அடைத்த பன்றி

பன்றி இறைச்சி அல்லது அடைத்த பன்றி ரோல்ஸ் ஒரு துண்டு கொண்டு அடைத்த அடுப்பில் ஒரு வேகவைத்த அடுப்பு தயார் - ஒரு பண்டிகை பட்டி ஒரு சிறந்த யோசனை, வார இறுதிகளில் ஒரு குடும்ப இரவு உணவு அல்லது இரவு உணவு.

பன்றி இறைச்சியை காளான்கள், காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடைத்தனர்

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி (கழுத்து பகுதி அல்லது இடுப்பு) - 1 கிலோ;
• காளான் வெள்ளை அல்லது சிப்பி காளான் (புதியது) - சுமார் 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 pc;
• ஆலிவ் இளம் இளஞ்சிவப்பு - 8-10 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு மிளகு - 1 PC;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• கடின உறைந்த சீஸ் - சுமார் 150 கிராம்;
• கீரைகள் புதியவை;
• தரையில் மசாலா (கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, கிராம்பு, முதலியன);
• பூண்டு - 3-5 denticles;
• உப்பு;
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்;
• ஒரு வாசனை ஒரு பிட்.

தயாரிப்பு

தாவர எண்ணெய் மீது, நாம் சிறிய வெங்காயம் சேமிக்க. குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் காளான்கள் மற்றும் புரோட்டுமிம் சேர்க்கவும். இந்த கலவையை ஒரு வடிகட்டிக்குள் தள்ளுவோம். சிறிய சுண்ணாம்புகளாகவும், அல்லது ஆலிவ்ஸாகவும் - அல்லது அரை-அரை சேர்த்து, அல்லது வட்டங்களில் சுவைத்த மிளகு நாம் வெட்டி விடுகிறோம். பூண்டு வெட்டு மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து கீரைகள். வெங்காயம்-காளான் கலவையுடன் அனைத்தையும் கலக்கிறோம். துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். சற்று சேர்க்கவும் கலக்கவும்.

பன்றி இறைச்சியை முழுமையாக துவைக்க மற்றும் ஒரு துடைக்கும் உலர். ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, மையம் முழுவதும் ஒரு சுத்தமான வெட்டு செய்ய, ஆனால் இறுதியில் இல்லை. இறைச்சி ஒரு துண்டு இப்போது புத்தகம் கவர் ஒத்திருக்கிறது. நாம் அதை விரித்து விடுவோம், சற்று நாம் அடித்து நொறுக்கிவிடுவோம். மெதுவாக விளிம்புகளை வளைத்து மற்றும் வெவ்வேறு திசைகளில் செஃப் கயிறு (அல்லது தடித்த வெள்ளை பருத்தி நூல்) உள்ள கட்டுப்படுத்தப்பட்ட. நாம் இந்த இறைச்சியை பேக்கரிகளில் விட்டு விடுகிறோம். இப்போது இறைச்சி ரோல் நிரம்பியிருக்க வேண்டும் - ஒன்று படலம் அல்லது எண்ணையுண்டு காகிதத்தில். சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுமார் 200 டிகிரி C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர பரவியது (இறைச்சி மற்றும் துண்டு தடிமன் பொறுத்தது). அதை குளிர்ச்சியுங்கள், அதை அவிழ்த்து விடாதீர்கள், பின் மடிப்பு மற்றும் கயிறுகளை நீக்கவும். வெட்டப்பட்ட மற்றும் அழகாக ஒரு டிஷ் மீது தீட்டப்பட்டது. நாம் கீரைகள் மற்றும் ஒளி ஒயின்களுடன் பணியாற்றுகிறோம்.

பன்றி ரோல்ஸ் பழம் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது

பொருட்கள்:

• பன்றி ஒல்லியான (கார்க், அதனால் நீங்கள் மூலக்கூறுக்கு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டலாம்) - சுமார் 1 கிலோ;
• ப்ரன்ஸ் - சுமார் 200-250 கிராம்;
• கொட்டைகள் தரையில் (எந்த) - பற்றி 100 கிராம்;
• கடின உறைந்த சீஸ் - 100 கிராம்;
• மசாலா தரையில் (இலவங்கப்பட்டை, மிளகு, கிராம்பு);
• காக்னக் அல்லது போர்ட், மெடரா, சேரி அல்லது மஸ்கட் வலுவான வெள்ளை - 30 மில்லி;
• ஒரு வாசனை ஒரு பிட்.

தயாரிப்பு

ப்ரன்ஸ் 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரால் வேகவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு தண்ணீர் வடிகட்டி, வெட்டி விடாது. 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு காக்னாக் அல்லது வலுவான ஒயின் மதுவுடன் நிரப்பவும். தரையில் கொட்டைகள் மற்றும் grated சீஸ் சேர்க்க. சீரமைக்கப்பட்ட கோதுமை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சரிசெய்யப்படுகிறது.

நாங்கள் சாப்பாட்டிற்கு இறைச்சியை அறுப்போம், இரு பக்கங்களிலிருந்தும் துடைக்கிறோம். ஒவ்வொரு துண்டு விளிம்பில் நாம் நிரப்பியது. நாம் ஒரு சுருள் கயிறு போர்த்தி மற்றும் மடக்கு. ஒரு தடவப்பட்ட பப்பாளி அல்லது காகிதத்தில் பன்றியின் ஒவ்வொரு ரோலையும் கட்டிப் போடுகிறோம். சுமார் 50 நிமிடங்கள் நடுத்தர குறைந்த வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. கூல், படலம் விரித்து மற்றும் கயிறு நீக்க. வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் பிராந்திய அல்லது வலுவான ஒளி ஒயின்கள் பணியாற்றினார்.