காளான்கள் கொண்ட கத்திரிக்காய் என்ற காய்கறி குண்டு ஒரு குளிர் appetizer, பாஸ்தா, அல்லது மற்ற அழகுபடுத்தி பூர்த்தி செய்தபின் பொருத்தமாக உள்ளது. இந்த டிஷ் நெருக்கமாக பல்வேறு சமையல் அறிமுகப்படுத்தலாம்.
முட்டைகளை சீனர்கள்
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- காளான்கள் - 7 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1/2 பிசிக்கள்.
- மிளகாய் மிளகு - ருசிக்க;
- வேர்க்கடலை வெண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எள் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- அரிசி வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஸ்டார்ச் - 1/2 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1/2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு;
- எள் விதைகள்.
தயாரிப்பு
காளான்கள் கொண்ட உப்பு ஒரு சுவாரஸ்யமான டிஷ் கருதுகின்றனர். தடிமனான தட்டுகள், மிளகாய் - வைக்கோல், மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை ஒரு கலப்பினத்துடன் கலக்க வேண்டும்.
வறுக்கவும் பான் 2 டீஸ்பூன் ஊற்ற. ஸ்பூன் வேர்க்கடலை மற்றும் 1 டீஸ்பூன். எள் எண்ணெய் ஸ்பூன். பொன்னிற பழுப்பு வரை கத்திரிக்காய் எண்ணெய் இந்த கலவையை வறுக்கவும்.
சோயா சாஸ் , வினிகர், ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து. 30 வினாடிகளுக்கு ஒரு துடைப்பம் கொண்ட Whisk எல்லாம். பூண்டு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட வெங்காயம் தயாராக மற்றும் முட்டையை கொண்டு கலந்து வரை வறுத்த. தயாரிக்கப்பட்ட ஆடைகளை எடுத்து, எலுமிச்சை விதைகள் மூலம் தெளிப்போம். வேகவைத்த அரிசி இருந்து அழகுபடுத்த ஒரு டிஷ் சேவை.
காளான்கள் மற்றும் தக்காளி கொண்ட முட்டைகளை, அடுப்பில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை - 1/2 தேக்கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி.
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- காளான்கள் - 200 கிராம்;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 300 கிராம்;
- சீஸ் "மொஸ்ஸரல்லா" - 150 கிராம்;
- பாரமெசான் சீஸ் - 150 கிராம்.
தயாரிப்பு
வெந்தயத்தில் நாம் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் அதை பொடியாக்கினேன் தங்கம் நிறம் மோதிரங்கள் வெட்டு. வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் காளான்கள் விரைவாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, தக்காளியுடன் அதன் சொந்த சாறுகளில் கலக்கப்படுகின்றன. சுவைக்கு மசாலா சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். துஷிம் காளான்கள் 10-15 நிமிடங்கள்.
பேக்கிங்கிற்கான செய்முறை எண்ணையுடன் உராய்ந்து, கீழே உள்ள பழச்சாறுகளில் சிலவற்றை வைக்கவும். நாங்கள் காளான் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பகுதியை விநியோகிக்கிறோம் மற்றும் காளான்கள் மற்றும் eggplants பூர்த்தி வரை செயல்முறை மீண்டும். மாறி மாறி வெட்டப்பட்ட சீஸ் ஒரு சிறிய அளவு ஒவ்வொரு அடுக்கு தெளிக்க. அடுப்பில் வைப்பதை 180 டிகிரிக்கு 1 மணிநேரத்திற்கு அடுப்பில் வைக்கிறோம். பின்னர், படலம் நீக்க சீஸ் எஞ்சியுள்ள சேர்ப்பேன் மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் கிரில் கீழ் எல்லாம் சமைக்க. தக்காளி சாஸ் கீழ் காளான்கள் மூலம் சுடப்படும் பழச்சாறுகள் தயாராக உள்ளன!
பழச்சாறுகள் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- தக்காளி (வெட்டப்பட்டது, பதிவு செய்யப்பட்ட) - 435 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- பால் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சீஸ் "ரிச்சோட்டா" - 500 கிராம்;
- காளான் - 100 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம் - 2-3 இறகுகள்;
- தைம் - 1 தேக்கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
முட்டைகளை அடுக்குகளாக வெட்டி இரு பக்கங்களிலிருந்தும் வறுக்கவும். காளான்கள் நன்றாக உப்பு மற்றும் வறுக்கவும் செய்தபின். பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் பொறித்த, தக்காளி ஊற்ற, தைம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. 20 நிமிடங்கள் குண்டு. இதன் விளைவாக சாஸ் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு கிண்ணத்தில், கலந்து சீஸ், பால், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள், உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு சுவை. இதன் விளைவாக கலவையை 200 டிகிரி 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சாஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர உள்ள காளான்கள் கொண்டு வறுத்த கத்திரிக்காய், கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ் உருண்டப்படுகிறது.