இறைச்சி சாஸ்ஜ் - சமையல் ரெசிபி

இறைச்சி solyanka நீண்ட நம் நாட்டில் மிகவும் பிடித்த உணவுகள் ஒன்றாகும். அதன் அம்சம் உருளைக்கிழங்கின் குறைபாடு, மற்றும் ஒரு பெரிய அளவு இறைச்சி மற்றும் புகைபிடித்த பொருட்கள் இருப்பது.

ருசியான இறைச்சி சல்லங்காவைப் பெறுவீர்கள் என்று உத்தரவாதம், முடிந்தவரை பல புகைபிடித்த பொருட்களின் கலவையாகும். இது saltwort தயாரிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அது மதிப்பு. நீங்கள் இந்த டிஷ் சமைக்க முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்றால், நாம் எப்படி ஒரு மாமிச hodgepodge சமைக்க பல வழிகளில் சொல்ல வேண்டும்.

பன்முகத்தன்மை உள்ள இறைச்சி solyanka

ஆரம்பத்தில், ஒரு பன்முகத்தன்மையில் ஒரு கலவையான இறைச்சி சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறோம். சமையலறையில் இந்த சாதனத்தை வைத்திருப்பவர்கள் இந்த செய்முறையின் பலன்களை பாராட்டுவார்கள்.

பொருட்கள்:

• இறைச்சி குழம்பு - 2 லிட்டர்;
• இறைச்சி வகைப்படுத்தி - ருசிக்க (ஆனால் சிறப்பாக);
• ஊறுகாய் வெள்ளரி - 2 துண்டுகள்;
• ஆலிவ் - ½ கேன்கள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மசாலா;
• சூரியகாந்தி விதை எண்ணெய்;
• எலுமிச்சை.

தயாரிப்பு

குழம்பு சமைக்க. "கஞ்சி" முறை அமைக்கவும், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இறைச்சியை 2 மணித்தியாலங்களுக்கு பன்னுயிர் சத்தை தயாரிக்கவும். பின்னர் குழம்பு வடிகட்ட. பிறகு, பொன்னிற வரை வெங்காயத்துடன் 40 நிமிடம் மற்றும் வறுக்கவும் கேரட்டுகளை "பேக்கிங்" செய்ய வேண்டும், தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் 5-7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். அதே ஆலிவ்ஸை அனுப்பவும், மோதிரங்கள், நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் வெட்டவும், நிரலின் இறுதி வரை சமைக்கவும். நாங்கள் சாஸ், sausages, வேகவைத்த இறைச்சி, அல்லது நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்தது, சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது வைக்கோல்களில் வெட்டி விடுகிறோம்.

இப்போது ஒரு கிண்ணத்தில் இறைச்சி போட்டு, குழம்புடன் அதை நிரப்பவும், மசாலா, உப்பு, எலுமிச்சை துண்டுகள் சேர்த்து ஒரு மணி நேரத்திற்கு "கசக்கச்" முறையில் வைக்கவும். இறைச்சி solyanka, இது செய்முறையை மிகவும் எளிது அல்ல, தயார்!

காளான்கள் கொண்டு வகைப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி ஹால்வேட

நீங்கள் சற்று உன்னதமான இறைச்சி solianku திருப்ப விரும்பினால், நாம் எப்படி காளான்கள் ஒரு இறைச்சி கலப்பு hodgepodge சமைக்க சொல்ல வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 200 கிராம்;
• புகைபிடித்த ஹாம் - 100 கிராம்;
• sausages - 2 துண்டுகள்;
• புதிய காளான் - 100 கிராம்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• ஆலிவ் - 100 கிராம்;
• முட்டைக்கோசு - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை, பச்சை வெங்காயம்.
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

மாட்டிறைச்சி fillet இருந்து குழம்பு தயார். பின்னர் மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஹாம் க்யூப்ஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டி. இறைச்சி ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ஒரு வாணலி மற்றும் வறுக்கவும். க்யூப்ஸ், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் - - அறுவடை, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி அனைத்து காய்கறிகள் அனுப்ப மற்றும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. இப்போது கொதிக்கவைத்து குழம்பு உள்ள வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை வைத்து, மிளகு, வளைகுடா இலை, உப்பு மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. சமைத்த வரை குறைந்த வெப்பத்தில் காளான்கள் கொண்ட இறைச்சி ஒரு hodgepodge கொதிக்க. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சிறந்த இந்த உணவை பரிமாறவும்!

வீட்டில் புடவை இறைச்சி

ஒரு வீட்டில் இறைச்சி சமைப்பதற்கான செய்முறையை பாரம்பரிய இறைச்சி உப்பு மீன் அணி தயாரிப்பதற்கான செய்முறையிலிருந்து வேறுபடுகின்றது, அதில் அது மூன்று வகை இறைச்சி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறது.

பொருட்கள்:

குழம்பு:

• மாட்டிறைச்சி - 600 கிராம்;
• கோழி - 300 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி (விலாக்களை விட சிறந்தது) - 200 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 5-7 துண்டுகள்;
• வளைகுடா இலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் -1 பிசி;
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்.

வறுத்தெடுத்தல்:

• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

எரிபொருள் நிரப்பலுக்கு:

• வகைப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி - 700 கிராம்;
• ஆலிவ் - 150 கிராம்;
• அரை எலுமிச்சை சாறு;
• உப்பு, வளைகுடா இலை;
• வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

மாட்டிறைச்சி தண்ணீர் ஊற்ற, கொதிக்க மற்றும் 3-4 நிமிடங்கள் ஊற்ற அனுமதிக்க, தண்ணீர் வாய்க்கால். பிறகு சுத்தமான தண்ணீர் ஊற்றவும், மீண்டும் கொதிக்கவும், ஒரு சிறிய தீ கொண்டு, பன்றி இறைச்சி புகைபிடித்த. 1 மணி நேரம் அனைத்தையும் சமைக்க, பின்னர் கோழி சேர்த்து 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழம்பு வடிகட்ட, க்யூப்ஸ் மீது இறைச்சி வெட்டி.

வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி, கூட, க்யூப்ஸ், கேரட் மூன்று, மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயத்தை உறிஞ்சும் வரை வெட்டவும், அதில் கேரட் மற்றும் 5 நிமிடம் ஒன்றாக வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளி, தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும், கிளறி, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் தயார் செய்யவும். இறுதியில், 5-7 நிமிடங்கள் அனைத்து உப்பு வெள்ளரிக்காய் மற்றும் குண்டு சேர்த்து.

இறைச்சி வகைப்படுத்தி வெட்டி, விரும்பினால், வறுக்கவும், ஆனால் நீங்கள் அதை இல்லாமல் முடியும். குழம்பு நாம் காய்கறிகள் வறுத்த, பின்னர் இறைச்சி, லாரல் இலை மற்றும் உப்பு சேர்க்க, 10 நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் இறுதியில் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. Hodgepodge அணைக்க மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் அதை விட்டு.