வீட்டில் யோகர்ட்

நம் உடல் மீது நேர்மறையான விளைவை கொண்டிருக்கும் புளி பால்-பால் பொருட்களின் நன்மைகளையும் வலிமையையும் அனைவரும் அறிவர். அவர்கள் பல்வேறு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஆனால் இன்று நாம் மிகவும் கவனமாகவும், ஆனால் சுவையாக ஏனெனில், தயிர் கவனம் செலுத்த வேண்டும். வீட்டிலேயே செய்யக்கூடிய ஒரு ருசியான, அற்புதமான தயிர் ஒரு சில சமையல் குறிப்புகளை பார்க்கலாம்.

புளிப்பு இல்லாமல் வீட்டில் யோகர்ட்

பொருட்கள்:

• தீவிர pasteurized பால் - 1 எல்;
• தயிர் "ஆக்டியா" (சர்க்கரை இல்லாமல்) - 1 கப்;
• பால் பவுடர் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

தேவையான அளவு பாலைக் குடிக்க மாட்டோம், ஏனென்றால் அது தேவையில்லை. நன்கு கழுவி பான் மீது ஊற்றவும், வாயு குக்கரின் நடுத்தர வெப்பத்தை 40 ஆகவும், அதிகபட்சமாக 44 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பமாகவும் சூடாகவும். சூடான நிலத்திற்கு முன்னால், சூடான நீருடன் ஒரு கொள்கலனில் "ஆக்டிவியா" ஒரு குவளையில் சூடுபடுத்துகிறோம், அதன் பிறகு பால் உள்ளடக்கங்களை வைத்துக் கொள்கிறோம். ஒரு கையால் தயாரிக்கப்பட்ட துருவத்துடன் பால் ஊற்றவும். பின்னர், உலர்ந்த பால் இந்த கலவையில் கவனமாக கரைக்க. தயிர் விளைவாக ஒரே மாதிரியான பன்றி சிறப்பு ஜாடி தயிர் பாட்டில்கள் மீது ஊற்றப்படுகிறது. அவற்றை அமைக்கவும், நேரம் 8 மணிநேரத்தை தீர்மானிக்கவும், பின் ஒரு மூடி கொண்டு அனைத்தையும் மூடி, தயிர் பெண் ரன். நேரம் முடிந்தவுடன் சாதனமானது அணைக்கப்படும், குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 மணிநேர தயிர் கொண்ட கொள்கலன்களை நகர்த்த முடியும்.

Yogurtnitsy இல்லாமல் வீட்டில் இயற்கை தயிர்

பொருட்கள்:

• வீட்டில் பால் - 2.5 லிட்டர்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் தயிர் "நாரைன்" - 2 பொதிகள்.

தயாரிப்பு

புதிய பால் ஒரு பெரிய, தூய்மையற்ற சுத்தமான பாணியில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் அவசியமாக அதன் கொதிக்கும் செயல்பாட்டிற்கு 13-14 நிமிடங்கள் நடுத்தர தீ முறைமைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது. பிறகு, எங்கள் பால் குறைந்தபட்சம் 15-20 விநாடிகளில் பிங்கி வைத்திருக்க முடியும் என்று ஒரு அளவிற்கு குளிர்ச்சியுங்கள். நாங்கள் சுமார் 150 மில்லிலிட்டர்களை பால் ஊற்றி, அதில் "நரின்" பைகள் உள்ளடக்கங்களை கலக்கிறோம். நாம் மொத்தம் மொத்தம் அனைத்தையும் ஊற்றினால், அனைத்துப் பால் பொருட்களையும் ஈஸ்ட் கலந்து கொள்கிறோம். ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூடிவிட்டு வெப்பமான இடத்தில் வைக்கவும். அடர்த்தியான டெர்ரி துண்டுகள் ஒரு ஜோடி மூடப்பட்டிருக்கும் பானை மேல். 12 மணி நேரம் கழித்து, உங்கள் தயிர் வீட்டிலேயே சமைக்கப்படலாம். ஆனால் ஒரு முழுமையான முடிவுக்கு, அது குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை குளிர்விக்க நல்லது, பின்னர் நன்றாக அனுபவிக்க.

வீட்டில் கிரேக்க தயிர்

பொருட்கள்:

• முழு மாட்டு பால் (ஆடு) - 2 லிட்டர்;
• இயற்கை தயிர் (எந்த கூடுதல் இல்லாமல்) - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு

நாங்கள் எலுமிச்சை எஃகு ஒரு தடித்த கீழே ஒரு அடுப்பில் பால் ஊற்ற மற்றும் மிதமான தீ கொண்டு hotplate தட்டில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, குறைந்தது 8-10 நிமிடங்கள் பால் கொதிக்க விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும். பிறகு, எங்கள் பான் ஒரு குளிர்ந்த இடத்திற்கு நகர்த்தவும், ஆனால் பால் 40 டிகிரிக்கு மேல் குளிர்ச்சியாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறோம். ஆழ் குழாயில், நாங்கள் வாங்கித் தயாரித்த தயிர் பரப்பினோம், மேலும் அது பான் இருந்து அதே அளவு பால் சேர்க்க வேண்டும். கிளறி, நாம் அவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து வைத்துக் கொள்கிறோம், பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் பாலுடன் போட்டு, அதை மீண்டும் கலக்க வேண்டும். ஒரு பொருத்தமான மூடி கொண்டு, எதிர்கால தயிர் கொண்ட கொள்கலனை மூடிவிட்டு ஒழுங்காக மடிக்கவும். குறைந்தபட்சம் 11-12 மணிநேரத்திற்கு எல்லாமே சூடான இடத்தில் வைக்கிறோம்.

ஒரு வடிகட்டி அல்லது ஒரு சல்லடை மூன்று மடிந்த மலட்டுத்தன்மையைக் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். வடிகட்டி கொள்கலன் மீது வைக்கப்பட்டு, இந்த கட்டுமானத்தை குளிர் கடைக்கு அனுப்புகிறோம். 3-4 மணிநேரத்திற்குப் பிறகு, அதிகப்படியான மோர் தயிர் உணவில் இருந்து பிரித்தெடுக்கும்போது, ​​நாங்கள் வெய்யிலில் வசிப்பவர்களிடமிருந்து கோலந்தரில் மீதமுள்ள கிரேக்க யோகஹர்டை மாற்றிக் கொள்கிறோம்.