வீட்டில் கல்லீரல் பைட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

கல்லீரல் பசை ஒரு ருசியான, சத்தான, சத்தான மற்றும் மிகவும் இலாபகரமான டிஷ் ஆகும், இது விடுமுறை நாட்களுக்கு மட்டும் தயாரிக்க நல்லது (வார நாட்களில் காலை ரொட்டி தயாரிப்பதற்கு மிகவும் ஏற்றது). நீங்கள் பல்வேறு செல்லப்பிராணிகளை மற்றும் பறவைகள் கல்லீரல் பயன்படுத்தி சமைக்க முடியும், நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு விருப்பங்கள், சில subtleties உள்ளன.

கல்லீரல் பை கலவை பற்றி

சமைக்கப்பட்ட கல்லீரலுக்கு கூடுதலாக, பேட்ஸில் பொதுவாக கடின வேகவைத்த முட்டை , வெண்ணெய் அல்லது மூழ்கியுள்ள விலங்கு கொழுப்பு, தரையில் மசாலா, உப்பு, சில நேரங்களில் browned வெங்காயம் மற்றும் புதிய பூண்டு கொண்டிருக்கும்.

வீட்டில் கல்லீரலின் பேட் தயாரிப்பது எளிமையான விஷயம், முக்கிய விஷயம் ஒரு நல்ல சாணை அல்லது உணவு செயலி (நன்றாக, அல்லது சக்திவாய்ந்த கலப்பான்) பண்ணையில் கிடைப்பது.

பொது யோசனை இது போன்ற ஒன்று: கல்லீரல் சமைக்க மற்றும், மற்ற பொருட்கள் சேர்ந்து, ஒரு மென்மையான நறுக்கு அதை அரை. பின்னர் மசாலா, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

வீட்டில் பன்றி இறைச்சி கொண்ட பன்றி இருந்து சமையல் கல்லீரல் பேட் ரெசிபி

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 1 கிலோ;
• நரம்புகள் இல்லாமல் அல்லது கொழுப்பு நிறைந்த ஸ்லேட்ஸ் இல்லாமல் - கொழுப்பு 150 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 pc;
• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• வலுவான வெள்ளை ஒயின் - 30 மில்லி;
• உலர்ந்த மசாலா கலவை (சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய் , கிராம்பு, கொத்தமல்லி, முதலியன);
• உப்பு.

தயாரிப்பு

கல்லீரலில் தயாரிப்பதற்கு முன், கல்லீரலை தயாரிப்பது: பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, அதிகபட்சம் 20 நிமிடங்கள் சமையல் செய்ய வேண்டும் (சமையல் கடினமாக இருந்தால்). நாம் துண்டுகள் பிரித்தெடுக்க, குழம்பு ஊற்ற வேண்டாம்.

முட்டைகளை தனித்தனியாக கடின வேகவைத்த, குளிர்ச்சியுடன் சமைக்கவும், ஷெல் அகற்றவும்.

தலைகீழ் கொழுப்பு (நாம் அனைத்து கொழுப்பு பயன்படுத்த) சிறிது வெண்ணெய் அல்லது வறுக்கவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும். அதைச் சுருக்கவும். பூண்டு சுத்தம்.

வேகவைத்த கல்லீரல், பூண்டு, வேகவைத்த முட்டை மற்றும் வெங்காயம் வறுத்த இறைச்சி சாணை அல்லது ஒரு கலவையை அரைக்கவும். நாங்கள் மசாலா கலவையை பருவத்தில், மது ஊற்ற, தேவைப்பட்டால், உப்பு சேர்த்து, ஒரு சிறிய குழம்பு சேர்த்து, கல்லீரல் சமைத்த இதில். அனைத்து கவனமாக கலந்து மற்றும் இமைகளுக்கு அல்லாத பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் இடுகின்றன. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கிறோம். இது 1-1.5 கிலோ கல்லீரலைப் பயன்படுத்துவதை அர்த்தப்படுத்துகிறது. பேக்கன் பதிலாக நீங்கள் இயற்கை வெண்ணெய் பயன்படுத்த முடியும், பின்னர் பேட் மேலும் மென்மையான இருக்கும் மாறிவிடும்.

வீட்டில் சிக்கன் கல்லீரல் பேட்

கோழி கல்லீரலில் இருந்து பட் வெண்ணெய் மற்றும் வெங்காயம் மீது சமைக்க அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. மற்ற விதங்களில், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் விகிதங்கள் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானவை. உருகிய வெண்ணெய் கடந்த முறை ஊற்றப்படுகிறது. மென்மையான கோழி கல்லீரலில் இருந்து பேட் 4 ஆண்டுகள் வரை குழந்தைகளுக்கு உண்ணுவதற்கு ஏற்றது.

வீட்டில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் விழுது

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டிருப்பதால், முதலில் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம், மற்றும் முன்னுரிமை 4 க்கு தரையில் மசாலா சேர்த்து பால் அதை ஊற.

பன்றி அல்லது கோழி கல்லீரலில் இருந்து பேட் செய்துவிட்டால், பொருட்களின் அனைத்து விகிதங்களும் செயல்களின் வரிசைகளும் ஒரே மாதிரிதான்.

ரொட்டி, பிளாட் கேக் அல்லது பான்கேக்களுடன் பேட்ஸை நாங்கள் பயன்படுத்துகிறோம்.