ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிடுவது எந்தவொரு நபரின் இயல்பான ஆசை, ஆனால் இப்போதெல்லாம் அது பாதுகாப்பான உணவை கண்டுபிடிக்க மிகவும் கடினமாகி வருகிறது, எனவே நாம் நம்மைச் சமைக்க வேண்டும். வீட்டில் சமையல் ஆயுதங்களை நிரப்பவும், வீட்டிலுள்ள பாலாடைக்கட்டிகளை தயாரிப்பது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரிவிப்போம்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் தயாரித்தல்
பாலாடைக்கட்டி இருந்து வீட்டில் சீஸ் தயார் ஒரு பண்டைய மற்றும் தொழில்நுட்ப கடினமான செய்முறையை உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு சுவையான கிரீம் தயாரிப்பு உங்கள் குடும்பத்தை தயவு செய்து முடியும் என்று நீங்கள் அதை முடிந்தவரை எளிதாக செய்ய முயற்சி.
பொருட்கள்:
- மாட்டு பால் - 0.5 லிட்டர்;
- குடிசை பாலாடை - 500 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- உப்பு, சோடா - 0,5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
முற்றிலும் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் பவுண்டு மற்றும் கொதிக்கும் பால் சேர்க்க, சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீ கலவையை சமைக்க, தொடர்ந்து அசையாமலே (நீங்கள் ஒரு கடின சீஸ் பெற வேண்டும் என்றால்). ஒரு உலோக வடிகட்டி, அல்லது ஒரு கட்டம் மீது, மேலே இருந்து நாம் பான் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற ஒரு இரண்டு அடுக்கு துணி மீது போட்டு. சுமார் ஒரு நிமிடம் திரவ வடிகால், மெதுவாக கத்தரிக்கோல் விளிம்புகள் உயர்த்த மற்றும் மீதமுள்ள ஈரம் இருந்து வெகுஜன பிழி. உப்பு, சோடா மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்கவும், ஒரு சிறிய நெருப்பில் வைத்து, 1-2 நிமிடங்கள் (அது பான் பின்னால் பதுங்கும் வரை). அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியான வெகுஜன வெண்ணெய் மற்றும் தேவையான வடிவத்தை கொடுங்கள். நாம் சமையல் எண்ணெயில் எண்ணெய் வைத்து தடவி, 20 நிமிடம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி சாம்பல் இருந்து இந்த வீட்டில் சீஸ் குறிப்பிடத்தக்க அடுப்பில் உருகிய மற்றும் சாலடுகள் மற்றும் ரொட்டி ஏற்றதாக உள்ளது.
குடிசை சீஸ் இருந்து கிரீம் சீஸ்
கிரீம் சீஸ் பல குழந்தைகள் ஒரு பிடித்த உணவு, ஆனால் கடை cheeses பெரும்பாலும் வளர்ந்து வரும் உடல் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று பாதுகாப்பு மற்றும் thickeners கொண்டு குணப்படுத்த. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் எளிதானது மற்றும் உங்களுக்கும் உங்கள் குழந்தைக்கும் ருசிக்கும்.
பொருட்கள்:
- கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- சோடா - ½ தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
அனைத்து பொருட்கள் கலந்து மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு கலவை கொண்டு தாக்கப்பட்டார். நாம் ஒரு தண்ணீர் குளியல் போட வேண்டும்: தண்ணீர் 1/3 ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நிரப்பவும், விட்டம் பொருந்தும் என்று ஒரு கிண்ணத்தில் மேல், அது நம் சீஸ் வெகுஜன வைக்க. அசைவதை நிறுத்தாமல், 5-6 நிமிடங்கள் எங்கள் சாப்பிட்டால் சீஸ் எங்கள் கொதிக்கும் நீர் குளியல் மீது வைத்து. பின்னர், நாங்கள் வெண்ணெய் எந்த கொள்கலனும் கிரீஸ் மற்றும் அதை எங்கள் வெகுஜன ஊற்ற. உறைபனிக்கு 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் எங்கள் சீஸ் விட்டு விடுங்கள்.
விரும்பினால், வெகுஜன நீங்கள் கீரைகள், ஹாம் அல்லது காளான்கள் சேர்க்க முடியும். எங்கள் வீட்டில் தயிர் சீஸ் தயாராக உள்ளது!
குறைந்த கொழுப்பு வீட்டில் சீஸ்
உணவு உங்களுக்கு பிடித்தமான விருந்தளிப்பதை நிராகரிப்பதற்கு ஒரு காரணம் அல்ல, குறிப்பாக அது சீஸ்க்கு வரும் போது. வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்பட்ட இத்தாலிய ரிச்சோட்டாவைத் தாராளமாக வாங்குங்கள், இது ரெய் டோஸ்ட்டில் பரவ எளிதானது அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறி சாலட் சேர்க்கலாம்.
பொருட்கள்:
- முழு பால், கொழுப்பு இல்லாத - 2 லிட்டர்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1/4 கப்;
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
பால் 80 ° சூடாக (எந்த வழக்கில் கொதிக்க வேண்டாம்!) உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கலவை தொடர்ந்து அசை. நாங்கள் புதிய எலுமிச்சை சாற்றை சூடான பால் மீது ஊற்றுவோம். வெள்ளை செதில்களாக தோன்றும் போது நெருப்பிலிருந்து அடுப்பை அகற்றவும். எங்கள் எதிர்கால ரிச்சோட்டாவை 30 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு, பின்னர் அதை துடைப்பான் மீது தூக்கி எறிந்து விடுங்கள் (இனி திரவ வடிகால், கடினமான சீஸ் இருக்கும்). அதன் பிறகு, எங்கள் தலைமுடியைப் பொடியாக்கி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். ரிக்கோட்டா தயாராக உள்ளது, ஏனெனில் இப்போது நீங்கள், ருசியான வீட்டில் சீஸ் கொண்டு எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் செல்லம் முடியும்!