ஹனிசக்கிள் இருந்து ஜாம் ஒரு அற்புதமான உபசரிப்பு, இது தேயிலைக்கு விரைவாகச் சமைக்கப்படலாம் அல்லது குளிர்காலத்தில் தயார் செய்யலாம். இனிப்புப் பழக்கவழக்கமுள்ள அனைவருக்கும் இனிப்புகள் ருசிக்கும். இனிப்பு சுவை மிதமான புளிப்புடன் மாறிவிடும், மேலும் இனிப்புத் தன்மை தனித்தனியாக சரிசெய்யப்படும், ஒவ்வொரு ஈட்டினரின் விருப்பத்திற்கும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
ஹனிச்யூவில் இருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஹனிசக்கிள் இருந்து அசாதாரண ஜாம் பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு சுவையாகவும் செய்யும் பழக்கம் வழக்கமான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி இனிப்புகளை கிட்டத்தட்ட அதே போல் உள்ளது. ஹனிசக்கி நன்கு கலந்த கலவைகளுடன் சேர்த்து, ஆரஞ்சு, ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது currants உடன் ஜாம் கூடுதலாக அவசியம்.
- ஹனிசக்கிள் இருந்து ஜாம் தயாரிப்பு இரகசியங்களை மற்றும் தந்திரங்களை மறைக்க முடியாது. பரிந்துரைகளை கவனித்து, ஆண்டுகள் சரிசெய்து, எந்த செய்முறையை கூட தொடக்க கூட இறக்க வேண்டும்.
- ஒரு பெர்ரி தயார் மற்றும் மூல ஜாம் தயார், மூல வடிவத்தில் இருக்க முடியும். இந்த பதிப்பில், ஹனிசக்கிள் சர்க்கரையுடன் துடைத்து, ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.
- சமையல் செயல்முறை சமாளிக்க மற்றும் வீட்டு கேஜெட்டுகள் உதவும். ரொட்டி தயாரிப்பாளர் ஒரு சிறப்பு செயல்பாடு உள்ளது "ஜெம்". ஒவ்வொரு பன்முகத்தன்மைக்கும் இதேபோன்ற முறை இல்லை, ஆனால் நீங்கள் "சூப்" அல்லது "கஞ்சன்"
- நீங்கள் ஜெலட்டின் சேர்த்து இல்லாமல் ஹனிசக்கி இருந்து ஒரு தடித்த மற்றும் சுவையான ஜாம் சமைக்க முடியும். பெர்ரி பெக்டினில் நிறைந்திருக்கிறது, ஏனென்றால் சேமிப்பின் போது களிப்பு நன்றாக இருக்கும்.
ஹனிசக்கிள் இருந்து ஜாம் - குளிர்காலத்தில் செய்முறையை
குளிர்காலத்தில் ஹனிசக்கி இருந்து ஜாம் தயார் முன்னர் போன்ற பாதுகாப்பு ஈடுபட இல்லை ஒவ்வொரு சமையல் நிபுணர் முடியும். பெர்ரி பாரம்பரிய தொழில்நுட்பம் படி சமைக்கப்படுகின்றன, அவர்கள் கேன்கள் சீல் மற்றும் அனைத்து குளிர்காலத்தில் சேமிக்கப்படும். அடர்த்தியானது, சமையல் ஜாம் மறுபடியும், கால அளவினால் ஒழுங்குபடுத்தப்படுகிறது, நீண்ட காலமாக வெப்பம் அதிகரிக்கிறது, இது சேமிப்பகத்தின் போது தடிமனாகிறது.
பொருட்கள்:
- ஹனிசக்கிள் - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1,2 கிலோ.
தயாரிப்பு
- ஹனிசக்கி கழுவி, ஒரு பொருத்தமான கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. சர்க்கரத்துடன் தூங்குவதற்கு.
- பெர்ரி சாறு விட்டு வரை 5-8 மணி நேரம் விட்டு.
- ஒருமுறை ஹனிசக்கிள் இருந்து ஜாம் கொதிக்க, 25 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
- ஒரு மலட்டு கொள்கலனில் ஊற்றவும், இமைகளோடு இறுக்கமாக மூடி, சேமிப்புக்காக அனுப்புங்கள்.
ஹனிசக்கிள் இருந்து ஜாம் - செய்முறையை "Pyatiminutka"
குளிர்காலத்தில் ஹனிசக்கிள் "பியதிமினூட்கா" யிலிருந்து ஜாம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். செரிமானத்தை மறுபடியும் மீட்டெடுத்த போதிலும், முடிந்தவரை பல வைட்டமின்களை காப்பாற்ற குறைந்தபட்சம் அனுமதிக்கப்படும் நேரம் முழுவதும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் பெர்ரிகளை அப்படியே விட்டுவிடலாம், ஆனால் சர்க்கரையை நிரப்பவும் முன் உங்கள் கைகள் அல்லது துணியால் சிறிது கரைக்கலாம்.
பொருட்கள்:
- ஹனிசக்கிள் - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- ஹனிசக்கி கழுவி, சற்று நசுக்கியது, சர்க்கரையால் மூடப்பட்டிருக்கும், 5 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
- ஒரு கொதிக்கும் வரை ஜாம் கொதிக்க, சரியாக 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
- கன்டெய்னர் முழுவதுமாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
- ஒரு ஐந்து நிமிட கொதிக்க மற்றும் மூன்று முறை முழுமையான குளிரூட்டலுக்கான நடைமுறைகளை மீண்டும் செய்யவும்.
- ஹனிசக்கிள் இருந்து ஜாம் "பியதிமினுடகாவை" கொதிக்க மற்றும் மலட்டு கொள்கலன்களில் ஊற்றவும் மற்றும் இறுக்கமாக மூடுவதற்கு.
ஹனிசக்கிள் இருந்து ராக் ஜாம் - செய்முறை
குளிர்காலத்தில் ஹனிசக்கி மிகவும் பயனுள்ள ஜாம் - சமையல் இல்லாமல். அத்தகைய ஒரு உபசாரம் வெறுமனே ஒரு கலவை சாப்பிட அல்லது ஒரு பயனுள்ள கருவி சமைக்க முடியும் . அத்தகைய தயாரிப்பு இன்னொருவகையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை அப்பத்தை அல்லது நறுமணத்துடன் தண்ணீரை ஊறவைக்கின்றன. பைல் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது, ஒரு சர்க்கரை "தொப்பி" நன்றி ஆக்ஸிஜன் பாஸ் விடாது.
பொருட்கள்:
- ஹனிசக்கிள் - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1,2 கிலோ.
தயாரிப்பு
- பெர்ரி கழுவி, சுத்தம், வால்களை அகற்றும்.
- ஒரு கலப்பான் கொண்ட சர்க்கரை மற்றும் பஞ்ச் உடன் கலக்கவும்.
- 2 செமீ அகலம் பூர்த்தி இல்லை கண்ணாடி ஜாடிகளை விநியோகிக்க.
- மீதமுள்ள இடத்தை சர்க்கரையுடன் நிரப்பவும், தொப்பி மூடி கொண்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் முழு குளிர்காலத்தையும் சேமிக்கவும்.
வகைப்படுத்தப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் ஹனிசக்கி கொண்ட ஜாம்
ஹனிசக்கிள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி இருந்து ஜாம் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. அதன் உற்பத்திக்கான ஞானம் எதுவுமில்லை, நீங்கள் செய்முறையை "ஐந்து-நிமிடத்தை" பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ஒரு முறை பெர்ரிகளை சமைக்க மிகவும் வேகமாக இருக்கிறது. இதன் விளைவாக, தடிமனான சருமத்தில் முழு பெர்ரிகளிலும் ஒரு உபசரிப்பு இருக்கும். வீசுதல் வீட்டிற்கு பேக்கிங் செய்வதற்கு பயன்படுத்தலாம், மற்றும் சிரப் இனிப்பு சர்க்கரையை ஊறவும்.
பொருட்கள்:
- ஹனிசக்கிள் - 1 கிலோ;
- ஸ்ட்ராபெரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1,4 கிலோ.
தயாரிப்பு
- பெர்ரி கழுவும், வால்களை அகற்றவும், பெரிய கொள்கலனில் மாற்றவும், சர்க்கரையை மூடவும்.
- 6-7 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் ஹனிசைக்கிள் இருந்து சர்க்கரையைச் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, சர்க்கரை எரிக்கப்படாது.
- அவர்கள் 25 நிமிடங்கள் கொதிக்க, மலட்டு கொள்கலன்களில் ஊற்றப்பட்டு இறுக்கமாக சீல்.
ஹனிசக்கிள் இருந்து தடித்த ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
விரைவில் குளிர்காலத்தில் ஹனிசக்குள் ஒரு தடித்த ஜாம் சமைக்க முடியாது. ஒரு நீண்ட மற்றும் மறுபயன்பாட்டு செரிமானத்திற்குப் பிறகு அடர்த்தியான அமைப்புமுறை உருவாகிறது. பெர்ரி ஒரு சிறிய சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை நல்லது, ஆனால் ஒரு ஒரே மாதிரியான உருளைக்கிழங்கு அவசியம் இல்லை, சுவையாகவும் சுவையாகவும் உணர வேண்டும். நன்றாக துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகள் நிரப்பப்பட்ட போன்ற ஜாம் நடந்து.
பொருட்கள்:
- ஹனிசக்கிள் - 2 கிலோ;
- சர்க்கரை - 2 கிலோ.
தயாரிப்பு
- பெர்ரி கழுவப்பட்டு கழுவுதல், வால்கள் மற்றும் இலைகளில் இருந்து சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.
- சர்க்கரையும் சேர்த்து உறை மற்றும் உறை கொண்ட மஷ்.
- 5 மணி நேரம் விடு.
- சமைக்க ஒரு சிறிய தீ மீது.
- ஜாம் சாப்பிட 20 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும். அது கூலாக இருக்கும்.
- 2-4 மடங்கு அதிகமாக சமையல் மற்றும் குளிரூட்டும் செயல்முறை செய்யவும்.
- கிருமிகளால் சூடான ஜாம் ஊறவைத்து பாத்திரங்களை ஊற்றி, அவற்றை உருட்டவும்.
- ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர் இடத்தில் சேமிக்க: சரக்கறை அல்லது அடித்தளத்தில் உள்ள.
ஜெலட்டின் மூலம் ஹனிசக்கிள் ஜாம்
ஜாம் போன்ற ஜாம் ஜாம் அனைத்து குழந்தைகளுக்கும் வேண்டுகோள் விடும். சர்க்கரை அளவு சுவைக்கு கட்டுப்படுத்த முடியும், மற்றும் ஜெலட்டின் காய்கறி ஜெல்ஃபிக்ஸ் அல்லது வறண்ட பெக்டின் பதிலாக. விரும்பினால், பெர்ரி மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் குத்தியிருக்கும், ஆனால் நீ அவற்றை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம், இனிப்பு சர்க்கரை தடிமன். ஜெலட்டின் வேகவைக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், இது சமையல் முடிவில் சேர்க்கப்படுகிறது, கேன்களில் ஊற்றுவதற்கு முன் சேர்க்கப்படுகிறது. அடுத்த நாள் இந்த ஜாம் சாப்பிடலாம்.
பொருட்கள்:
- ஹனிசக்கிள் - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1,2 கிலோ;
- ஜெலட்டின் - 25 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1,2 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை சேர்த்து மூடப்பட்ட மற்றும் சுத்தம், பெரிதாக இருக்க வேண்டும், ஹனிசக்கி ஜூஸ் செல்ல அனுமதிக்க வரை ஒரே இரவில் விட்டு.
- 20 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பம், கொதிக்க மீது workpiece வைத்து. குளிர்விக்க
- ½ ஸ்டம்ப். தண்ணீர் ஜெலட்டின் ஊறவைக்கலாம்.
- ஜாம் மீண்டும் கொதிக்க, தீ அணைக்க.
- ஜெலட்டின் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும். கொதிக்கும் வரை மீண்டும் வெப்பம்.
- கிருமியால் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை, கார்க் மீது சேமித்து சேமித்து வைக்கவும்.
ஹனிசக்கிள் மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட ஜாம் - செய்முறை
வழக்கத்திற்கு மாறாக ருசியான ஜாம் ஆரஞ்சுடன் ஹனிசக்கிள் இருந்து பெறப்படுகிறது. சிட்ரஸ்ஸ்கள் ஒரு அசாதாரண வாசனை ஒரு சுவையாகவும் சேர்க்கின்றன, பெர்ரி ஒரு புளிப்பு சுவையை சமநிலைப்படுத்தும். இனிப்புக்கு குளிர்காலத்தில் எதிர்காலத்தை தயார் செய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிறிய பகுதியை சமைக்கலாம், குளிர்ச்சியுடனும், சர்க்கரையான சிற்றுண்டி மற்றும் ஒரு கப் தேநீர் சேர்த்து சுவைக்கலாம்.
பொருட்கள்:
- ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
- ஹனிசக்கிள் - 1.5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 2 கிலோ.
தயாரிப்பு
- ஆரஞ்சு தோலை தட்டி. எலும்புகள் மற்றும் வெள்ளைத் திரைப்படத்தை நீக்கி, சதைகளை வெட்டுங்கள்.
- ஹனிசக்கி கழுவி, ஆரஞ்சு நிறத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது.
- சர்க்கரையும் சமைக்கவும்.
- பழங்கள் சாறு கொடுக்கப்படும், மற்றும் சர்க்கரை உருக தொடங்கும். 40 நிமிடங்கள் ஜாம் கொதித்தது.
- கொதிக்க வைத்த கொள்கலன்களில் ஊற்றவும் மற்றும் இறுக்கமாக மூடிகளை இறுக்கவும்.
ரொட்டி தயாரிப்பதில் ஹனிசக்கிள் ஜாம்
Currants மற்றும் honeysuckle இருந்து ஜாம் சமைக்க எளிதான வழி ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பாளர் பயன்படுத்த உள்ளது. சாதனம் ஒரு சிறப்பு முறையில் "ஜெம்" மற்றும் ஒரு அதிரடி கொண்டிருக்கும், இது சிகிச்சை எரிக்க அனுமதிக்காது. சமையல் எதுவும் செய்ய தேவையில்லை, தான் பெர்ரி தயார் மற்றும் நிரல் முடிந்த பிறகு டாங்கிகள் மீது ஊற்ற.
பொருட்கள்:
- திராட்சை வத்தல் - 500 கிராம்;
- ஹனிசக்கிள் - 500 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- அனைத்து பெர்ரிகளும் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, திராட்சை வால் தோலை நீக்க வேண்டும்.
- கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், சர்க்கரையுடன் மூடி, 4-5 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
- ரொட்டி தயாரிப்பாளரிடம் கொள்கலன் வைத்து, "ஜெம்" முறையில், "தொடங்கு" என்பதை அழுத்தவும்.
- செயல்முறை முடிந்த பிறகு, ஒரு மலட்டு கொள்கலன் மற்றும் கார்க் மீது ஊற்ற.
பன்முகத்தன்மை உள்ள ஹனிசக்கிள் ஜாம்
ஒரு பன்னாட்டு நிறுவனத்தில் ஹனிசக்கிள் மற்றும் அரிச்சோடில் இருந்து ப்ரெம் ஜாம், ரொட்டி தயாரிப்பாளரைக் காட்டிலும் மிகவும் கடினமானதல்ல. முதல் அரை மணி நேரம் கொதிக்கும் செயல்முறை கண்காணிக்க வேண்டும், விளைவாக நுரை நீக்கி. சாதனத்தில் "ஜாம்" முறை இல்லை என்றால், நீங்கள் "சூப்" அல்லது "கஞ்சி" பயன்படுத்தலாம், நேரம் 2 மணி நேரம் அதிகரிக்கும். சமையல் போது, வெகுஜன உயர்வு மற்றும் ஜாம் "ஓட" முடியும் என்பதால், தொகுதி 2/3 விட கிண்ணத்தை நிரப்ப வேண்டாம்.
பொருட்கள்:
- ஹனிசக்கிள் - 0,5 கிலோ;
- apricots - 0.5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- குழிகளை இல்லாமல் ஹனிசக்கிள் மற்றும் சர்க்கரை குளுக்கோஸ் கழுவவும் மற்றும் கழுவ.
- கிண்ணத்தில் மூழ்கி, சர்க்கரையுடன் மூடி, 3 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
- பன்முகத்தன்மை உள்ள கொள்கலன் வைத்து, சரியான முறையில் தேர்வு, சமையல் நேரம் 2 மணி நேரம் ஆகும்.
- முதல் அரை மணி நேரம் தொடர்ந்து கிளறி, நுரை அகற்றும்.
- வங்கிகள் மற்றும் கார்க் மீது ஊற்ற தயாராக.