° C க்கு அடுப்பில் preheat மற்றும் நீராவி அமைக்க அடுப்பு கீழே தண்ணீர் ஒரு கொள்கலன் வைத்து. நாங்கள் 10 நிமிடங்கள் baguettes சுட வேண்டும். ஒரு கொள்கலனை நீக்கிவிட்டு, 15 நிமிடங்களுக்கு ரொட்டி சுடுவதற்கு ஒரு பொன் மேலோடு உருவாகும் வரை தொடர்ந்து செல்கிறோம்.

ரொட்டி தயாரிப்பாளரில் பிரஞ்சு செதுக்கு

பொருட்கள்:

• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 370 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 1,5 தேக்கரண்டி.
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சூடான தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

ரொட்டி தயாரிப்பிற்கான பிரஞ்சு பகா வித்தியாலையின் செய்முறையை மிகவும் எளிது. நீங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை வேண்டும் "பேக்கிங்" முறை அமைக்க வேண்டும். எனவே, தொடங்குவோம்! சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கலந்து, ஒரு சிறிய சர்க்கரை சேர்ப்பேன், கலந்து, ஒரு துண்டு கொண்டு கவர் மற்றும் பதப்படுத்தல் ஐந்து 15 நிமிடங்கள் விட்டு. பின்னர் மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து ஒரு மென்மையான மற்றும் மீள் மாவை சலிக்கவும், இது சுமார் 45 நிமிடங்கள் இருமுறை உயர்த்தப்பட வேண்டும். பின்னர் அதை 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் செவ்வகங்களாக உருட்டவும், இறுக்கமாக ரோல்ஸ் உருட்டவும், ரொட்டி தயாரிப்பாளராகவும் வைக்கவும். நாம் ஒரு கூர்மையான கத்தி, முட்டை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சேர்த்து 50 நிமிடங்கள் உண்ணலாம்.

பூண்டு கொண்டு பிரஞ்சு baguette - செய்முறையை

வீட்டில் சமைத்த ஒரு உன்னதமான செங்குத்தாக இருந்து, நீங்கள் எடுத்துக்காட்டாக பூண்டு, அசாதாரண ரொட்டி சமைக்க முடியும். இது ஷாச்சி, பட்டாணி சூப், உருளைக்கிழங்கு போன்றவற்றை பொருத்தமாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• பகாத்தி - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• கிரீம் unsalted வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• வோக்கோசு கீரைகள் - 100 கிராம்.

நாம் ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து, வெண்ணெய் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி அதை ஒரு சிறிய பள்ளிதான் கொடுக்க. பின்னர் நாம் பூவை சுத்தம் செய்து துண்டுகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவோம். நாம் அதை சேர்த்து எண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் நன்கு கலந்து கலந்து. இப்போது புதிதாக வேகவைத்த பாக்ஸை எடுத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், அகலம் 4 செ.மீ., இறுதியில் ரொட்டி வெட்டு இல்லாமல். துருவத்தில் உள்ள வெட்டுக்களுக்கு இடையே துல்லியமாக பூண்டு எண்ணெய் விரித்து, வெங்காயம் சேர்த்து தூவி விடவும். கவனமாக அதை படலம் உள்ள போர்த்தி மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் 200 ° சி அடுப்பில் preheated அதை வைத்து.

வெந்தயத்தின் சுவையை அதிக ஆழ்ந்த மற்றும் இனிப்புடன் சுவைக்க விரும்பினால், வெண்ணெய் பூண்டு சேர்த்து வெண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும். நேரம் முடிவில் நாம் தயாராக ஆயத்த ரொட்டி எடுத்து, குளிர், விரித்து மற்றும் அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.