சால்மன் படலத்தில் சுடப்பட்டது

சால்மன், சம் சால்மன், இளஞ்சிவப்பு சால்மன், ட்ரௌட் மற்றும் மற்றவர்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் ஒரு மதிப்புமிக்க சுவையாகவும், மனித ஊட்டச்சத்து மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும். நிச்சயமாக, சால்மன் சர்க்கரை சமைக்க வேண்டும்: உப்பு, marinate, வேகவைத்த அல்லது குழம்பு, அல்லது சுடப்படும்.

அடுப்பில் அடுப்பில் சால்மன் ரொட்டி சுடுவதற்கு எவ்வளவு சுவையானது என்று உங்களுக்குச் சொல்லுங்கள். மீன் புதிய அல்லது புதிய உறைநிலையைத் தேர்ந்தெடுத்து, வெள்ளி செதில்கள் மூலம், ஒரு சாதாரண கிளி வண்ணம் மற்றும் ஆரோக்கியமான மீன்கள் நிறைந்த மணம் கொண்டவை. சடலம் வெட்டப்படக் கூடாது.

நடுத்தர அளவின் சால்மன் முழு கைத்துண்டுகளிலும் (தலை அல்லது இல்லாமல்) ஒரு படலத்தில் சுடப்படும். பெரிய சால்மோன்களைக் குறைத்து, அவற்றை துண்டுகளாக்கி துண்டுகளையோ துண்டுகளையோ துண்டுகளையோ சுவைக்க வேண்டும்.

சால்மன் எலுமிச்சை - செய்முறையை கொண்டு படலம் சுடப்படுகின்றது

பொருட்கள்:

• சால்மன் - 1-2 இறால்கள், உங்கள் அடுப்பில் பேக்கிங் தட்டில் வைத்து;
• மிளகு தரையில், கருப்பு மற்றும் சிவப்பு சூடான;
• grated ஜாதிக்காய்;
• தரையில் கிராம்புகள் ;
• எலுமிச்சை;
• கீரைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, ரோஸ்மேரி, வெந்தயம், துளசி, லெமோர்ராஸ்);
• உப்பு.

தயாரிப்பு

நாம் மீன், ஆடுகளை அகற்றி, செதில்களை சுத்தம் செய்வோம். நீங்கள் தலையை வெட்டி உங்கள் காதுக்குள் வைக்கலாம். பீப்பாய்களில் ஒரு ஆழமான குறுக்கு வெட்டு அல்லது மூலைவிட்ட கீறல்கள் ஒரு அரிதான படிநிலையால் செய்ய முடியும். அடிவயிற்றில் இருந்து மற்றும் பீப்பாய்களில் இருந்து சிறிது prisalivayem மீன் மற்றும் மசாலா அதை தேய்க்க. அடிவயிற்றில், நாம் எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் கிளாச்களின் கிளைகள் இடுகின்றன. சரியான அளவு படலத்தின் துண்டுகளை வெட்டி, கிரீம் உருகிய வெண்ணெய் அல்லது லிமோ சாறுடன் தெளிக்கவும். நாம் பசுமையான படலங்கள், அரிதாகவே பரப்பினோம், மேலே இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சால்மோன்களை நாங்கள் பரப்பினோம். நம்பகத்தன்மைக்கு இரண்டு முறை எடுத்துச் செல்லலாம் (திறந்த காற்றில் மீன் பிடிக்க அல்லது சூடான கசிவுகளில் மீன் சுட வேண்டும் என்றால்).

25-30 நிமிடங்கள் (மீன் அளவுக்கு நோக்குநிலை) பற்றி கிரில்லை அல்லது பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவது மீது சால்மன் பரவுகிறது.

சால்மன் துருவல் படலம் சுடப்படுகின்றது

ஸ்டீக்ஸ் அல்லது சால்மன் வடிப்பான் துண்டுகள், படலம் சுடப்பட்டு, கிட்டத்தட்ட அதே (சற்று மேலே) சமைக்கவும். அதே துணை பொருட்கள் தேவைப்படும்.

தயாரிப்பு

ஸ்டீக்ஸ் அல்லது ஃபில்லெட்கள் (பீரங்கிகள் அல்லது பெரிய பகுதிகள் வடிவில் இருந்து முழு துண்டுகளாக வடிவத்தில்) சற்று உப்பு, மசாலா கொண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது, எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் தனித்தனியாக படலம் வரை பேக். நடுத்தர தடிமனான அடுக்குகள் சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் சுடப்படும். இந்த பெலட் 15-20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றது.

அரிசி அல்லது அரிசி நூடுல்ஸ், இளம் பச்சை பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றைக் கொண்டு வேகவைத்த சால்மன் பரிமாறவும். இது புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் காரமான சுவையூட்டிகளுக்கு சேவை செய்வது நல்லது, உதாரணமாக, எலுமிச்சை, சிவப்பு மிளகு கொண்ட பூண்டு, அல்லது ஒயின்கள் ஒளி ஒயின்கள் அடிப்படையாக கொண்டது. சால்மன் இளஞ்சிவப்பு அல்லது வெள்ளை ஒயின், ஓட்கா, கசப்பான அல்லது பெர்ரி டிஞ்சர், புளிப்பு பழங்களின் பழச்சாறுகள் ஆகியவற்றால் வழங்கப்படும்.