Mochanka

Mochanka பெலாரஷ்யன் சமையல் மரபுவழி அசல் இறைச்சி உணவு (சில நேரங்களில் ஒரு matchanka எழுதப்பட்ட - ஒருவேளை இந்த எழுத்து உண்மையான மற்றும் பெலாரஸ் உச்சரிப்பு மிகவும் துல்லியமான பிரதிநிதித்துவம் ஆகும்). நிலைத்தன்மையும் ஒரு குடல் போல.

மாச்சாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

பல்வேறு இறைச்சி பொருட்கள், மிச்சங்கள் (ஸ்கிராப்), இறைச்சி பொருட்கள் (பல்வேறு sausages, புகைபிடித்த பொருட்கள்) மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு இருந்து mochanka தயார். பிரதான பொருட்கள் பட்டியலில், கோதுமை மாவு மற்றும் தண்ணீர் அவசியம் (1.5 லிட்டர் ஒன்றுக்கு மாவு 3 தேக்கரண்டி விகிதத்தில்). மீதமுள்ள பொருட்கள் வெங்காயம், காளான்கள், கீரைகள் போன்றவை. நறுமணங்களில் இருந்து கருப்பு அல்லது மணம் மிளகு பயன்படுத்த. மொச்சங்கா தயாரிப்பது எளிமையான விஷயம், இருப்பினும், பொருட்களின் விகிதாச்சாரத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதே அவசியம், அதாவது போதுமான இறைச்சி பொருட்கள் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதிக கொழுப்பு, மாவு மற்றும் தண்ணீர் ஆகியவை இல்லை. நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட மொக்கோ, பெலாரஷ்யன் உணவகத்தின் உண்மையான தலைசிறந்த கலை.

கிளாசிக் செய்முறை

எனவே, பெலாரஷ்யன் mocheka - இந்த செய்முறையை பாரம்பரிய இருந்து சற்று வித்தியாசமாக உள்ளது, இன்று டிஷ் இன்னும் அசல் செய்யலாம் என்று கருத்தில் - அனைத்து பிறகு, அனைத்து பொருட்கள் கையில்.

பொருட்கள்:

• கிராம் 350 பன்றி விலாக்களை புகைபிடித்தது;
• கிராம் 200 வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட sausages;
• 100 கிராம் சிபிஎஸ்;
• கோதுமை மாவு 2 தேக்கரண்டி;
• 1 வெங்காயம்;
• கருப்பு மிளகு 5 பட்டாணி;
• 30 கிராம் இயற்கை வெண்ணெய்;
• புளிப்பு கிரீம் 1 கப்;
• இறைச்சி குழம்பு 1 கண்ணாடி;
• கிரீன்ஸ்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

ஒரு சிறிய வறண்ட வறுத்த பாத்திரத்தில் மாவு பழுப்பு நிறத்தில், மற்றும் மற்றொரு பான் (அதிகமான மற்றும் ஆழமான) பொன்னிற பழுப்பு வரை எண்ணெய் காளான்கள் வறுக்கவும் மற்றும் மூடி கீழ் தயார் செய்ய அதை கொண்டு. காளான்களுக்கு மாவு சேர்த்து, குழம்புகள் இல்லை என்று அசை. நாம் ஒரு குழம்பு செய்வோம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், கவனமாக கலந்து, சேர்க்க மற்றும் மிளகு. பன்றி விலாக்களை துண்டுகளாக வெட்டி, அதை 5-8 நிமிடங்கள் உட்காரலாம், பிறகு வெங்காயம் ஒரு தனி பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் சேர்த்து வறுக்கவும், ஒரு பானைக்கு மாற்றவும் (ஒரு தடித்த சுவர் சாட் பாணியில் உடனடியாக வறுக்கவும்). தேவைப்பட்டால், வெண்ணெய் சாஸ் நிரப்பவும், வெட்டப்பட்டது தொத்திறைச்சி சேர்க்கவும், 5-8 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் கொஞ்சம் தண்ணீர் மற்றும் பத்திரிகை சேர்க்கவும். இறைச்சி குழியில் மிதந்து, திரவ ஜெலியை ஒத்திருக்கும். மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாகளுடன் ருசிக்க பருவம். நன்றாக, காளான்கள் கொண்டு பெலாரஷ்யன் mocchanka தயாராக உள்ளது. உடனடியாகச் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, மொச்சன்கா ஒரு மேஜை மீது பரவி, வழக்கமாக பேன்க்ஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கசப்பான பெர்ரி டிஞ்சர் அல்லது தண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.