இன்று வீட்டில் சுவையான, தடித்த மற்றும் தெய்வீகமான நறுமணமுள்ள ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கூறுவோம். ஜெலட்டின் ஒரு தட்டில் குக்கீகளை சுவைப்பதற்கான விருப்பங்களை நாங்கள் வழங்குவோம், மேலும் பல்வகை மற்றும் ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பின் உதவியுடன் சுவையான உணவுகளை எப்படி தயாரிப்போம் என்று சொல்லுவோம்.
ஜெலட்டின் ஒரு தடிமனான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்ய எப்படி - குளிர்காலத்தில் ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பழுத்த ஸ்ட்ராபெரி - 1,5 கிலோ;
- மணல் சர்க்கரை - 360 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 40 கிராம்.
தயாரிப்பு
இந்த வழக்கில், நெல்லின் அடர்த்தி நீடித்தது, சோர்வுற்றிருக்கும் ஜாம் சமையல் மற்றும் கணைய செறிவூட்டப்பட்ட சர்க்கரை ஒரு சுவாரஸ்யமான பகுதி மூலம் அடையவில்லை. ஜமலுக்கு ஜிலாடினைச் சேர்த்து, முற்றிலும் வித்தியாசமான முறையில் தேவையான தடித்த அமைப்புகளை நாம் அடைவோம்.
இந்த யோசனை செயல்படுத்த, நாம் முதலில், பொருத்தமான, பெர்ரி தயார். இதற்காக, அவற்றை சுத்தம் செய்து, அவற்றைக் கொளுத்தவும், கைக்குழந்தையிலிருந்து அவற்றை விடுவித்து, அவற்றை ஒரு சுற்றும் கொள்கலனில் வைக்கவும். சர்க்கரையுடன் அடுக்குகளை ஊற்றி, சாற்றை பிரிக்க சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள். இந்த பிறகு, விரும்பினால், கைகள் ஒரு கலப்பான் அல்லது வெறும் மேஷ் கொண்ட பெஞ்ச் குத்து, வெகுஜன gelatin சேர்க்க, கலந்து மற்றும் சிறிது நேரம் நிற்க நாம்.
இப்போது நாம் மிதமான தீயில் முன்னுரையுடன் பாத்திரத்தை வைக்கிறோம், மேலும் அதை கொதிக்கவைத்து, அடிக்கடி கிளறி, கொதிக்க வைக்கிறோம். நாங்கள் நெருப்பிற்கு தீவை குறைக்கிறோம், மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு நாங்கள் ஜாம் சாப்பிட்டு விடுகிறோம், அதற்கு முன்னர் நாம் முன்னர் கிருமி நீக்கப்பட்ட கொள்கலன்களை ஊற்றினோம், மலட்டுமூளைகளுடன் அவற்றை உருட்டிக்கொண்டு, அவற்றை வெதுவெதுப்பான தொட்டியில் வைக்கவும்.
ஒரு பல்வகைப்பட்ட வீட்டில் சுவையான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி பழுப்பு நறுக்கியது - 480 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 400-480 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
முந்தைய வழக்கில், ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயாரித்தல், பெர்ரிகளின் ஆரம்ப தயாரிப்புடன் தொடங்குகிறது. நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை துடைக்க வேண்டும், அவற்றை உலர வைக்கவும், அவற்றை குழாய்களில் இருந்து நீக்கி, அவற்றை வசதியான முறையில் கரைக்கவும். பெர்ரி, நொறுக்கு அல்லது சலிக்காமல் நசுக்கலாம், மற்றும் திரிபுகளின் மிகுந்த ஓரினச்சேர்க்கைக்கு இது ஒரு கலப்பான் கொண்ட பெர்ரிகளை ஊடுருவி அல்லது இறைச்சி சாம்பலில் அரைக்கவும் சிறந்தது.
தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி வெகுஜன பல சாதனத்தின் திறன் மாற்றப்படுகிறது, நாம் சர்க்கரை அதை மூடி அதை கலந்து. "சூடான" பயன்முறையில் சாதனம் திரும்புக மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட ஸ்ட்ராபெரி நிற்கவும், அவ்வப்போது கிளர்ச்சியூட்டும் அனைத்து சர்க்கரை படிகங்கள் கலைக்கப்படும் வரை.
அதன் பிறகு, சாதனம் ஒரு முறை நூறு டிகிரி அளவு வெப்பநிலை பராமரிக்க எந்த முறையில் மாற்றும். இது சாதனத்தின் மாதிரி, "சூப்", "வர்கா" அல்லது "பேக்கிங்" ஆகியவற்றை பொறுத்து வெப்பநிலை தேர்ந்தெடுக்கும் வாய்ப்புடன் இருக்கலாம்.
நாம் ஜாம் தயார், மூடி மூடி மற்றும், அவ்வப்போது விரும்பிய அடர்த்தி அதை கலந்து, இது ஒரு காலையில் ஒரு தட்டு ஒரு குளிர்ந்த துண்டில் சோதிக்க.
தயார் நிலையில் நாம் மலட்டு வறண்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றுவோம், நாம் மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, அதை குளிர்ச்சியாக வைத்து, சுய-ஸ்டெர்லைசேஷன் போட வேண்டும்.
ரொட்டி தயாரிப்பாளரில் வீட்டில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி கனியும் - 720 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 220-250 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது எலுமிச்சை சாறு - ஒரு சிட்டிகை அல்லது 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், முறையே.
தயாரிப்பு
ரொட்டி தயாரிப்பாளரில் ஸ்ட்ராபெர்ரிஸிலிருந்து ஜாம் தயாரித்தல் முற்றிலும் தொந்தரவாக இல்லை. ஒரு வாளியில் தேவையான அளவு வாணலால் தயாரிக்கப்பட்ட கழுவுதல் மற்றும் உலர்ந்த ஸ்ட்ராபெர்ரி தேவையான அளவு சர்க்கரையுடன் பெர்ரி நிரப்பவும், எலுமிச்சை சாறு அல்லது சிட்ரிக் அமில படிகங்களைச் சேர்க்கவும் போதுமானது. அதன் பிறகு, சாதனத்தின் மூடி இறுக்கமாக மூடி, நிரல் "ஜாம்" அல்லது "ஜாம்" ஐ நிறுவுவதன் மூலம் தங்கள் சொந்த காரியத்தைச் செய்யலாம். அதிசயம் சாதனம் சமையல் நேரம் அமைக்க மற்றும் ஒரு சுவையான ஸ்ட்ராபெரி திண்ணை சமைக்க வேண்டும்.
இப்போது அது மலட்டு ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றுவதற்கு, கார்க் அவற்றை மற்றும் குளிர் ஒரு போர்வை கீழ் போட மட்டுமே உள்ளது.