குளிர்காலத்தில் தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி

தக்காளிகளின் அடிப்படையில் அந்த வெற்றிடங்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன என்று சொல்ல தேவையில்லை? இதைக் கருத்தில் கொண்டு, அவற்றின் உணவுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் அடிப்படை என்னவெனில், குளிர்காலத்திற்கான அதன் சொந்த சாறுகளில் தக்காளி செய்முறை ஆகும்.

சொந்த சாறு உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி

அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு தயாரித்தல் இறைச்சியில் சமையல் தக்காளி விட அதிக நேரம் எடுக்கிறது. எனினும், இயற்கை பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் சேர்த்து, நீங்கள் தடித்த, இனிப்பு மற்றும் மணம் தக்காளி சாறு ஒரு டோஸ் கிடைக்கும்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி (சிறியது) - 3.2 கிலோ;
• தக்காளி (பெரிய) - 2.2 கிலோ;
• உப்பு, சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

ஒரு டூத்பிக் மற்றும் நச்சுத்தன்மையுள்ள ஜாடிகளை நன்றாக அடுக்கி வைத்த நாகோலிட் சிறிய தக்காளி. பெரிய தக்காளி இருந்து நாம் சாறு கரைக்கும், எனவே தன்னிச்சையான வடிவில் பெரிய துண்டுகளாக அவற்றை பிரிக்க மற்றும் ஆழமான பற்சிப்பி பாத்திரங்கள் அவற்றை வைக்க. பழம் சர்க்கரையற்றதாக இல்லாவிட்டால், நீ அவர்களுக்கு தண்ணீரைப் பாய்ச்சலாம். 15 நிமிடங்கள் தக்காளி கொதிக்க, ஒரு சல்லடை மூலம் அவற்றை துடைக்க, தலாம் மற்றும் விதைகள் போன்ற தேவையற்ற குப்பை விட்டொழிக்க, மற்றும் enameled உணவுகள் மீண்டும் ஊற்ற. சாறு கொதிக்க பிறகு, உப்பு மற்றும் சுவை வேண்டும் பருவத்தில் அது சுவை, பின்னர் சாறு உள்ளடக்கங்களை கொட்டி சாறு கொண்டு. கொள்கலன்களை அட்டைகளில் மூடவும், நீங்கள் விரும்புகிற எந்த வகையிலும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல், தக்காளி இல்லாமல் தங்களது சொந்த சாறுகளில் தக்காளி குளிர்ந்து, சேமித்து வைக்கப்படுகிறது.

குளிர்காலத்தில் தங்கள் சொந்த சாறு துண்டுகள் உள்ள தக்காளி

நீங்கள் சாஸ்கள் பயன்படுத்த மட்டுமே தக்காளி தயார் போது, ​​பின்னர் பழங்கள் முற்றிலும் மூடப்பட்டது இதில், ஆனால் துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன இதில், இந்த செய்முறையை கவனம் செலுத்த, எனவே அவர்கள் சாஸ் உள்ள சமையல் போது அவர்கள் விரைவில் எடுக்க.

உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து தேவையான அளவு, மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு போன்ற சதை தக்காளி உள்ளது.

தக்காளி பழம் இருந்து தோல் நீக்க பொருட்டு, முன்கூட்டியே blanched, பின்னர் துண்டுகள் பிரிக்க மற்றும் அடர்த்தியாக ஒரு சுத்தமான மற்றும் scalded ஜாடி வைக்கவும். முன்பு தக்காளி ஒரு டீஸ்பூன் பற்றி (கசிவு அளவை பொறுத்து அளவு, மொத்தம்) சேர்த்து, கருத்தடை மீது தக்காளி ஜாடி வைக்கவும்.

நீர் குளியல் இருந்து ஜாடிகளை நீக்கி அவர்களை உருண்ட பிறகு அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி பாதுகாப்பு பூர்த்தி.

தங்கள் சொந்த சாறுகளில் தோல் இல்லாமல் தக்காளி

உப்பு தக்காளி உயர்தர அறுவடை நேரம் செலவிட மிகவும் சோம்பேறி இல்லாதவர்களுக்கு இந்த செய்முறையை வழங்குகின்றன. அத்தகைய தக்காளி சிறந்தது, சாஸ், சூப்கள் அல்லது ஒரு சாஸ் அடித்தளமாக பயன்படுத்துவதற்கு ஏற்றதாகும்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 2.3 கிலோ;
• பூண்டு - 1 தலை;
• இனிப்பு மிளகு;
• உப்பு, சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

தக்காளி ஒரு சிறிய அரை (சுமார் 1.5 கிலோ) சாறு ஒரு அடிப்படையில் பயன்படுத்த வேண்டும். தயாரிப்பு இது ஒரு juicer அல்லது இறைச்சி சாணை / பிளெண்டர் + துணி வடிகட்டி பயன்படுத்த வசதியாக உள்ளது. சாறு தயாராக இருக்கும் போது, ​​அதை ருசிக்க, கொதிக்கவைத்து அதை கொதிக்கவைக்கவும்.

நீங்கள் உங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி மூட முன், அவர்கள் தோல் இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை வேண்டும், அதை notching. குங்குமப்பூவைக் கண்டதும், பழங்கள் வெட்டப்படுகின்றன, சற்று குளிர்ந்து, தோல் நீக்கப்படும்.

தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி மிளகு மற்றும் வெட்டப்பட்டது பூண்டு பற்கள் பல பட்டாணி சேர்த்து ஜாடிகளை வைக்கப்படுகின்றன. இந்த சேர்த்தலுடன் நிறுவனத்தில், நீங்கள் ஹார்ஸாரடிஷ், வெந்தய குடைகளையும், பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களையும் சுவைக்கலாம்.

வேகவைத்த சாறுடன் கேன்களின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும், கொள்கலன்களை பாதுகாப்பு மடிப்புகள் மூலம் மூடி, கொதிநிலைக்கு அனுப்புங்கள். பிந்தைய நேரம் கேன்கள் அளவு மற்றும் கருத்தரித்தல் தேர்வு முறை பொறுத்தது. இது கேன்கள் இறுக்க மட்டுமே உள்ளது, மற்றும் குளிர்காலத்தில் அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி தயாரித்தல் நிறைவு.