சில காரணங்களுக்காக, மாட்டிறைச்சி குழம்பு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. மாட்டிறைச்சி குழம்பு உள்ள எங்கள் உடலுக்கு மிகவும் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் ஏனெனில் இது, முற்றிலும் தகுதியற்றது. மேலும் அதன் கலவையில் டாரைன் உள்ளது - ஒரு அமினோ அமிலம், நம் செல்கள் சவ்வின் நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகள் இருந்து பாதுகாக்கும். அதனால் மாட்டிறைச்சி இருந்து குழம்பு உதவியுடன் நீங்கள் மிக வேகமாக இலவச தீவிரவாதிகள் அதிகமாக பெற முடியும், உணவு நச்சு குணப்படுத்த மற்றும் உணவு சிறந்த செரிமானம் பங்களிக்க முடியும்.
மாட்டிறைச்சி குழம்பு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
மாட்டிறைச்சி குழம்பு சூப்கள், அடுப்பு, casseroles ஒரு சிறந்த அடிப்படையாகும். நீங்கள் அதிக பணக்கார மாட்டிறைச்சி குழம்பு செய்ய, சமையல் முன் அடுப்பில் காய்கறிகள் (கேரட் மற்றும் வெங்காயம்) எலும்புகள் சுட்டுக்கொள்ள. ஒரு நபருக்கு ஒரு பகுதியை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த விகிதங்கள் 1-1.5 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 400 கிராம் இறைச்சி என்று வல்லுனர்கள் கருதுகின்றனர். நீங்கள் இறைச்சி அடிப்படையில் மட்டுமே மாட்டிறைச்சி குழம்பு சமைக்க போகிறீர்கள் என்றால், குளிர்ந்த நீரில் அதை துவைக்க, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து, உப்பு சேர்த்து அது கொதிக்கும் வரை அதிக வெப்ப மீது சமைக்க. பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, தயார் செய்து, அவ்வப்போது நுரை நீக்க வேண்டும். நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் எலும்புகள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி குழம்பு சமைக்க என்றால், அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி சுட்டு (நீங்கள் உடனடியாக காய்கறிகள் முடியும்) மற்றும் கொதிக்கும் வரை அதிக வெப்ப மீது சமைக்க.
நீங்கள் மாட்டிறைச்சி குழம்பு கொதிக்க வேண்டும் எவ்வளவு பற்றி கேள்விக்கு பதில் அவரது நிலை இருக்கும். அனைத்து பிறகு, சமையல் நேரம் பழைய மாமிசம் அல்லது ஜோடியாக, ஆனால் அது உறைந்த அல்லது இல்லை என்பதை மட்டும் சார்ந்தது. ஐஸ் கிரீம் சுமார் 2-2.5 மணி நேரம் சமைக்கும். மற்றும் எடை சுமார் அரை சமையல் நேரம் அதிகரிக்கும். மாட்டிறைச்சி இருந்து இறைச்சி குழம்பு சுமார் இரண்டு மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்றால், பிறகு இறைச்சி மற்றும் எலும்பு குழம்பு 3-4 மணி நேரம் பற்றவைக்கப்படும். மேலும் அதன் நிலையான நிலை பராமரிக்க மிகவும் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பானை மேல் மாட்டிறைச்சி இருந்து குழம்பு தயாரிக்கும் போது மறக்க வேண்டாம்.