Peaches இருந்து ஜெம் - இனிப்பு சுவையாகவும் ருசியான மற்றும் அசாதாரண சமையல்

மிகவும் இனிப்பு மிகவும் பிடித்த வெற்றிடங்களில் ஒரு பீச் ஜாம் உள்ளது. இந்த ருசியான உபசரிப்பு வீட்டிலேயே மிகவும் எளிதானது, எந்த செயற்கை இனிப்பு இல்லாமல், ஆனால் இதன் விளைவாக வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையானது. இது பேக்கிங் செய்ய ஒரு நிரப்பியாக பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது தேயிலை சாப்பிட்ட ரொட்டி துண்டுடன் பயன்படுத்தலாம்.

Peaches இருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பாரம்பரிய பீச் ஜாம் என்பது ஒரே மாதிரியான பழம், இது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பழத்தை முறுக்குவதன் மூலம் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கும். சில நேரங்களில் சுவையான கலவைகளில் சிறிய எண்ணிக்கையிலான துண்டுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. Pectin peaches உள்ளடக்கத்தை சிறிய என்று கொடுக்கப்பட்ட, ஜாம் தடிமனாக கூடுதலாக.

1. பெரும்பாலும், வெங்காயத்தின் கலவை, வெகுஜன திணிப்பதற்காக, ஜெலட்டின் பயன்படுத்துகிறது. உருளைக்கிழங்கு துகள்கள் உடனடியாக சேர்க்கப்படும். குறைவாக பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் ஜெல் மற்றும் பெக்டின்.
2. நீங்கள் துணை thickeners பயன்படுத்த வேண்டாம் என்றால், உடனடியாக peaches இருந்து ஜாம் திரவ இருக்கும், தடிமனாக ஒரு மாதத்திற்கு பிறகு நீங்கள் இனிப்பு முயற்சி செய்யலாம், சேமிப்பு போது ஏற்படும்.
3. பழங்காலத்திலிருந்தும், ஆப்பிள்களிலிருந்தும், மற்றவர்களிடமிருந்தும் ஒரு சுவையான சுவையாகவும், சுவையூட்டும் வகையிலும், மற்ற பழங்களைப் பெக்டின் சேர்க்க வேண்டும்.

குளிர்காலத்தில் பீச் இருந்து ஜெம் - ஒரு எளிய செய்முறையை

குளிர்காலத்திற்கு ஒரு எளிய பீச் ஜாம் தடிமனான அனைத்து வகைகளையும் சேர்த்து, ஒரு வகை பழம் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது. பழங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திசை திருப்பி, ஆனால் நீங்கள் பிட்கள் ஒரு சிற்றுண்டி பெற வேண்டும் என்றால், பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு ஒரு நொறுக்கு பயன்படுத்த. இது சேமிப்பு போது ஜாம் தடிமனாக, ஆனால் நீங்கள் அதை குளிர்கிறது என விரைவில் அதை முயற்சி செய்யலாம்.

பொருட்கள்:

• peaches - 3 கிலோ;
• சர்க்கரை - 2 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. Peaches கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, உரிக்கப்படுவதில்லை.
2. ஒரு வசதியான முறையில் அரைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து 5-10 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
3. கொதிக்க கலவையை கொதிக்க. சமையல் மற்றும் குளிரூட்டும் செயல்முறையை மீண்டும் மீண்டும் 2 முறை செய்யவும்.
4. குளிர்காலமாக குளிர்ந்த நீரில் கொதிக்க வைத்து, மலச்சிக்கல் ஜாடிகளை அடைத்து, சேமித்து வைக்கவும்.

ஜெலட்டின் உடன் பீச் இருந்து ஜெம் - செய்முறையை

ஜிலட்டின் உடன் பீச் ஜாம் ஒரு எளிய விருப்பத்தை விட மிகவும் கடினம் அல்ல, ஆனால் இதன் விளைவாக, சுவையாகவும் மிகவும் தடித்த, ஜெல்லி வெளியே வரும் மற்றும் சமையல் பிறகு அடுத்த நாள் சாப்பிட முடியும். ஜெலட்டின் மரபுவழியாக ஒரு இலைவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இது போன்ற தேவைகளுக்கு இது விரைவாக பொருந்தும், அது சுவை பாதிக்காது.

பொருட்கள்:

• peaches - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1,8 கிலோ;
• ஜெலட்டின் மண்புழு - 100 கிராம்

தயாரிப்பு

1. Peaches சுத்தம், எலும்புகள் நீக்க மற்றும் இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டும்.
2. சர்க்கரை சேர்த்து பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மூடி, 5 மணி நேரம் விட்டு.
3. வெதுவெதுப்பான நீரில் ஜெலட்டின் ஊறவும்.
4. பீச் வெகுஜன தீ, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. ஒதுக்கி வைக்கவும் சிறிது சிறிதாகவும்.
5. பீச், ஜிலட்டின், கலந்து, வெதுவெதுப்பான வெங்காயம் (கொதிக்க வேண்டாம்) இருந்து ஜாம் ஊற்ற.
6. ஜாம் குளிர்காலத்தில் அடுத்த நாள் அல்லது கார்க் இருக்க முடியும்.

Yellowfin கொண்டு peaches இருந்து ஜெம்

சுவையான மற்றும் காரமான பீச் ஜாம், கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையை, zhelix - அனலாக் ஜெலட்டின் கூடுதலாக செய்ய முடியும், இது தாவர பாகங்களை மட்டுமே கொண்டுள்ளது, எனவே அது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. தடிமனான இந்த வகையான சர்க்கிபிக் அமிலம், நீண்ட கால பராமரிப்பு ஊக்குவிக்கும் ஒரு காய்கறி பாதுகாப்பான் உள்ளது.

பொருட்கள்:

• peaches - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• yellix - 25 g;
• இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் - 4 பிசிக்கள்.
• கிராம்பு - 8 மொட்டுகள்.

தயாரிப்பு

1. Peaches சுத்தம் மற்றும் குழிகளை நீக்க.
2. பஞ்ச் பழம் கலப்பான்.
3. 2 தேக்கரண்டி கலந்த கலவை. எல். சர்க்கரை, ஒரு கூழ், கலந்து கலந்து.
4. தீ மீது வைத்து மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
5. கறிவேப்பிலைகளில் இருந்து காய்ந்த ஜாமத்தில் கறி சமைக்க வேண்டும், 5 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்.
6. கிருமி நீக்கப்பட்ட ஜாடிகளில், ஒரு கறுவா குச்சியை குச்சி மற்றும் 2 கிராம்பு கிராம்புகளில் வைக்கவும்.
7. சூடான ஜாம் ஊற்ற மற்றும் இறுக்கமான முத்திரை.

Pectin கொண்டு பீச் இருந்து ஜெம் - செய்முறையை

அதே சுவையான மற்றும் நறுமண ஜாம் peaches இருந்து பெறப்படுகிறது, இது செய்முறையை pectin, காய்கறி மற்றும் ஜெலட்டின் முற்றிலும் இயற்கை அனலாக் கூடுதலாக. இஞ்சி மற்றும் கொத்தமல்லி போன்ற மசாலாப் பொருள்களைச் சுவைக்க வேண்டும். இந்த சேர்க்கைகள் சுவை மற்றும் புத்துணர்ச்சி மற்றும் ஒளி piquancy வாசனை கொடுக்க.

பொருட்கள்:

• peaches - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1.5 கிலோ;
• பெக்டின் - 10 கிராம்;
• சீரக இஞ்சி - 2 தேக்கரண்டி;
• கொத்தமல்லி - 2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. Peaches Peel, குழிகளை நீக்க, இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டும். இஞ்சி மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
2. பெக்டினுடன் ஒரு ஜோடி ஸ்ப்ளூஸை கலந்து, கூழ் சேர்க்க, நன்கு கலக்கவும்.
3. அனைத்து சர்க்கரை உள்ள ஊற்ற மற்றும் சமைக்க peaches இருந்து pectin கொண்டு ஜாம் வைத்து.
4. வெகுஜன பிழிந்து 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் கூடாது.
5. முன்கூட்டியே, ஜாடிகளை கொளுத்தி, பீச்சின் அத்திப்பழங்களிடமிருந்து ஜாம் ஊற்றவும், அதை இறுக்கமாக மூடி, சேமித்து வைக்கவும்.

ஆப்ரிட்டுகள் மற்றும் peaches இருந்து ஜெம்

பீச்-ஆப்ரிக்கட் ஜாம் "அம்பர்" நிறத்துடன் இனிப்பான, நறுமணமிக்கதாக இருக்கும். மசாலா கலவை நிரப்பு அவசியம் இல்லை என்பதால், பழங்கள் சரியாக இணைக்கப்படுகின்றன. சேமிப்பு ஜாம் தடிமன் போது, ​​ஆனால் நீங்கள் விரைவில் ஜெல்லி பெற வேண்டும் என்றால், ஜெலட்டின், zheliks அல்லது pectin பயன்படுத்த.

பொருட்கள்:

• peaches - 1 கிலோ;
• அப்ரிக் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 2 கிலோ;
• வெண்ணிலின் - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. Peaches சுத்தம் மற்றும் குழிகளை நீக்க. அரிவாள்களும் கல்லை அகற்றும்.
2. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் முட்டை, சர்க்கரை உறை மற்றும் 5-7 மணி நேரம் சாறு பிரிப்பு விட்டு.
3. கொதிக்கும் வரை சமைத்த உருளைக்கிழங்கு, தீ மீது வைக்கவும்.
4. ஜாம் வேனிலின் ஊற்ற, கலந்து, 10-15 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும் கொதிக்க.
5. மலட்டுத்தன்மையை, கார்க் மீது சேமித்து, சேமிப்புக்காக அனுப்புங்கள்.

ஆரஞ்சு கொண்ட பீச் ஜாம்

முற்றிலும் அசாதாரண நீங்கள் குளிர்காலத்தில் பீச் ஜாம் மூட முடியும். ஆரஞ்சு மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைப் பொருத்துவதன் மூலம், நீங்கள் அலட்சியமாக இருப்பதை விட்டுவிடாதீர்கள். ஒரு மிகவும் உச்சரிக்கப்படுகிறது சுவை, ஒரு முறுக்கப்பட்ட அனுபவம் சேர்க்க, ஆனால் அது ஒரு பிட் கசப்பான சுவை கொடுக்கிறது. சிட்ரஸ் சுவை காதலர்கள் கலவை மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• peaches - 1 கிலோ;
• ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• yellix - 15 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. Peaches Peel மற்றும் கல் நீக்க, ஒரு கலப்பான் கலவை.
2. சிட்ரஸ் பீல் பீல், கூழ் ஒரு ஒரேவிதமான ப்யூரி நசுக்கிய.
3. பீச் மற்றும் சிட்ரஸ் ப்யூரி மூலம் சணல் கலந்து, சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சள் கலவை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4. கலவையை ஒரு கொதிகையை கொண்டு, 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
5. மலட்டுத்தசை மற்றும் கார்க் மீது ஜாம் ஸ்ப்ரேட்.

சர்க்கரை இல்லாமல் peaches இருந்து ஜெம்

பழுத்த பீச்சுகளிலிருந்து கிடைக்கும் ஜெம் இனிப்பு மற்றும் இனிப்புகளை சேர்க்காமல் மாறிவிடும். பழங்கள் போது செயலாக்கம் போது இருட்டாக இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய, கலவை எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. கூழ் நனைக்க, நீங்கள் பெக்டின் அல்லது ஜெலட்டின் சேர்க்க முடியும். பல்வேறு சுவையுடனான, சிட்ரஸ், பிசின் இஞ்சி அல்லது பழம், உதாரணமாக, பிளம், தேங்காய் மற்றும் சர்க்கரை.

பொருட்கள்:

• peaches - 1 கிலோ;
• நுரையீரல்கள் - 1 கிலோ;
• எலுமிச்சை சாறு - 150 மில்லி;
• yellix - 25 g.

தயாரிப்பு

1. பழங்கள் சுத்தம், எலும்புகளை அகற்று, கலப்பான் கலவை.
2. Zheliks எலுமிச்சை சாறு விதைக்க, மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் ஊற்ற.
3. 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கலவையை சூடேற்றவும்
4. ஒரு மலட்டு கொள்கலனில் ஸ்பாம் ஜாம், இறுக்கமாக மூடுவதற்கு.

ரொட்டி தயாரிப்பதில் பீச் ஜாம்

ரொட்டி தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து பீட்ஸ்களைக் கொண்ட ஜெம் மிகவும் எளிதாக தயாரிக்கப்படுகிறது. சாதனம் செயல்பாடு "ஜெம்" கொண்டிருக்கும் என்றால், நீங்கள் மட்டுமே கிண்ணத்தில் பொருட்கள் ஏற்ற வேண்டும், மற்றும் எல்லாம், அடுப்பு நீங்கள் அனைத்து வேலை செய்யும்: மற்றும் சமைக்க மற்றும் கலந்து, நீங்கள் மட்டும் மலட்டு பாட்டில்கள் மற்றும் கார்க் வேலைப்பாடு மீது ஊற்ற வேண்டும். நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் கூடுதல் பொருட்கள்: தேன், ஆரஞ்சு மற்றும் இஞ்சி.

பொருட்கள்:

• peaches - 1 கிலோ;
• நுரையீரல்கள் - 1 கிலோ;
• ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• இஞ்சி பிழிந்து - 1 தேக்கரண்டி. எல்.

தயாரிப்பு

1. செயல்முறை பீச் மற்றும் ஈரப்பதங்கள், தலாம் மற்றும் எலும்புகள் அகற்றும். பிளெண்டர் மூலம் குண்டு வெடிப்பு.
2. ஆரஞ்சு, நறுக்கு தலாம் பீல். சதைப் புழு.
3. சாதனம் கிண்ணத்தில் அனைத்து பழம் கூழ் வைத்து, சர்க்கரை மற்றும் இஞ்சி உள்ள ஊற்ற.
4. "Gem" mode ஐ தேர்ந்தெடுத்து "Start" பொத்தானை சொடுக்கவும்.
5. சிக்னல் வரை குக், ஒரு மலட்டு கொள்கலன் மற்றும் கார்க் மீது ஊற்ற.

பன்முகத்தன்மை உள்ள பீச் ஜாம்

பன்முகத்தன்மை உள்ள பீச் இருந்து ஜெம் அடுப்பில் பாரம்பரிய வழியில் சமையல் இருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இல்லை, ஆனால் முக்கிய நன்மை ஒரு அல்லாத குச்சி கிண்ணம் மற்றும் ஒரு நிலையான வெப்ப ஆட்சி உள்ளது. இனிப்பு அரை மணி நேரத்திற்கு தயாராகிவிடும், அது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தயாராக இருக்கலாம். பல்வேறு நறுமண பொருட்கள் கொண்ட ஜாம் கலவையை நிறைவு செய்யவும்: வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு அல்லது வெங்கல் இஞ்சி.

பொருட்கள்:

• peaches - 3 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1,5 கிலோ;
• yellix - 25 g;
• vanillin - 5 g;
• எலுமிச்சை சாறு - 150 மிலி.

தயாரிப்பு

1. செயல்முறை பீச், தலாம் தலாம் மற்றும் எலும்புகள் அகற்றும். ஒரு பிளெண்டருடன் வெகுஜனத்தை உடைக்க.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு வைத்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. ZHELIX எலுமிச்சை சாறு விறைத்து, கூழ் மாற்ற.
4. "சுட்டுக்கொள்ள" 2 மணி நேரம் சமைக்கவும், ஒரு மலட்டு கொள்கலன் மற்றும் கார்க் மீது ஊற்ற.