ருசியான, பணக்கார, மணம் பேரா சூப் - இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. பட்டாணி காய்கறி புரதம் மற்றும் பல பயனுள்ள நுண்ணுயிரிகளின் ஆதாரமாக இருக்கிறது. ஒரு பிரச்சனை இது வழக்கமாக சமைக்க முடியாது, எனவே அது முன்கூட்டியே (மிகவும் அடிக்கடி இரவில்) நனைக்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்த முறை அனைவருக்கும் பிடித்திருக்கிறது, எனவே அவர்கள் அடிக்கடி பட்டாணி ஊறவைத்து இல்லாமல் பட்டாணி சூப் எப்படி கேட்கிறார்கள். பல விருப்பங்கள் உள்ளன.
விருப்பம் ஒன்று - பச்சை பட்டாணி
ஊறவைத்தல் இல்லாமல் பேரா சூப் சமைக்க, நீங்கள் உறைந்த பட்டாணி பயன்படுத்தலாம் - இன்று பல்பொருள் அங்காடிகள் கண்டுபிடிக்க எளிதானது.
பொருட்கள்:
- எலும்பு மீது இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, வியல் அல்லது கோழி) - சுமார் 0.5 கிலோ;
- இளஞ்சிவப்பு வகைகள் உருளைக்கிழங்கு - 3-4 கிழங்குகளும்;
- இளம் கேரட் - 1 பெரிய கொத்து;
- பெரிய பல்ப் விளக்கை - 1 PC;
- உறைந்த பட்டாணி - 1,5 கப் (சுமார் 300 கிராம்);
- வோக்கோசு சுருள் (அல்லது வழக்கமான பெரிய இலை) - 1 சிறிய கொத்து;
- உப்பு - சுமார் 1.5 தேக்கரண்டி;
- குளிர்ச்சியற்றப்படாத சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4-5 ஸ்டம்ப். கரண்டி.
தயாரிப்பு
என் இறைச்சி, அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, மெதுவாக கொதிக்க வைத்து குழம்பு போட்டு, தோலை அகற்றும் வரை நீக்கி விடுவோம். நாங்கள் 45 நிமிடங்கள் கோழி விட்டு, பன்றி ஒரு மணி நேரம் விட சற்று அதிகமாக கொதிக்க, வியல் - ஒன்றுக்கு ஒன்றுக்கு குறைவாக. காய்கறிகள் சுத்தம், வெட்டு: வெங்காயம் - சிறிய க்யூப்ஸ், கேரட் - மெல்லிய mugs, உருளைக்கிழங்கு - வைக்கோல். எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை ஒரு இனிமையான சற்று பழுப்பு வண்ணம் பூசவும். அனைத்து ஒன்றாக சூப் சேர்க்க - passerovku, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி. இது கரைக்க முடியாது. நாங்கள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணிநேரம் காத்திருக்கிறோம், நாங்கள் உமிழ்நீருடன் இருக்கிறோம். சூப் மூடி கீழ் உட்செலுத்தப்படும் போது, கிண்ணங்கள் அதை ஊற்ற மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. புளிப்பு கிரீம், கூட, காயம் இல்லை.
உலர் பட்டாணி சூப்
எந்த ஐஸ் கிரீம் இல்லை என்று சொல்லலாம். ஊறவைத்தல் இல்லாமல் உலர் பட்டாணிகளிலிருந்து பீசா சூப்பை எப்படி விரைவாக சமைக்க வேண்டுமென்று கூறுங்கள்.
பொருட்கள்:
- உலர்ந்த பட்டாணி - 1 கண்ணாடி;
- தண்ணீர் வடிகட்டிய குளிர் - 3 கப்;
- சோடா - ¼ தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
ஆரம்பத்தில், பட்டாணி அட்டவணை மீது ஊற்றப்பட்டு வரிசைப்படுத்தப்படுகிறது. சேதமடைந்த மற்றும் கெட்டுப்போன பட்டாக்களை நீக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் கழுவ தொடங்கும். குளிர்ந்த தண்ணீரில் பட்டாணி கழுவவும், ஒரு வழியாய் ஊற்றவும், ஒரு கிண்ணத்தில் சல்லடை வைக்கவும், 10 நிமிடம் நீரை விட்டு வெளியேறவும் எளிதான வழியாகும். அல்லது அது இரக்கமாக இருந்தால், அதை ஊற்றவும், நன்கு குலுக்கவும், அதை ஒன்றிணைக்கவும். தூய பட்டாணி ஒரு தொட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. அரை தண்ணீரை ஊற்றி, சோடா சேர்க்கவும். நீர் சிறிது சிறிதாக இருக்க வேண்டும்
இப்போது நீங்கள் பட்டாணி ஊறவைப்பது எப்படி என்பதை அறிவீர்கள், அதை ஒரு பன்முகத்தன்மையுடன் பற்றவைக்க முடியும் - இது மிக நீண்ட காலம் அல்ல, ஆனால் சமையல் நேரம் குறிப்பிட்ட மாதிரியை சார்ந்தது.