மான்டரின் கிரஸ்டிலிருந்து ஜாம்

புதிய மரம் ஒரு கிறிஸ்துமஸ் மரம் மற்றும் tangerines இல்லாமல் சாத்தியமற்றது. பிறகு தோல்கள் நிறைய உள்ளன, நாம் ஒரு விதி என்று, வெளியே தூக்கி, ஆனால் நீங்கள் அவர்களிடம் இருந்து ஒரு சுவையான உபசரிப்பு சமைக்க முடியும் என்று மாறிவிடும். குடைமிளகாய் வடிகட்டிகள் இருந்து ஜாம் செய்ய எப்படி, கீழே படித்து.

குடைமிளகாய் மேலோடு இருந்து ஜாம் - செய்முறை

பொருட்கள்:

• மாண்டரின் மேலோடுகள் - 250 கிராம்;
• சர்க்கரை - 350 கிராம்.

தயாரிப்பு

5 டன் 5 டிகிரி டங்ஜரின் கோடுகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அவர்களிடமிருந்து விரக்தியற்ற கசப்புணர்வை அகற்ற, நாம் வாட்ச் குளிர்ந்த தண்ணீரில் அவற்றை ஊறவைக்கிறோம். அதே நேரத்தில், தண்ணீர் 3 முறை மாற்றப்பட வேண்டும். இறுதியில், தண்ணீர் வாய்க்கால், புதிய ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் மீது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து. கொதித்த பிறகு, சர்க்கரை ஊற்றவும், கரைத்து, மீண்டும் கொதிக்க விடவும். அதன் பிறகு, நெருப்பு ஒரு குறைந்தபட்சமாகவும், சுமார் 2 மணி நேரம் சமையலுக்கு குறைவாகவும் குறைக்கப்படுகிறது. பின் அதை குளிர்ச்சியாகவும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இரவிலும் சுத்தம் செய்யவும். காலையில் மீண்டும் மீண்டும் அடுப்பில் ஜாமத்தை வைத்து மூன்றாவது முறையாக கொதிக்கவைத்து கொண்டு, மற்றொரு அரை மணி நேரத்திற்கு ஒரு சிறிய தீயில் சமைப்போம்.

குடைமிளகாய் மேலோடு இருந்து சமைக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• சிறுநீரக குழம்பு - 360 கிராம்;
• தண்ணீர் - 2 எல்;
• உப்பு - 1,5 தேக்கரண்டி.
• பழச்சாறு பழச்சாறு - 50 மில்லி;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2 கப்.

தயாரிப்பு

மாண்டரின் மேலோடு தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், 10 நிமிடங்கள் கழித்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும். மீண்டும் தண்ணீர் 1 லிட்டர் ஊற்ற, உப்பு ஊற்ற, தீ மீது வைத்து ஒரு சிறிய தீ ஒரு மணி நேரம் சமைக்க. பிறகு நாம் தண்ணீர் ஊற்றி, தோலை துவைக்க வேண்டும்.

இப்போது நாம் சிரப் செய்கிறோம்: ஒரு லிட்டர் தண்ணீரின் வெப்பம், சர்க்கரை சேர்க்கவும், அதைச் சுவைக்க ஆரம்பித்தவுடன், தோலை போட ஆரம்பித்து விடுகிறோம். கொதித்த பிறகு, நெருப்பையும், சில மணி நேரம் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். கோடுகள் வெளிப்படையானதாகிவிடும், மற்றும் ஜாம் நனைக்கப்படும். 2 விளக்குகளுக்கு பிறகு நீங்கள் கடிகாரத்தை அணைக்கலாம். குளிர்ந்த ஜாமத்தில் 15 நிமிடம் ஊறவைத்து சாறு மற்றும் கொதிக்கவைத்து ஊற்றவும். அதே நேரத்தில், அதை கலக்க மறக்க வேண்டாம். இப்போது சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கவும், அசைக்கவும் மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மன்டரின் கிரஸ்டில் இருந்து ஜாம் ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்டது

பொருட்கள்:

• மாண்டரின் தோல்கள் - 500 கிராம்;
• எலுமிச்சை - அரை;
• சர்க்கரை - 500 கிராம்.

தயாரிப்பு

முதலாவதாக, கசப்புணர்ச்சி உண்டாகிறது. பின்னர் அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பல சமைத்த நீண்ட தூள் போட்டு வையுங்கள். நாம் மேலோட்டங்களை மூடி, சர்க்கரையைச் சேர்த்து 40 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், மேலோடு எப்போதாவது தூண்டிவிட வேண்டும். இறுதியில், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, அசை, பின்னர் சுத்தமான ஜாடிகளை மீது ஜாம் அவுட் இடுகின்றன.