துண்டுகள் துண்டுகள் - உலகம் முழுவதும் பிரபலமான ரஷியன் சமையல் ஒரு உன்னதமான. எந்தவொரு செய்முறையைப் போலவும், பைஸிற்கான செய்முறையை அதன் இருப்பு வரலாற்றில் உருமாற்றமடைந்திருக்கிறது, அவற்றுள் ஒன்று, நம் கருத்துப்படி, மிக சுவையானது, பஃப் பேஸ்ட்ரி ஆகும் .
இளஞ்சிவப்பு சால்மன் துண்டுகள் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி
பொருட்கள்:
- பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 பேக்;
- சால்மன் - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- தாவர எண்ணெய்;
- முட்டை - உராய்வுக்கான;
- வெந்தயம் - 1 கொத்து.
தயாரிப்பு
நாம் பஃப் ஈஸ்ட் மாவு மற்றும் அதன் வெட்டு பனிக்கட்டியை கொண்டு சமையல் தொடங்குகிறது. அதே அளவின் சதுரங்களுக்கிடையில் மாவை வெட்டி, பக்கத்தில் சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைத்தோம்.
வெங்காயம் தங்க பழுப்பு வரை தாவர எண்ணெயில் மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி. சோலியம் மற்றும் மிளகு வெங்காயம் பேஸ்ட், வெந்தயம் சேர்த்து கலந்து. இந்த கட்டத்தில், வெங்காயம் உங்கள் விருப்பப்படி எந்த பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்: நொறுக்கப்பட்ட முட்டை, வறுத்த காளான்கள் அல்லது பழுப்பு நிறமான கேரட், எடுத்துக்காட்டாக.
மாவை சதுரத்தின் மையத்தில் வெங்காயம் வறுத்த ஒரு ஸ்பூன் ஸ்ப்ரெட், நாம் மேல் சால்மன் துண்டுகள் பரவியது மற்றும் பாட்டி முக்கிய விட்டு, பாலாடை முறையில் மாவை விளிம்புகள் துடைக்காதே - நாம் அங்கு புளிப்பு கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி போட.
மீன் முட்டையுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து துண்டுகளை உயர்த்தி, 30-35 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு முன்வைக்கப்படுகிறது.
இறைச்சி கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரி
பொருட்கள்:
- பஃப் பேஸ்ட்ரி -1 பேக்கிங்;
- துண்டு துண்தாக இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி + மாட்டிறைச்சி) - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
- முட்டை;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
மென்மையான வரை வறுத்த கேரட் கொண்ட காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும் வெங்காயங்களில். வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க மற்றும் அவர் இழுத்து வரை சமையல் தொடர. பருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு ருசிக்க. உருண்டப்பட்ட பஃப் பேஸ்டரியில் ஒரு சதுரத்தில் விளைந்த கலவையை நாங்கள் பரப்பி, மாவு விளிம்புகளை பிரித்து, ஒரு இலவச நடுத்தரத்தை விட்டு, அதில் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு போட்டு, அடித்தால் முட்டையிடும் முட்டைகளை இடுங்கள். 180 டிகிரி பேக்கிங் 30-40 நிமிடங்கள் கழித்து, துண்டுகள் தயாராக இருக்கும்.
ஒப்புமை மூலம், நீங்கள் வான்கோழி கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரியை தயார் செய்யலாம். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கப்படுகிறது நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் சேர்க்க, பின்னர் சமைக்கும் வரை அனைத்து சுவையூட்டும் மற்றும் வறுக்கவும், வான்கோழி இருந்து திணிப்பு வைத்து. பஃப் பேஸ்ட்ரியின் சதுரத்தின் நடுவே நிரப்பவும், விளிம்புகளைக் கிள்ளுங்கள், ஒரு முட்டையுடன் பச்சைப் பட்டைகளை அரைத்து, ஒரே நேரத்தில் சுட வேண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.