ஜூலை நடுப்பகுதியில், பண்ணைகள் பழுத்த மெல்லிய சரும பழங்கள், சமமாக உப்பு திளைக்கலாம் முடியும் போது கேக் வெள்ளரிகள் சிறந்த நேரம். ஒரு உடனடி உப்பு உள்ள சிறிது உப்பு வெள்ளரிக்காய் அறுவடை பல வழிகளில் மேலும் விவரங்களுக்கு நாம் இந்த பொருள் கூறுவேன்.
சூடான ஊறுகாய் உள்ள விரைவு உப்பு வெள்ளரிகள் - செய்முறை
தயாரிப்பு துவங்குவதற்கு முன், நீங்கள் சரியான வெள்ளரிகள் தேர்வு என்று உறுதி, வெறுமனே காய்கறிகள் சிறிய, pimply, சர்க்கரை மற்றும் மெல்லிய. அனைத்து வெள்ளரிகள் தோராயமாக அதே அளவு இருக்க வேண்டும் (எனவே அவர்கள் மிகவும் சமமாக உப்பு), பச்சை நிறம் மற்றும் கசப்பு இல்லாமல் சீரான பணக்கார.
வழக்கமான ஊறுகாய்களிலிருந்த வெள்ளரிகளுக்கு மாறாக, நீரின் தரத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள், இங்கு தண்ணீர் தரமானது நேரடியாக பிட் தரத்தை பாதிக்கிறது.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரிகள் - 2,6 கிலோ;
- பூண்டு - 1/2 தலை;
- வெந்தயம் umbrellas - 4 துண்டுகள்;
- மணம் மிளகு (பட்டாணி) - 2 தேக்கரண்டி.
- திராட்சை இலை - 20 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 155 கிராம்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் விரைவாக உப்புநீரில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் சமைப்பதற்கு முன், காய்கறிகள் நிச்சயம் நனைக்க வேண்டும். முன்-ஊறவைத்தல் நெளிவு மற்றும் முறுமுறுப்புக்கு வெள்ளரிக்காய் சேர்க்கும். குளிர்ந்த நீரில் முன் கழுவி வெள்ளரிகள் பூர்த்தி, மணி ஒரு ஜோடி அவற்றை விட்டு, பின்னர் ஊறு தயார் தொடர.
பூண்டு வெட்டுவது மற்றும் அவர்களின் அதிகபட்ச சுவையை கொடுக்க திராட்சை வத்தல் இலைகளை கிழித்து. மிளகாய்த்தூள் பானையின் கீழே பாதி அரை பூண்டு, திராட்சை வத்தல், மிளகு மற்றும் குடை வெந்தயம் பரவியது. அரை வெள்ளரி மற்றும் மேல் மீண்டும் அடுக்குகளை மீண்டும். சூடான நீரில் உப்பு நீர்த்துவதன் மூலம் உப்பு தயார். பான் சூடான உப்பு உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற, ஒரு நாள் பத்திரிகை கீழ் மறைக்க மற்றும் விட்டு.
உப்புத்தன்மையில் மென்மையாக வெளிச்சம் கொண்ட உப்பு வெள்ளரிக்காய்
அவசரத்தில் இருந்தால் சிறிது நாள் உண்ணும் காய்கறிகளுக்கு சமைக்க முடியாது, பிறகு இந்த எக்ஸ்பிரஸ் செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். இது அதன் பாரம்பரிய வடிவத்தில் உப்பு பயன்படுத்த முடியாது, வெள்ளரிகள் எலுமிச்சை சாறு, மிளகு மற்றும் உப்பு ஒரு அடர்த்தியான கலவையில் வைக்கப்படுகின்றன.
இன்னும் அதிக வேகத்தை உறிஞ்சி துண்டுகளாக வெட்டி உதவுகிறது, அதனால் ஊறுகாய் நேரடியாக கூந்தலைத் தொடர்பு கொள்கிறது.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 1,2 கிலோ;
- மிளகு பட்டாணி - 4-5 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- உப்பு - 35 கிராம்;
- வெந்தயம் தண்டுகள் - 8-10 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் ஒரு கூடுதல் மணி நேரம் இருந்தால், பின் குளிர்ந்த நீரில் முழு வெள்ளரிகள் ஊற பயன்படுத்த.
உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் உலர் கலவையை தயாரிக்கவும், ஒரு சாம்பலில் உள்ள பொருட்கள் அரைக்கவும். எலுமிச்சை இருந்து அனுபவம் நீக்க மற்றும் சாறு வெளியே கசக்கி. கத்தி அல்லது அதே pestle தட்டையான பக்க கொண்ட வெள்ளரிகள் ஒவ்வொரு தட்டி, பழம் பிரிந்து அதனால். மசாலா, சிட்ரஸ் சாறு மற்றும் அனுபவம் கலந்த கலவையை அரை மற்றும் கலந்து கலவை ஒவ்வொரு வெட்டி. மேல் இன்னும் 20 கிராம் தூள் தூவி மற்றும் வெந்தயம் கீரைகள் வைத்து. அரைமணிநேரம் அல்லது வெள்ளரிக்காயை விட்டு வெளியேறவும், பின்னர் மேற்பரப்பில் மீதமுள்ள உப்புகளைத் துடைக்க ஒரு திசுக்களைத் தாங்கவும். உப்புத்தன்மையில் விரைவு ஒளி உப்பு நிறைந்த வெள்ளரிக்காய் தயார்.
உப்புநீரில் சிறிது உப்புந்த வெள்ளரிகள் தயாரிக்க ஒரு விரைவான வழி
பொருட்கள்:
- வெள்ளரிகள் - 1,1 கிலோ;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- உப்பு - 25 கிராம்;
- தேர்வு செய்ய கீரைகள் (திராட்சை வத்தல், horseradish , வெந்தயம், முதலியன).
தயாரிப்பு
அரை கழுவப்பட்ட வெள்ளரிகள் ஒவ்வொரு பிரித்து, ஒரு பையில் பாதிப்புகளை வைத்து. இந்த ஸ்தூபியில், உப்பு சேர்த்து ஒன்றாக பூண்டு பற்கள் தேய்க்கவும் மற்றும் பேக்கேட்டிற்குள் பேஸ்ட் அனுப்பவும். தேர்ந்தெடுத்த கீரைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து மற்ற பொருட்களுக்கு அதை வைத்துக் கொள்ளவும். நன்றாக தொகுப்பு இணைக்க, ஒவ்வொரு பகுதிகளை மறைக்க அதை குலுக்கி. ஒரு மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட குளிர்சாதன பெட்டியில் பத்திரிகை கீழ் வெள்ளரிகள் விட்டு, பின்னர் மாதிரி எடுத்து.