ஒரு சுவையான பீஸ்ஸா மாவை இந்த பிடித்த டிஷ் தயாரிப்பில் மிக முக்கியமான பொருட்கள் ஒன்றாகும். இந்த கட்டுரையில், நாம் இத்தாலிய பீஸ்ஸா சோதனை தயாரித்தல் சமையல் பற்றி பேசுவோம் . பீஸ்ஸா மிகவும் அசாதாரண உணவாகும், ஏனென்றால் அது எந்த மாவைப் பயன்படுத்தி சமைக்க முடியும். பீஸ்ஸா மாவை மெல்லியதாகக் கொண்டது முக்கியம், ஏனென்றால் பீஸ்ஸாவை ஒரு மெல்லிய சோதனையின் மூலம் தயாரிப்பதில் பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் உள்ளன. பீஸ்ஸாவுக்கு ஒரு மாவை எப்படி தயாரிப்பது என்பது பற்றிய எண்ணற்ற எண்ணற்ற உணவு வகைகள் உள்ளன . உங்களுடன் ஒரு சில பாரம்பரிய உணவை நாங்கள் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்.
பீஸ்ஸாவிற்கு ஒரு விரைவான மாவை செய்முறை
மாவை தேவையான பொருட்கள்: 800 கிராம் கோதுமை மாவு, சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி, சூடான பால் 1 கப், 1 முட்டை, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை 4 தேக்கரண்டி, ஈஸ்ட் 25 கிராம், உப்பு.
சூடான பால் ஈஸ்ட் சேர்க்க மற்றும் ஒரு கரண்டியால் அவற்றை அசை. வெண்ணெய், முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கலவை கலவையை சேர்க்கவும். பீஸ்ஸா மாவை தயாரிப்பதற்கு முன், மாவு அதை சுத்தப்படுத்த ஒரு சல்லடை மூலம் சாய்ந்திருக்க வேண்டும். மாவை அது ஒரே மாதிரியாக செய்ய கவனமாக kneaded வேண்டும். ஒரு அடுப்பில் ஒரு இடி கலந்து, ஒரு துணியால் மூடி அதை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். 2 மணி நேரம் கழித்து, மாவை உயரும். 2 மணி நேரம் கழித்து, உயர்ந்து கொண்டிருக்கும் மாவை நன்றாக கலக்க வேண்டும், அதனால் அது ஒரு மணி நேரத்திற்கு தாழ்த்துகிறது. பின்னர், மாவை ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பரவியது மற்றும் பரவியது.
பீஸ்ஸாவிற்கு பஃப் பேஸ்டரி ரெசிபி
பஃப் பேஸ்ட்ரி போதுமானதாக மாறிவிடும், அதனால் தான் பீஸ்ஸாவிற்கு ஏற்றது. பீஸ்ஸாவிற்கு பஃப் பேஸ்ட்ரி புதிய அல்லது ஈஸ்ட் இருக்க முடியும்.
பீஸ்ஸாவிற்கு புதிய பஃப் பேஸ்ட்ரி ரெசிபி
மாவை தேவையான பொருட்கள்: 1 கிலோகிராம் மாவு, 250 மில்லிலிட்டர்கள் தண்ணீர், 2 முட்டை, உப்பு.
மாவு தண்ணீரில் கலக்கப்பட வேண்டும், அவர்களுக்கு ஒரு முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மாவை சலிக்கவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் மற்றொரு அரை கண்ணாடி தண்ணீரை சேர்க்கலாம். மாவை பல முறை உருட்ட வேண்டும், நான்கு முறை மடித்து வைக்க வேண்டும் - அப்போது தான் அது பரபரப்பாக இருக்கும்.
பீஸ்ஸாவின் ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் செய்முறை
மாவை தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு 2 கப், பால் 1.5 கப், ஈஸ்ட் 25 கிராம், சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி, 1 முட்டை, வெண்ணெய் 100 கிராம், உப்பு.
சூடான பால், ஈஸ்ட் வலுவிழக்க வேண்டும், அவர்களுக்கு முட்டை, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மாவு சேர்க்க. பீஸ்ஸாவுக்கு ஈஸ்ட் மாஸ்டை தயாரிப்பதற்கு முன், மாவு மாத்திரை செய்யப்பட வேண்டும். பின்னர் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் அதை ஊற்ற வெண்ணெய் ஊற்ற. மீண்டும் மீண்டும், மாவை இல்லாமல், மாவை சீருடையில் செய்ய எல்லாம் கலந்து. இதற்கு பிறகு, மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் 3 மணி நேரம் விட்டுவிட வேண்டும், அதனால் அது உயரும்.
அடுத்து, மாவை 3 துண்டுகளாக பிரிக்க வேண்டும். மாவை ஒரு துண்டு 2 செ.மீ. ஒரு தடிமன் வரை உருண்ட மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் உடன் smeared. இந்த அடுக்கில் மேலே இருந்து அடுத்த உருண்ட மாவு துண்டு போட்டு எண்ணெய் சேர்த்து ஊற்ற. மாவை கடைசி துண்டு அதே செய்ய. இதன் பின்னர், மாவை அனைத்து அடுக்குகளும் ஒரு அடுக்கு 3 செ.மீ. தடிமனாக உருவாகின்றன.
சோதனை விளைவாக அடுக்கு நான்கு முறை மடித்து, 3 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டு மீண்டும் முந்தைய செயல்முறை செய்ய வேண்டும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் 16 க்கும் குறைவான அடுக்குகளைக் கொண்ட ஒரு மாவைப் பெற வேண்டும்.
பஃப் பேஸ்ட்ரி மெல்லிய மற்றும் சுவையானது. பீஸ்ஸாவின் பெரும்பாலான உணவுகளில் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து இந்த உணவை தயாரிப்பது உள்ளடங்கியது. தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்.
விரைவாக பீஸ்ஸாவுக்கு எளிய மாவை எப்படி தயாரிப்பது?
தேவையான பொருட்கள்: மாவு 2 கண்ணாடிகள், புளிப்பு கிரீம் 300 கிராம், வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி, 2 முட்டை, சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி, உப்பு.
அனைத்து பொருட்கள் கலந்து மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அடுத்து, மாவை ஒரு தட்டையான தட்டில் வைத்து 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். 40 நிமிடங்களில் நீங்கள் பீஸ்ஸாவிற்கு ஒரு தயாராக மாவைக் கொண்டிருக்கிறீர்கள்!
பீஸ்ஸா மாவை, நீங்கள் சுவைகள், சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது காக்னாக் சேர்க்க முடியும். உண்மையான பீஸ்ஸாவிற்கு மாவை தயாரிக்கவும், ரொட்டி தயாரிப்பிலும் தயாரிக்கவும் முடியும் - இந்த விஷயத்தில், புரவலன் குறைந்தபட்சம் பங்கேற்க வேண்டும். மாவை பல்வேறு கூடுதல் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஒரு சிறந்த பீஸ்ஸா தயார் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்கள் மற்றும் பிரியமானவர்களை தயவு செய்து முடியும்.