உள்ளூர் சந்தைகள் மற்றும் சந்தைகளின் trays மீது காய்கறிகள் மிகுதியாக கடந்த வாரங்களை பயன்படுத்தி, ஒரு இனிப்பு marinated பல்கேரிய மிளகு செய்ய வாய்ப்பு இழக்க வேண்டாம். ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல் கீழே நாம் கருத்தில் கொள்ளலாம்.
கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் Marinated பல்கேரிய மிளகு
மிளகு ஒரு பாரம்பரிய marinade உள்ள பாரம்பரிய மாறுபாடு ஆரம்பிக்கலாம், இது பெரும்பாலும் நம் பகுதியில் குளிர்காலத்தில் அறுவடை இது. இறைச்சி எளிது மற்றும் நான்கு பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன: தண்ணீர், வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, ஆனால் நீங்கள் லாரல், வெந்தயம் sprigs, மணம் மிளகு மற்றும் பிற மசாலா அதை திருப்ப முடியும்.
பொருட்கள்:
- நீர் - 245 மிலி;
- வினிகர் - 115 மில்லி;
- சர்க்கரை - 75 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
ஒன்றாக இறைத்தூள் பொருட்கள் கலந்து மற்றும் கொதிக்க விட்டு. மிளகு, பார்கள் மீது பிரிக்க மற்றும் கொதிக்கும் இறைச்சி அனுப்ப. 8-10 நிமிடங்கள் இறைச்சி உள்ள மிளகுத்தூள் சமைக்க, பின்னர் ஒரு சுத்தமான கொள்கலன் விநியோகிக்க மற்றும் ஒரு கொதிக்கும் இறைச்சி கொண்டு நிரப்ப. உடனடியாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சைகளுடன் கேன்கள் ரோல் செய்து சேமிப்பிற்கு முன்பாக உறிஞ்சும்.
Marinated பல்கேரிய மிளகு - செய்முறை
இந்த செய்முறையில், வெண்ணெய் கடிக்கும் தண்ணீரிலிருந்தும் கரைக்கும் வழக்கமான ஆப்பிள் வினிகருடன், அத்துடன் கடுகு, செலரி, பூண்டு மற்றும் லாரல் விதைகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடும்.
பொருட்கள்:
- இனிப்பு மிளகு - 440 கிராம்;
- வெங்காயம் - 65 கிராம்;
- சர்க்கரை - 145 கிராம்;
- நீர் 260 மில்லி;
- வெள்ளை வினிகர் - 145 மில்லி;
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 115 மில்லி;
- செலரி விதைகள் - 1 டீஸ்பூன்;
- மிளகு பட்டாணி - 1 டீஸ்பூன்;
- கடுகு விதை ஒரு சிட்டிகை;
- பூண்டு கிராம்பு - 1 துண்டு;
- லாரல் இலை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
கருத்தடை மீது ஜாடிகளை வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. வினிகர், தண்ணீர், சர்க்கரை, பூண்டு மற்றும் மசாலாகளில் இருந்து இறைச்சி போட. கொதிக்கும் பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து 15 நிமிடங்கள் இறைச்சி சமைக்கவும். கேன்களில் காய்கறிகள் வைக்கவும் மற்றும் கொதிக்கும் இறைச்சி ஊற்றவும். உடனடியாக மலட்டு அகலங்கள் அனைத்தையும் ரோல் செய்யவும்.
குளிர்காலத்தில் முற்றிலும் பல்கேரிய மிளகு pickle எப்படி?
மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கு மற்றொரு சுவாரஸ்யமான வழி, கிரில்லைத் தங்களின் ஆரம்ப வறுத்தலைக் குறிக்கிறது. இதன் விளைவாக, மிளகுத்தூள் ஒரு இனிமையான புகைபிடித்த சுவை கிடைக்கும், செய்தபின் ஒரு அமிலமான marinade இணைந்து.
பொருட்கள்:
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- ஒயின் வினிகர் - 45 மில்லி;
- நீர் 450 மில்லி;
- thyme - 4 கிளைகள்;
- மிளகு - 4-5 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
சுமார் 8 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையாக மற்றும் தோல் மென்மையாக்கும் வரை கிரில் மீது தண்டு மற்றும் வறுக்கவும் மீது சிறிது முள் பெப்பர். மிளகுத்தூள் இந்த கட்டத்தில், விரும்பினால், நீங்கள் எளிதாக ஒரு பூடில் பெற முடியும். பூண்டு கொண்டு ஜாடிகளை உள்ள மிளகுத்தூள் போட்டு, மீதமுள்ள காய்கறி சாறு வெளியே ஊற்ற, தண்ணீர் நீர்த்து, வினிகர், உப்பு மற்றும் வறட்சியான தைம் சேர்க்க. சுமார் 5 நிமிடங்கள் இறைச்சி சமைக்க, பின்னர் அதை கேன்கள் உள்ளடக்கங்களை மறைக்க. பல்கேரிய மிளகு, உடனடியாக marinated விரைவில் scalded இமைகளுக்கு கொண்டு பரவியது. வேலைப்பாடு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
தேன் கொண்டு மராட்டிய பல்கேரிய மிளகு
பொருட்கள்:
- பல்கேரியன் மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 1 பல்;
- தேன் - 5 மில்லி;
- வினிகர் மது - 15 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- ரோஸ்மேரி கிளை.
தயாரிப்பு
முந்தைய செய்முறையை விவரித்தார் போல, கிரில்லி மீது பல்கேரிய மிளகு சுட்டுக்கொள்ள. மென்மையான மிளகுத்தூள் துண்டுகளாக வெட்டி, ஜாடிகளை போட்டு வினிகர், எண்ணெய், தேன், பூண்டு மற்றும் உப்பு ஒரு கலவை இருந்து இறைச்சி ஊற்ற. பின்னால் ரோஸ்மேரி ஒரு கிளை வைத்து. ஒரு மாதம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
பல்கேரியன் மிளகு எண்ணெய் பூண்டு கொண்டு marinated
பொருட்கள்:
- பல்கேரியன் மிளகு - 640 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 115 மில்லி;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- பால்ஸிக் வினிகர் - 15 மிலி;
- துளசி கீரைகள் ஒரு சில;
- உலர்ந்த ஆரஞ்சு ஒரு சிட்டிகை;
- மிளகாய் செதில்களின் சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
தோல் கறுப்பு மாறும் வரை கிரில் மீது மிளகு மிளகு. ஒரு சில நிமிடங்கள் பையில் மிளகுத்தூள் வைத்து, பின்னர் தலாம் மற்றும் விதைகள் ஆஃப் தலாம். சுத்தமான கேன்கள் மீது பரவி எண்ணெய், கீரைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலவையை ஊற்றவும்.