கரும்பு சர்க்கரை நல்லது

பிரவுன் சர்க்கரை பரவலாக வழக்கமான சர்க்கரைக்கு ஒரு பயனுள்ள மாற்றாக ஊக்குவிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், கரும்புச் சர்க்கரைப் பயன்படுத்துவது சிலருக்கு சந்தேகமாக உள்ளது, ஏனெனில் அதன் கலோரிக் மதிப்பு மலிவான பீற்று சர்க்கரையின் ஆற்றல் மதிப்பிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை.

கரும்பு சர்க்கரைக்கு என்ன பயன்?

கரும்பு கச்சா சர்க்கரையின் கலோரிக் சர்க்கரை 100 கிராம் ஒன்றிற்கு 377 கி.கால் ஆகும். இது கெட்டிப் பருவத்தில் வழக்கமான சர்க்கரை கலோரி உள்ளடக்கத்தைவிட குறைவாக இல்லை, இதில் 398 கி.க. எனவே, பழுப்பு சர்க்கரை சாப்பிடுவதன் மூலம் எடை இழக்க கனவு காண்கிறவர்கள் கவலைப்படுகிறார்கள் - இது வயிறு மற்றும் இடுப்பில் கொழுப்பு வடிவத்தில் வைக்கப்பட்டிருக்கிறது. இது, கரும்பு சர்க்கரை ஏற்படுத்தும் ஒரே தீங்கு, ஆனால் அதன் நன்மைகள் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லை.

வெள்ளை சர்க்கரையை விட ப்ரவுன் சர்க்கரை குறைவான செயலாக்கத்திற்கு உட்படுத்தியிருப்பதால், இது மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்த பொருட்களான வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் ஆகியவற்றைத் தக்கவைக்கிறது. கரும்பு சர்க்கரையின் இருண்ட நிறம் சரணாலயத்தின் படிகங்களைக் கடக்கும் திரிலால் வழங்கப்படுகிறது. அவர்கள் பயனுள்ள பொருட்கள் கொண்டிருக்கும் வெல்லப்பாகுகளில் உள்ளது.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட கரும்புச் சர்க்கரை பொட்டாசியம் (100 கிராமுக்கு 100 மில்லி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை 5 மில்லிகிராம்), மெக்னீசியம் (வெள்ளை சர்க்கரைகளில் இது இல்லை) மற்றும் இரும்பு (சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை விட 10 மடங்கு அதிகம்) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ரீட் சர்க்கரை கால்சியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், சோடியம், தாமிரம் மற்றும் குழுவின் பி வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றிலும் நிறைந்துள்ளது.

கரும்பு சர்க்கரை நன்மை பயக்கும் மக்களுக்கு கல்லீரல் மற்றும் மண்ணீரல் இடையூறு விளைவிக்கும். இதனால் மருத்துவர்கள் "இனிப்பு" உணவை பரிந்துரைக்கின்றனர். இது பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் அழுத்தம் கட்டுப்பாடு உதவுகிறது, கொழுப்பு மற்றும் புரதம் வளர்சிதை மாற்றம் சாதாரணமாக, உடல் இருந்து கசடு வெளியேற்ற முன்னேற்றம். தாமிரத்தின் அதிக அளவு காரணமாக, கரும்பு சர்க்கரை நரம்பு மண்டலத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை போலல்லாமல், இது உணவின் சுவைகளை சிதைக்காது, மாறாக நிழல்கள் மற்றும் மேம்படுத்துவதால், கரும்பு சர்க்கரை பயன் படுகிறது என்பதை நீங்கள் சந்தேகிக்கிறீர்களானால்.

உண்மையான கரும்பு சர்க்கரை ஒரு போலி இருந்து வேறுபடுத்தி எப்படி?

நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் போலி பழுப்பு சர்க்கரைக்கு கற்றுக்கொடுத்தார்கள், சாதாரண சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் மூடப்பட்ட ஒரு கேரமல் வெளியேற்றப்பட்டனர். கரும்பு சர்க்கரை பயன்படுத்துவது மிகவும் கேள்விக்குரியது.

ஒரு போலியான கட்டணத்தை செலுத்தாத பொருட்டு, அதை அடையாளம் காண்பதற்கான வழிகளை நினைவில் வையுங்கள்:

• திரவ பழுப்பு நிறமாகிவிட்டால், நீரில் சர்க்கரை ஒரு கப் கரைக்க - நீங்கள் ஒரு போலி வாங்கியது, ஏனெனில் தரம் கரும்பு சர்க்கரை தண்ணீர் வண்ணம் தீட்டாது;
• சர்க்கரை இருந்து மருந்து தயாரிக்க மற்றும் ஒரு சிறிய அயோடின் சொட்டு மருந்து, ஒரு நீல நிறம் கிடைக்கும் என்றால் - கரும்பு சர்க்கரை உண்மையான, ஏனெனில். இதில் உள்ள ஸ்டார்க்கில் இணைக்கப்பட்ட ஒரு நீல நிற நிறம்.