வறுத்த வேர்க்கடலை நல்லது, கெட்டது

பல நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துடன் பொருந்தாதது என்ற தவறான கருத்து காரணமாக பலர் சுவையாக வறுத்த வேர்க்கடலைகளை தவிர்க்கின்றனர். இதற்கிடையில், மூல மற்றும் வறுத்த வேர்க்கடலை இரண்டிலும் பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன.

வறுத்த வேர்க்கடலை பயன் என்ன?

சமையல் போது, ​​வேர்கடலை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் பகுதியாக இழந்து, வெப்ப சிகிச்சைக்கு பிறகு அதன் பயனை கணிசமாக அதிகரிக்கும் என்று போதிலும். உதாரணமாக, வேர்கடலை வறுத்த பிறகு, வைட்டமின் E சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படுகிறது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அளவு அதிகரிக்கிறது. இந்த மாற்றத்தின் ரகசியம் பாதுகாப்பான லேயரில் உள்ளது, இது வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பின்னர் நிலக்கடலை உள்ளடக்கும்.

வறுத்த வேர்க்கடலையின் பயனுள்ள பண்புகளில் ஒன்று அதன் செரிமானத்தில் அதிகரித்துள்ளது. மற்றும் வறுத்த வேர்க்கடலை உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு நன்றி, அது புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் மூலம் உடல் நிரப்ப ஒரு சில கொட்டைகள் சாப்பிட ஒரு மனிதன் போதும். வறுத்த பிறகு, வேர்கடலை சுவை அதிகரிக்கிறது - இந்த வடிவத்தில் பல உணவுகள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.

ஒரு ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்ட வறுத்த வேர்க்கடலை ஒரு பெரிய அளவு நிக்கோடினிக் அமிலத்தை பாதுகாக்கிறது, இது மூளை மற்றும் அல்சீமரின் வயது தொடர்பான கோளாறுகளுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது.

வறுத்த பிறகு, வேர்க்கடலை நன்றாக சேமித்து வைக்கப்படுகிறது அது பூஞ்சை பூஞ்சைக்கு குறைவாக பாதிக்கப்படும். இது மிகவும் முக்கியமான காரணியாகும், ஏனென்றால் பூஞ்சை பூஞ்சை பெரும்பாலும் கண்ணுக்கு தெரியாத பார்வை, ஆனால் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

வறுத்த வேர்க்கடலைக்கு சேதம்

வறுத்த வேர்க்கடலை பெரிய அளவில் உட்கொண்ட போது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் அது கச்சா கொட்டைகள் விட கலோரி ஆகும். வறுத்த வேர்க்கடலைகளை உள்ளடக்கிய கொழுப்பு பொருட்கள், ஒரு உணவை ஒரு நபரின் பெருவிரல் எனக் கொள்ளலாம் - அதாவது. சுமார் 10 கிராம் (தினசரி விதி 30 கிராம் ஆகும்). வயிறு மற்றும் குடல் நோய்கள், மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு வறுத்த வேர்க்கடலை சாப்பிட வேண்டாம். இந்த தயாரிப்பு ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஆபத்தானது. மிகவும் ஒவ்வாமை.