ஒரு இறைச்சி அடிப்படையில் அனைத்து சூப்களில், மிகவும் பணக்கார, இருண்ட மற்றும் ருசிக்க பணக்கார மாட்டிறைச்சி செய்கிறது என்று ஒன்று உள்ளது. கோழிப்பண்ணையில் உண்ணும் சர்க்கரைக் குழாயைக் கொண்ட சூப்கள் குறைவானதாக இல்லை, பின்னால் பின்வரும் சமையல் உதவியுடன் அதை நிரூபிக்கிறோம்.
மாட்டிறைச்சி குழம்பு கொண்டு பீன் சூப்
நீங்கள் சூப் சாப்பிட்டு சமைக்க முடியும் என்ன என்றால், பீன்ஸ் மற்றும் இறைச்சி இணைப்பதன் மூலம் நிறுத்த. காய்கறி மற்றும் விலங்கு புரதங்களின் கலவை என்ன விளையாட்டு வீரர்கள் தேவை மற்றும் எல்லோரும் தங்கள் உடல் மற்றும் மெனு கொண்டு வர வேண்டும் அனைவருக்கும் வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 480 கிராம்;
- வறட்சி கிளைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 1.4 லிட்டர்;
- உருளைக்கிழங்கு - 370 கிராம்;
- பீன்ஸ் - 740 கிராம்;
- பூசணி - 275 கிராம்;
- கீரை - 140 கிராம்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்டிருப்பின், கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் தூக்கி எறிந்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை சரியான முறையில் தேர்ந்தெடுக்கவும். சமையலறையில் கேஜெட் இல்லையென்றால், அடுப்பில் எல்லாமே செய்ய வேண்டும்.
தயாரிப்பு முன் இரவு, பீன்ஸ் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. காலை, பீன்ஸ் கழுவி. உப்பு, க்யூப்ஸைப் பிரிக்கிறது, அதிக வெப்பம், பருவத்தில் வறுக்கவும், பூண்டு மற்றும் தைம் சேர்க்கவும். இப்போது அனைத்து குழம்பு ஊற்ற மற்றும் பீன்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வைத்து. வெப்பத்தை குறைக்க, மென்மையான வரை ஒன்றாக பருப்பு மற்றும் காய்கறிகள் சமைக்க, பின்னர் பூசணி வைத்து, அதை மென்மையாக வரை காத்திருக்க. கடந்த, கீரை மற்றும் தீ இருந்து பான் நீக்க. மாட்டிறைச்சி குழம்பு மீது சுவையான சூப் தயார், நீங்கள் இப்போதே அதை பணியாற்ற முடியும்.
மாட்டிறைச்சி குழம்பு கொண்ட காய்கறி சூப்
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 540 கிராம்;
- shallot - 95 g;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் - 1 டீஸ்பூன்;
- தக்காளி விழுது - 10 கிராம்;
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 1.2 லிட்டர்;
- சிவப்பு ஒயின் - 65 மில்லி;
- நீர் 210 மிலி;
- கேரட் - 115 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 115 கிராம்;
- பக்ளேட் கீட் - 45 கிராம்;
- பச்சை பட்டாணி - 65 கிராம்.
தயாரிப்பு
வழக்கம் போல், பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாகும் வரை இறைச்சி வறுத்தலைத் தொடங்குங்கள். மாட்டிறைச்சி தங்க மாறும் போது, பூண்டு சேர்த்து, வெங்காயம் மற்றும் grated கேரட் சேர்க்க, கலவை, தக்காளி பேஸ்ட் வைத்து அடுத்த மது மாற்றவும். ஒயின் பாதியிலேயே பாய்வதை அனுமதிக்க, பின்னர் தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு ஊற்ற. திரவ ஒரு கொதிகலனுக்கு வரும் வரை, வெப்பத்தை குறைத்து, அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் வசிப்பதற்கான எல்லாவற்றையும் விட்டு விடுங்கள், அதனால் இறைச்சி தயாராக உள்ளது. பின்னர் buckwheat சேர்க்க, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி சேர்க்க. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் குங்குமப்பூ தயார் வரை எல்லாவற்றையும் சமைக்கவும். மாட்டிறைச்சி குழம்பு மீது காய்கறிகள் கொண்ட பீ சூப் சமையல் முடிந்த பிறகு 10-15 நிமிடங்கள், croutons மற்றும் கீரைகள் நிறுவனத்தில் பரிமாறப்படுகிறது.
வெர்டிகெல்லியுடன் மாட்டிறைச்சி குழம்பு மீது சூப்
Vermicelli கொண்டு சூப் உண்மையில் ஒரு உண்மையான கலவை, உண்மையில், மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு செட் மிகவும் vermicelli என்று உண்மையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உண்மையில், நீங்கள் இந்த வழக்கமான அப்பால் செல்ல மற்றும் ஒரு எளிய தயார், ஆனால் அசல் மற்றும் சுவையை ஆசிய காரமான சூப் முழு முடியும் கற்பனை கொடுக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 2.8 லிட்டர்;
- இஞ்சி - 6 துண்டுகள்;
- உலர் திராட்சை (வெள்ளை) - 65 மில்லி;
- மாட்டிறைச்சி (கூழ்) - 1.4 கிலோ;
- பூண்டு - 2 தலைகள்;
- சூடான மிளகு இருந்து பாஸ்தா - சுவைக்கு;
- ஷியாட்டேக் காளான்கள் (உலர்ந்த) - 5-7 துண்டுகள்;
- சோம்பு நட்சத்திரங்கள் - 4 பிசிக்கள்.
- லாரல் இலைகள் - 4 துண்டுகள்;
- தக்காளி (பெரிய) - 1 துண்டு;
- சோயா சாஸ் - 115 மில்லி;
- கண்ணாடி நூடுல்ஸ்.
தயாரிப்பு
நடுத்தர அளவு துண்டுகளாக (ஒரு கடி) இறைச்சி பிரிக்க. ஒரு உச்சரிக்கப்படும் தங்க நிறம் இறைச்சி வறுக்கவும், அது பூண்டு, சோம்பு, பூண்டு மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும். கடந்த இடத்தில் சூடான மிளகு மற்றும் முன் தோய்த்து மற்றும் வெட்டப்பட்ட காளான் shiitake ஒரு பசை. விரைவில் நீங்கள் அனைத்து சேர்க்க மசாலா தீவிர வாசனை கேட்க என, மது ஊற்ற மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன தக்காளி வைக்க. சில நிமிடங்களுக்கு பிறகு, சோயா சாஸ் சேர்த்து, மாட்டிறைச்சி குழம்பு முழுவதும் ஊற்றவும். தீ மீது சுமார் 20 நிமிடங்கள் மாட்டிறைச்சி குழம்பு மீது ஆசிய காளான் சூப் கொடுக்க, நூடுல்ஸ் (அளவு - சுவை) வைத்து தட்டு இருந்து பான் நீக்க.