இறக்கைகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

குறைந்தது ஒரு கிலோகிராம் இறக்கைகளைக் கொண்டிருப்பதால், நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து சமைக்க முடியும் என்பதைக் குறித்து நீங்கள் புதிதாகச் சொல்ல வேண்டியதில்லை. அது ஒரு கோழி, வாத்து அல்லது டர்க்கி, நீங்கள் ஒரு அற்புதமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவைப் பெறுவீர்கள், நீங்கள் அதை ஒரு பக்க டிஷ் சேர்க்க வேண்டும் அல்லது இல்லையென்றால், உங்களுடைய சொந்த முடிவெடுக்கும். எனவே, ஒரு பறவையிலிருந்து அசாதாரண டிஷ் ஒன்றை தயாரிப்போம், அதில் இருந்து உங்களை வெறுமனே கிழித்துவிட முடியாது!

அடுப்பில் தக்காளி சாஸ் கீழ் இறக்கைகள் சமைக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• வான்கோழி இறக்கைகள் - 1.5 கிலோ;
• பூண்டு - 5-6 பற்கள்;
• நன்றாக உப்பு - 1,5 தேக்கரண்டி.
• சோயா சாஸ் - 2 இனிப்பு கரண்டி;
• தக்காளி சாறு - 1.5 கப்;
• கெட்செப் மிளகாய் - 0.5 கப்;
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3-4 ஸ்டம்ப். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

சுத்திகரிக்கப்பட்ட பூண்டு ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் கடந்து அதன் நன்றாக உப்பு கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. பின் சோயா சாஸை அறிமுகப்படுத்தி, தயாரிக்கப்பட்ட மிளகாய் கலவையை தயாரிக்கவும், பின்னர் வெப்ப-எதிர்ப்பு கண்ணாடி கொண்ட உயர் பக்கங்களுடன் கூடிய ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும்.

மென்மையான வரை சூரியகாந்தி எண்ணெய் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் அரைக்கவும். இப்போது தக்காளி சாறு (வீட்டில்) ஊற்றவும், அதை கொதிக்க காத்திருக்கவும், பின்னர் ஒரு கூர்மையான மிளகாய் கெட்ச்அப் அறிமுகப்படுத்தவும், மேலும் ஒன்றாக கலந்து கலந்த பிறகு, 10-12 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பலவீனமான தீயில் சாஸ் ஊற்றவும். அதன் தயாரிப்பிற்குப் பிறகு, டஸ்கீயின் இறக்கைகளை சாஸ் கொண்டு சீராக கொண்டு, இறுக்கமாக உணவுத் தாளுடன் மூடப்பட்டு, அடுப்பில் வடிவத்தை வைக்கிறோம். யோசனை நீண்ட நேரம் தயாரிக்கப்பட்டு இருப்பதால், 80 நிமிடங்களுக்கு 210 டிகிரிகளை சுழற்றுவோம், பின்னர் சுமார் 15 நிமிடங்கள் அதே முறையில் படலம் மற்றும் பழுப்பு இறக்கைகளை அகற்றுவோம்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான இறக்கைகள் சமைக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• கோழி இறக்கைகள் - 600 கிராம்;
• கடுகு - 2,5-3 தேக்கரண்டி.
• கடுமையான adzhika - 0.5 கப்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

கோழி இறக்கைகள் நீரில் கழுவப்பட்டு, இறைச்சி நரம்புகளிலிருந்து நடைமுறையில் இல்லாத சிறகுகளின் பகுதியை வெட்டிவிட்டோம், மீதமுள்ள பிரிவு கூட்டுக் கட்டத்தில் இரண்டாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறது.

கோழி இறக்கைகளை தயார் செய்ய தயாராக கடுகு கடுகு தேய்க்க மற்றும் ஒரு உயர் கிண்ணத்தில் சேர்க்க. அச்சிக்காவை இன்னும் கூர்மையாகத் தேர்ந்தெடுத்து, அதைப் பிடித்து, எங்கள் கைகளால் பலமுறை முயல்கிறோம், அதனால்தான் அஜிகா அவர்களை கவனமாக மூடிக்கொள்கிறான். மேலும் வறுக்கப்படுவதற்கு முன், இறக்கைகள் குறைந்தபட்சம் ஒரு ஒன்றரை மணிநேரம் நிற்க வேண்டும், பின்னர் தலாம் ஒரு கூரிய நறுமணத்துடன் மெல்லியதாக இருக்கும்.

இப்போது சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு சென்டிமீட்டர் பற்றி ஒரு கடாயில் ஊற்ற மற்றும் அதன் வெப்பமயமாதல் பிறகு நாம் அதை இறக்கைகள் எங்கள் அழகான பகுதிகளை பரவியது. இருபுறமும் வறுத்த பிறகு, வறுத்த பான் ஒரு பொருத்தமான மூடிடன் மூடி, 3-4 நிமிடங்களுக்குள் இறக்கைகளை வைத்திருந்து குறைந்தபட்சம் தீவைக் குறைப்பார்கள்.

ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள தேன் சாஸ் உள்ள இறக்கைகள் சமைக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• கோழி இறக்கைகள் - 5-6 துண்டுகள்;
• தண்ணீர் - 70 மில்லி;
• திரவ தேன் - 2 இனிப்பு கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 இனிப்பு கரண்டி;
• உப்பு சோயா சாஸ் - 3 இனிப்பு கரண்டி;
• மயோனைசே - 2 இனிப்பு கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• கொத்தமல்லி - 1 இனிப்பு ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

ஒரு முறை பன்னுயிரைக்காய் ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் தண்ணீரை ஊற்றுவோம், அதில் நாம் திரவ தேன் அசைப்போம். பிறகு உப்பு ஊற்றுவோம் சோயா சாஸ், சூரியகாந்தி எண்ணெய், கொத்தமல்லி மற்றும் மயோனைசே சேர்க்க. பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பீல் மற்றும் எங்கள் இறைச்சி மீது நொறுக்கப்பட்ட கலவை பரவியது. இப்போது ஒன்று ஒரு இறக்கைகள் சேர்க்க மற்றும் தேன் கொண்டு ஒரு இறைச்சி அவற்றை கலந்து, கவனமாக ஒவ்வொரு விங் உங்கள் கையில் அதை தேய்த்தல் போது.

சமைப்பதற்கு முன் சமைக்கப்படுவதற்கு எங்கள் சமைப்பிற்காக, இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு மல்டிவிக்குகில் "தாமதமாகத் தொடங்குகிறோம்" மற்றும் அதே நேரத்தில் அமைக்கப்படும் "கஞ்சி" முறை என்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இப்போது நீங்கள் பாதுகாப்பாக உங்கள் சொந்த வியாபாரத்தைச் செய்யலாம், நான்கு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, மலிவான விலங்கினங்களிலிருந்து உன்னதமான ருசியான ருசியுடன் தயார் செய்யப்பட்ட கோழி இறக்கைகள் கிடைக்கும்.