சூடான வழியில் உப்பு உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்க்கும் விருப்பங்களை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த கொள்முதல் நீங்கள் வெளியீட்டில் ஒரு நம்பமுடியாத சுவையான சிற்றுண்டி பெற அனுமதிக்கிறது, இந்த தயாரிப்பு சிறப்பு ஆர்வலர்கள் கூட மறுக்க மாட்டேன் இது.
வெங்காயம் உடன் சூடான உப்பு உள்ள பேக்கன் ஊறுகாய் எப்படி - வெங்காயம் தலாம் கொண்ட செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பல்லடம் - 950 கிராம்;
- ஒரு பெரிய உப்பு - 110 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 950 மில்லி;
- பூண்டு தலை;
- வெங்காயம் தலாம்;
- கருப்பு மிளகு - 12-15 பட்டாணி;
- இரண்டு அல்லது மூன்று லாரல் இலைகள்;
- இனிப்பு மிளகு - 5-7 பட்டாணி;
- ஒரு கார்னேஷன் இரண்டு மொட்டுகள்;
- கருப்பு மற்றும் சூடான சிவப்பு மிளகு மற்றும் சிவப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு
எலுமிச்சை எடுப்பதற்காக, இந்த செய்முறையின்படி சிறிய இறைச்சி அடுக்குகளுடன் துகள்களையே தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றை முழுமையாக துவைக்க வேண்டும், தேவைப்பட்டால், அவற்றை எளிதாக வெட்டக்கூடிய கொள்கலன்களின் அடிப்பகுதியில் எளிதில் வைக்கலாம். இதற்கு முன், வெங்காயம் மற்றும் அரை மிளகாய், அரை மிளகாய் மற்றும் சிவப்பு மிளகு தவிர, அரை தேக்கரண்டி மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருள்களின் பட்டியலிலும், மீதமுள்ள உமி, பூண்டு மற்றும் மசாலாக்கள் மேலே இருந்து பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை மூடி, உப்பு தேவையான அளவு உறிஞ்சுவதற்கு முதலில் தண்ணீரால் நிரப்பவும். நடுத்தர வெப்ப மீது அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி கொண்டு அடுப்பை வைத்து, அதை கொதிக்க விடவும், பின்னர் ஒரு குறைந்தபட்ச வெப்பம் தீவிரம் குறைக்க மற்றும் ஐம்பத்து ஐந்து நிமிடங்கள் தீ நிலைக்கு கொழுப்பு நாம். உணவின் மூடி அதே நேரத்தில் மூடப்பட வேண்டும்.
சமைப்பதற்குத் தேவையான நேரத்திற்குப் பிறகு, தட்டில் அணைக்க, மூடி திறக்காமல், உப்புநீரில் கொழுப்பை விட்டு முற்றிலும் குளிராக மற்றும் குறைந்தபட்சம் எட்டு மணி நேரம் ஊடுருவி, அடுத்த நாள் காலை வரை உகந்ததாக்கவும்.
அதன் பிறகு, ஒரு காரமான உப்பு இருந்து பறித்து, நாம் துடைப்பிகள் அல்லது காகித துண்டுகள் அதை காய, நாம் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து ஒட்டு மற்றும் தரையில் சிவப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை தேய்க்க, காகிதத்தோல் காகித அல்லது படலம் அதை போர்த்தி மற்றும் சேமிப்பு உறைவிப்பான் அதை வைக்க. நீங்கள் இப்போதே இந்த கொழுப்பை முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் அடுத்த நாள் குளிர்ந்த விட மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.
செய்முறையை ஒரு பூண்டு கொண்டு சூடான ஊறுகாய் கொண்டு பேக்கன் ஊறுகாய் எப்படி
பொருட்கள்:
- பல்லடம் - 950 கிராம்;
- ஒரு பெரிய பாறை உப்பு - 110 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 950 மில்லி;
- பூண்டு ஒரு பெரிய தலைவர்;
- மசாலா மற்றும் சுவைமிக்க மூலிகைகள் உங்கள் விருப்பத்திற்கும் சுவைக்கும்.
தயாரிப்பு
இந்த விருப்பமானது உப்புத்தன்மையில் கொழுப்பு வெப்பத்தை மிகவும் விரைவாக உறிஞ்சுவதை உள்ளடக்குகிறது, ஆனால் தயாரிப்பு வெற்றிகரமாக செயல்படுத்துவதற்கு மிக பெரிய துண்டுகளாக, ஐந்து முதல் ஏழு சென்டிமீட்டர் தடிமன் வரை வெட்டப்பட வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் பூண்டு சாலட் துண்டுகளை பறித்து அல்லது ஏற்கனவே ஜாடி உள்ள நறுக்கப்பட்ட மசாலா காய்கறி அவற்றை ஊற்ற முடியும். நீங்கள் ஒரு லிட்டர் கொள்கலன் உள்ள தயாரிப்பு வைத்து முன் மேலும், தேவையான மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா ஒரு மணம் கலவையை துண்டுகள் மேற்பரப்பில் தேய்க்க.
நாம் கொழுப்பு துண்டுகள் சுதந்திரமாக ஜாடி வைக்கப்பட்டு மற்றும் tamped இல்லை என்று உறுதி. அடுத்து, கொதிக்க தண்ணீர் கொண்டு, அதை ஒரு பெரிய கல் கலைத்து, அவசியம் iodized, உப்பு மற்றும் தொட்டியில் பெறப்பட்ட உப்பு சேர்ப்பேன். நாம் ஒரு நாளுக்கு அறையின் நிபந்தனைகளுக்குள் வைக்கிறோம். இதற்கு பிறகு, நீங்கள் விரும்பினால் கொழுப்பு தட்டலாம்
முன்மொழியப்பட்ட செய்முறைகளில் எந்தவொரு சுவையுடனும், மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து ஒன்று அல்லது மற்றொரு பாகத்தை நீக்கி அல்லது நீக்குவதற்கும் ஏற்றது. இறைச்சி அடுக்குகளை ஆரம்ப பொருள் கொண்டிருக்கின்றதா இல்லையா என்பதைப் பொறுத்து உப்பு அளவு அதிகரிக்கவோ குறைக்கப்படலாம். தேய்த்தல், நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இந்த கொழுப்பு மிகவும் விரும்பத்தகாத தோற்றத்தை மற்றும் வாசனையை பெற நீண்ட கால சேமிப்புக்கு வாய்ப்புள்ளது என்பதால், போன்ற கொழுப்பு மிகவும் குறைவாக சேமிக்கப்படும் என்று கணக்கில் எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.