குளிர்காலத்தில் சூடான மிளகு - சமையல்

கசப்பான மிளகு ஒரு மசாலா சிறிய காய்கறி ஆகும், அது எந்த உணவிற்கும் எந்த கூர்மையையும் பிரகாசத்தையும் சேர்க்கிறது. அவர் குளிர்காலத்தில் உறைந்திருக்கும் குளிர்காலங்களில் "உன்னதமான குதிரைகளிலிருந்து" அவர் உன்னைக் குளிப்பாட்டுவார். குளிர்காலத்தில் சமையல் மிளகுப்பருப்புக்கான நமது உணவையுடன் உன்னையும் உங்கள் விருந்தினரையும் ஒரு உண்மையான சிற்றுண்டாக நடத்துங்கள்.

குளிர்காலத்தில் வேகவைத்த மிளகுக்கான செய்முறை

பொருட்கள்:

• சூடான சிவப்பு மிளகு - 355 கிராம்;
• பூண்டு வீட்டை - 10 கிராம்;
• வெந்தயம், புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றின் கீரைகள்;

இறைச்சிக்காக:

• நீர் 605 மிலி;
• வினிகர் திராட்சை - 105 மில்லி;
• உப்பு - 5 கிராம்;
• வெள்ளை சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• கொத்தமல்லி உலர் - 10 கிராம்;
• மிளகு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
• லாரல் இலை மற்றும் கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

பசுக்கள் கழுவும், இலைகளை அசைத்து கிளறிவிடுகின்றன. என் மிளகு, ஒரு துண்டு மீது உலர்ந்த மற்றும் நாம் ஒவ்வொரு காய்கறி சிறிய punctures செய்ய. நாம் ஒரு அடுப்பில் துண்டு துண்டாக வைத்து, கொதிக்கும் நீரில் சுடுவோம், 5 நிமிடங்கள் விட்டு விடுவோம். மேலும், திரவ வடிகட்டி மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் நிரப்புகிறது. இந்த முறை 5-6 முறை செய்யவும்.

இப்போது நாம் இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வோம்: ஒரு பானைகளில் அனைத்து மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுகளை எறியுங்கள். சாக்கார் மற்றும் உப்பு உள்ளடக்கம் சுவை மற்றும் தீ உணவுகள் அமைக்க. கொதித்த பிறகு, நாம் திராட்சை வினிகரை அறிமுகப்படுத்துகிறோம். கலவையை 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க, பின்னர் தட்டில் இருந்து நீக்கவும், மூடி மூடி 15 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துங்கள்.

வங்கிகள் முன்கூட்டியே கொதிக்க வைத்து, மிளகினால் நிரப்பவும், இறைச்சியை ஊற்றவும். கப்ரான் எலுமிச்சைகளுடன் துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு சூடான போர்வையை முழுமையாக கீழே குளிர்ந்து வரை விட்டு.

ஜார்ஜிய பாணியில் குளிர்காலத்தில் மிளிரும் மிளகு மிளகு

பொருட்கள்:

• சூடான மிளகு - 505 கிராம்;
• horseradish, திராட்சை வத்தல், செர்ரி இலைகள்;
• கிராம்பு - ருசிக்க;
• இலவங்கப்பட்டை - ருசிக்க;
• பூண்டு, துளசி.

உப்புக்கு:

• நீர் 990 மில்லி;
• வெள்ளை சர்க்கரை - 25 கிராம்;
• iodized உப்பு - 15 கிராம்;
• வினிகர் 9% - 5 மிலி.

தயாரிப்பு

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஒரு மசாலா மிளகு உறிஞ்சுவதற்கு முன், நாம் ஜாடிகளை கருத்தடை முடியும். பின்னர் காய்கறி கழுவப்பட்டு ஒரு கொள்கலனில் போட்டு, எந்த கூடுதல் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் தூக்கி எறியுங்கள். கொதிக்கும் நீரில் தோள்களை நிரப்பி, 10 நிமிடம் விட்டு, பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டவும்.

நேரம் வீணடிக்காமல், நாம் உப்பு தயார்: தண்ணீர் கொதிக்க, சாக்கர் மற்றும் உப்பு சுவை. 5 நிமிடங்கள் சமைக்க, மற்றும் ஜாடிகளில் திரவ மிளகுத்தூள் ஊற்ற. மலட்டு இழைகளுடன் மூடி, குளிர்ச்சியுடனும், உப்பு ஊற்றினுடாக அடுப்பில் ஊற்றவும், கொதிக்க வைக்கவும், மிளகு ஊற்றவும். ஒவ்வொரு ஜாடி ஒரு சிறிய வினிகர் சேர்க்கவும், மூடிகளை சுழற்றுவது மற்றும் தலைகீழாக பாதுகாப்பு குளிர்ச்சியை.

குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட சூடான மிளகு

பொருட்கள்:

• சூடான மிளகு - 505 கிராம்;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• வெங்காயம் உப்பு - 20 கிராம்;
• திராட்சை வினிகர் - 55 மில்லி;
• நீர்.

தயாரிப்பு

வங்கிகள் முழுமையாக கழுவப்பட்டு, கருத்தடை மற்றும் ஒவ்வொரு ஸ்பீஸின் அடிப்பகுதியிலும், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு உரிக்கப்படுதலும். அடுத்து, ஒரு கூரான மிளகு வெட்டு வால்கள் கொண்டு, ஒரு நன்கு கழுவி அவுட் இடுகின்றன. நாங்கள் உப்பு தூக்கி, வினிகர் மற்றும் கொதிகலன் மீது கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற. நாம் மூட்டைகளை பாதுகாப்பதோடு 10 நிமிடங்களுக்கு ஸ்டெர்லைஸ் செய்ய வேண்டும். குளிர்விக்கும் முன் குளிர்காலத்திற்காக கூர்மையான மிளகு இருந்து துண்டு துண்டாக துண்டிக்கவும்.

குளிர்காலத்தில் எண்ணெய் மிளகு

பொருட்கள்:

• சூடான மிளகு - 505 கிராம்;
• பூண்டு;
• லாரல் இலை மற்றும் களைக்கொல்லியான ரூட்.

இறைச்சிக்காக:

• ஆப்பிள் வினிகர் - 105 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 155 மில்லி;
• தேன் - 10 மிலி.

தயாரிப்பு

மிளகு கழுவப்பட்டு, கேன்களில் குவியலாக, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, கொத்தமல்லி மற்றும் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் எறிந்துவிடும். இறைச்சிக்கு, நாங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு ஆப்பிள் சாறு வினிகர் சேர்த்து, தேன் வைத்து, கலந்து மற்றும் காய்கறிகள் ஊற்ற. நாங்கள் ஜாடிகளை மூட்டைகளுடன் மூடி அவற்றை சூடாக வைத்திருக்கிறோம். ருசிக்கு, மிளகு சுமார் 2.5 வாரங்களில் தயார்.

குளிர்காலத்தில் சூடான மிளகு இருந்து Adjika ரெசிபி

பொருட்கள்:

• சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி - 1 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - 255 கிராம்;
• சூடான மிளகு - 190 கிராம்;
• பூண்டு வீட்டை - 70 கிராம்;
• உப்பு நன்றாக உள்ளது - 20 கிராம்;
• வெள்ளை சர்க்கரை - 15 கிராம்.

தயாரிப்பு

தக்காளி, scalded கவனமாக ஆஃப் உரிக்கப்பட்டு ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கூழ் திசை திருப்பி. தக்காளி விழுது ஒரு சிஸ்பங்கரில் ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாகவும். தரையில் குழிவானாக இருக்கும்போது, ​​வெப்பத்தை குறைத்து 15 நிமிடங்களுக்கு உள்ளடக்கங்களை சமைக்கவும்.

இனிப்பு மிளகு கழுவப்பட்டு, விதைகள் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட எலுமிச்சங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சிவப்பு ஹாட் மிளகு இருந்து நாம் விதைகள் எடுத்து மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன.

இப்போது ஒரு கலவையில் காய்களை மாற்றி, தக்காளிக்கு பான் சேர்க்க வேண்டும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு உப்பு மற்றும் சமைக்கவும். பின் பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அஸ்திகாவை கசக்கி, கலக்கலாம், மலட்டுத்தசைகளில் அதை மூடி, இமைகளுடன் அதை திருகலாம். வங்கிகள் குளிர்ச்சியாகும் வரை காத்திருக்கிறோம், மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் பணியிடத்தை அகற்றுவோம்.