அடுப்பில் சுடப்படும் கோழி, பண்டிகை அட்டவணையில் பல தொடர்ச்சியான உணவைப் பெற்றுள்ளது. அது ஆச்சரியம் இல்லை - பெரிய சுவை, சுவையான வாசனை மற்றும் இந்த டிஷ் அருமையான தோற்றம் ஒரு புனிதமான சூழ்நிலையை உருவாக்க, திறமையாக விருந்து சமையல் அமைப்பு பூர்த்தி.
இன்று நாம் எப்படி ஒரு மென்மையாய் வாய்-நீர்ப்பாசனம் கொண்ட அடுப்பில் அடுப்பில் ஒரு வேகவைத்த கோழி தயாரிப்பதை உங்களுக்கு சொல்லும். கிடைக்கும் பரிந்துரைகளை நீங்கள் வழியில் ஒரு அதிசயமாக ருட் மற்றும் கவர்ச்சிகரமான காணப்படும் டிஷ் பெற அனுமதிக்கும்.
ஒரு grusty மேலோடு ஒரு அடுப்பில் ஒரு முழு கோழி சுட்டுக்கொள்ள எப்படி - grate மீது செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கோழி முழு உடலும்;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 15-20 மிலி;
- பூண்டு - 5-6 பற்கள்;
- கோழிகளுக்கு மணம் மிக்க மருந்துகள் மற்றும் மசாலா கலவை;
- ஐந்து மிளகுத்தூள் தரையில் கலவை;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
ஆரம்பகால கோழி இறைச்சியை சாப்பிடுவதால் டிஷ் ஒரு பணக்கார மற்றும் தாகம் சுவை கிடைக்கும். இதை செய்ய, பறவை இறகுகள் எஞ்சியுள்ள நீக்கம், தேவைப்பட்டால், அது தீ மீது எரித்தனர், முற்றிலும் கழுவி முற்றிலும் உலர்ந்த. உப்பு, மிளகு, மிளகாய் மற்றும் மூலிகைகள் மற்றும் கோழிகளுக்கு மசாலா கலவையுடன் நாம் இறந்துவிடுகிறோம். பூண்டு கிராம்புகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, பகுதிகளாக அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு தோலில் வைக்கப்படுகின்றன, அதன் நேர்மையை உடைக்கக்கூடாது, மேலும் பறவையின் அடிவயிற்றில் ஒரு ஜோடி டெண்டிகளையும் வைக்கின்றன. காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயுடன் முழு காரர்கேஸையும் உயர்த்தி, பல மணி நேரம் தூங்க வேண்டும்.
கோழி அனைத்து பக்கங்களிலும் மிருதுவாக இருக்கும் அவுட் திரும்ப பொருட்டு, அது ஒரு பாத்திரம், ஒரு அச்சு அல்லது மற்ற கொள்கலன்களில் கொண்டு இறந்த தொடர்பு முடிந்தவரை நீக்க வேண்டும். இது ஒரு பறவை சமையல் ஒரு சிறந்த வழி ஒரு கட்டப்பட்ட அதை பேக்கிங். அடுப்பு மையத்தின் மையத்தில் நாங்கள் ஊடுருவி பறந்து, அடுப்பில் 230 டிகிரி வரை வெப்பமடைந்த சராசரியான மட்டத்தில் அமைக்கிறோம். கீழே உள்ள மட்டத்தில் நாம் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீருடன் ஒரு பாத்திரத்தை வைக்கிறோம். இந்த வெப்பநிலை ஆட்சியில் கோழிக்கு பதினைந்து நிமிடங்கள் உழைக்கிறோம், பின்னர் அதை 200 டிகிரிக்கு மேல் மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சுட வேண்டும். இரண்டு கிலோ எடையுள்ள எடையைக் கொண்ட ஒரு பறவை இருந்தால், அதன் சமையல் நேரம் சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் அதிகரிக்க வேண்டும்.
ஒரு மிருதுவான மேலோடு அடுப்பில் வேகவைத்த கோழி கிரில் முழு
உங்கள் அடுப்பில் ஒரு ஸ்பிட் பொருத்தப்பட்டிருந்தால், நிச்சயமாக, முழு கோழி அதை சுட வேண்டும். எனவே, பறவை சமமாக வறுக்கப்பட்ட மற்றும் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும், மற்றும் மிகவும் மென்மையான மேலோடு பெற எப்படி இந்த செய்முறையை நீங்கள் சொல்ல வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- கோழி முழு உடலும்;
- வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 60 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 45 கிராம்;
- கோழிகளுக்கு மணம் மிக்க மருந்துகள் மற்றும் மசாலா கலவை;
- ஐந்து மிளகுத்தூள் தரையில் கலவை;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
பறிக்கவைத்தல், பாடுவது, கழுவுதல் மற்றும் உலர்த்துதல் - முந்தைய செய்முறையிலுள்ள கொடுக்கப்பட்ட பரிந்துரையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வோம். அதன் பிறகு, உங்களுக்கு பிடித்த நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா கலவையில் சடலத்தைச் சமாளிக்கவும் அல்லது கோழிக்குரிய மசாலா கலந்த கலவையைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் நறுமணம் மற்றும் ஊறவைத்தல்
பேக்கிங்கிற்குத் தொடங்கும் போது, அடுப்பைத் தொடங்கி, "ஸ்பிட்" மற்றும் "கிரில்" முறைகள் ஆகியவற்றை இதற்கு முன் அமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், நாம் தண்ணீரில் சர்க்கரையை கலைத்து, அனைத்து பக்கங்களிலிருந்தும் பெறப்படும் சிரப் கொண்டு கோழி இறந்ததை உறிஞ்சுவதோடு, அதை ஒரு துளையில் துடைக்கிறோம். நாம் கயிறு மற்றும் இறக்கைகள் கயிறு அல்லது வெறுமனே வெள்ளை பருத்தி நூல் இணைக்கிறோம். நாங்கள் அடுப்பில் சிறப்பு தோப்புகள் உள்ள கோழி கொண்டு உப்பு அமைக்க மற்றும் ஒரு மணி நேரம் ஒரு அரை பறவை சமைக்க.
கிடைக்கும் போது, மிருதுவான கோளத்துடன் கூடிய மணம் கோழி, உடனடியாக ஒரு சூடான வடிவத்தில் மேசைக்கு வழங்கப்படுகிறது, தேவையானால் அது விரும்பத்தக்க மிருதுவான பண்புகள் இழக்கப்படுவதை தவிர்க்கவும்.