கச்சா வளை கொண்ட carpaccio உன்னதமான பதிப்பு உங்கள் பசியின்மை தூண்டவில்லை என்றால், இந்த டிஷ் மீன் பதிப்பு நிறுத்த நீங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். சால்மன், சால்மன், அல்லது டுனா இறைச்சி ஒரு சிறந்த மாற்று இருக்கும்.
ஜப்பனீஸ் பாணி டுனா கார்பாக்சியோ செய்முறை
பொருட்கள்:
- புதிய டுனா - 200 கிராம்;
- டாக்கன் - 1 துண்டு;
- சிவப்பு மிளகாய் - 1 துண்டு;
- ஓடையில்;
- சுண்ணாம்பு - 1 துண்டு;
- சோயா சாஸ்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு புதிய டுனா ஒரு துண்டு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் கூடுதலாக சற்றே அவர்களை கத்தி கூட கத்தி பிளாட் பக்க மூலம் ஊக்கம். ஒரு தட்டில் துணியின் துண்டுகளை பரப்புங்கள்.
நாம் ஒரு சிறிய டாக்கனை தேய்த்து, மீன் மேல் ஒரு மெல்லிய துண்டு கொண்டு அதை பரப்பினோம். நாங்கள் நறுக்கப்பட்ட சாம்பலை மேல் மற்றும் தண்ணீரில் சுண்ணாம்பு சாற்றை வைத்து போட்டுள்ளோம். கூடுதலாக, நாம் சோயா சாஸ் கொண்டு டுனா துண்டுகள் ஊற்ற மற்றும் இறுதியாக ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு தெளிக்க.
புதினாவுடன் டூனா கார்பாக்சியோ தயாரிப்பது எப்படி?
பொருட்கள்:
- டுனா - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- புதினா - 1 கை;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/4 நூற்றாண்டு;
- சர்க்கரை - 1 1/2 பொருட்கள்;
- அரிசி வினிகர் - 1/3 புல்;
- பச்சை வெங்காயம் - 1/4 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
தேவைப்பட்டால், மெல்லிய துண்டுகள் கொண்ட டுனா fillet வெட்டுவது கத்தியை தட்டையான பக்க துடைக்க. Semitransparent துண்டுகள் ஒரு பிளாட் டிஷ் மீது அடுக்கி. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் புதினா சாஸ், செய்ய முதல் விஷயம் நறுக்கப்பட்ட புதினா கொண்டு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயங்கள் கலந்து உள்ளது. கலவையை எண்ணெய் ஊற்றி, சர்க்கரை, அரிசி வினிகர் சேர்த்து சர்க்கரை படிகங்கள் கரைந்து வரை கவனமாக அனைத்தையும் அடித்து. பச்சை வெங்காயம் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தெளிக்கவும் உடனடியாக பரிமாறவும்.
கடுகு கொண்டு துனா carpaccio
பொருட்கள்:
- டுனா - 500 கிராம்;
- பால்ஸிக் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- டிஜோன் கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 8 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு;
- எலுமிச்சை சாறு - 4 தேக்கரண்டி.
- பச்சை வெங்காயம் - 2 தேக்கரண்டி.
- நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் - 1 டீஸ்பூன்;
- watercress - 2 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
முதலாவதாக, வினிகர் மற்றும் கடுகுக் கத்தியைப் பச்சையுடன் அடித்து, படிப்படியாக அவர்களுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றி. சீசன் உப்பு, உப்பு, உறை மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு உண்ணும்.
டுனாவின் துண்டுகள் உணவுப் படத்தின் ஒரு தாள் மீது வைக்கப்பட்டு மேலே இருந்து இரண்டாவது தாளைக் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். டுனாவின் துண்டுகளை தேவையான தடிமனாக மாற்றிவிடலாம். ஒரு டிஷ் துண்டுகள் பரவியது மற்றும் 30 நிமிடங்கள் 4 மணி நேரம் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. ஆலிவ் எண்ணெய் எண்ணெய் கிரீஸ் குளிர்ந்த துண்டுகள், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து ஊற்ற, வெங்காயம், உப்பு, மிளகு சேர்த்து தூவி மற்றும் முன் சமைத்த துணி சேர்க்க.