ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோசு எங்கள் நாட்டில் ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோசு இருந்து ருசியான உணவுகள் தயாரிக்கப்படலாம் என்று பல இல்லத்தரசிகளுக்குத் தெரியவில்லை. நமது தாயகத்திற்கு முரணாக, மேற்கில் இந்த வகையான முட்டைக்கோஸ் நூறாயிரக்கணக்கான ரசிகர்களை வென்றுள்ளது. இந்த காய்கறி நம் உடல் பெரும் நன்மைகளை கொண்டு, இந்த ஆச்சரியம் இல்லை. ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவை நெருங்கிய உறவினர்களே, ஆனால் இந்த காய்கறிகளில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்களின் சிக்கலான வேறுபாடுகள் மாறுபடுகின்றன.
ஒவ்வொரு உணவு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து அளவு அடிப்படையில் மனிதன் மதிப்பு. ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோசு, வலதுபுறம், ஆரோக்கியமான ஒரு ஆரோக்கியமாக கருதப்படுகிறது. இதில் வைட்டமின் சி, கே, யூ, பிபி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் ஆகியவை அடங்கும். பலருக்கு, ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ் சிட்ரஸ் பழங்கள் விட 2.5-3 மடங்கு அதிக வைட்டமின் சி கொண்டது என்பது ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு. ப்ரோக்கோலி கனிம பொருட்கள் நிறைந்திருக்கிறது - பாஸ்பரஸ், கால்சியம், பொட்டாசியம், இரும்பு. உடலில் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அதிகப்படியான சதவிகிதம் காரணமாக, இந்த காய்கறிக்கு மருத்துவ குணங்கள் பரவலாக உள்ளது. இதய மற்றும் நரம்பு மண்டல நோய்களில் ப்ரோக்கோலை உண்ணும் டாக்டர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். சமீபத்தில், விஞ்ஞானிகள், ப்ரோக்கோலி புற்றுநோய் மற்றும் வயிற்று புண்களுக்கு எதிராக ஒரு நல்ல தடுப்பு மருந்து என்று அறிந்திருக்கிறார்கள். இறுதியாக, பெரும்பாலான பெண்களுக்கு, ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோசு மிக முக்கியமான நன்மை குறைவான கலோரிக் மதிப்பு - 100 கிராமுக்கு 30 கிகால்கள் மட்டுமே.
முட்டைக்கோசு ப்ரோக்கோலி பயிரிடல் பழங்கால கிரேக்கர்களாலும் ரோமர்களாலும் கடைப்பிடிக்கப்பட்டது. ப்ரோக்கோலிலிருந்த உணவுகள் அந்த தொலைதூர காலங்களில் ஒரு உண்மையான சுவையாகவும் கருதப்பட்டன. ஐரோப்பாவில், இந்த வகை முட்டைக்கோசு கடந்த நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் மட்டுமே பரவ ஆரம்பித்தது. இன்றுவரை, ஐரோப்பியர்கள் 70 ஆயிரம் டன் ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோசு ஒரு வருடத்திற்கு எடுத்துக் கொள்கிறார்கள்.
முட்டைக்கோஸ் ருசிக்க, ப்ரோக்கோலி காலிஃபிளவர் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் மிகவும் காரமானது. காலிஃபிளவர் ப்ரோக்கோலி உடனான அனைத்து உணவிலும் மாற்றலாம். ரொட்டி, மற்றும் சூப்-மேஷ், சூடான தின்பண்டங்கள், மற்றும் பக்க உணவுகள் ஆகியவற்றை ப்ரோக்கோலி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான நிறைய உணவுகளும் உள்ளன. நீங்கள் ப்ரோக்கோலி டிஷ் சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஒரு சில குறிப்புகள் கற்றுக்கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
- ப்ரோக்கோலி பூண்டுடன் நன்கு பொருந்துகிறது. சிறு துண்டுகளாக வெண்ணெய் ப்ரோக்கோலை வெட்டவும் போது, வெண்ணெய் அவற்றை வறுக்கவும், பத்திரிகை மூலம் புதிய பூண்டு சேர்த்து - மற்றும் சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது;
- புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகள் ஒரு சிறந்த பக்க டிஷ் உள்ளது;
- ரொட்டி மற்றும் ப்ரோக்கோலி கொண்ட சாண்ட்விச்கள் மிக குறைந்த கலோரி உணவுகள். அவர்கள் ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் ஒரு எளிய காலை இரண்டு நன்றாக பொருந்தும்;
- ஒரு சிறந்த சூடான சிற்றுண்டி ப்ரோக்கோலியை இடியுடன் கலக்கப்படுகிறது. இந்த பசியின்மைக்கு எந்த இனிப்பு ஏற்றது, மற்றும் டிஷ் தயாரித்தல் மிக சிறிய நேரம் எடுக்கும்;
- ப்ரோக்கோலி சூப் ஒரு கிரீம் தயார் - முதல் காய்கறிகள் கொதிக்க, பின்னர் ஒரு கலப்பான் அவற்றை அரை. இதன் விளைவாக வெகுஜன சூப் உங்களுக்கு பிடித்த பொருட்கள் சேர்த்து குழம்பு சேர்க்கப்படும்;
- ப்ரோக்கோலி, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து சாலட் ஒரு ஆடைக்கு ஏற்றவாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. டிஷ் ஒரு இனிமையான சுவை, கூட, ஆப்பிள் சாறு வினிகர் ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்க வேண்டும்.
புதிய ப்ரோக்கோலிலிருந்த உணவை வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் தயாரிக்கலாம். சில வளர்ந்துவரும் தொழில்நுட்பங்களை கவனித்துக்கொண்டிருக்கும் போது, இந்த காய்கறி குளிர்காலத்தில் கூட ripens. போதுமான பசுமை மற்றும் வைட்டமின்கள் இல்லை போது இந்த சாதனம் ப்ரோக்கோலி குளிர்காலத்தில் கிட்டத்தட்ட தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு செய்கிறது. ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோசு, சோதனையுடன் அசல் சமையல் குறிப்புகளை பாருங்கள், இந்த காய்கறிகளை பல்வேறு உணவுகள், வறுக்கவும், சமைக்கவும், குண்டு வைக்கவும் - உங்கள் குடும்பங்கள் மிகவும் சந்தோஷமாக இருக்கும்.