ஒரு க்யூரி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நீங்கள் வெவ்வேறு பிராந்தியங்களில் ஒரு க்யூரிக் என்னவென்று கேட்டால், நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். தெற்கு, ஒரு கூட்டுறவு ஒரு கூட்டுறவு என்று அழைக்கப்படுகிறது. மத்திய மண்டலங்கள் மற்றும் நாட்டின் வடக்கில், கிருக் ஒரு பை உள்ளது. இந்த துண்டு எப்படி மற்ற துண்டுகள் வேறுபட்டது அதன் சொந்த பெயர் கிடைத்தது? முதலாவதாக, அத்தகைய ஒரு சடங்கு ஒரு சடங்கு எனக் கருதப்பட்டது, மேலும் திருமணத்திற்காக பணியாற்றினார், இது புதியவர்களின் செல்வந்த வாழ்க்கைக்கு அடையாளமாக இருந்தது. இரண்டாவதாக, குரிக் ஒரு சிறப்பு - குவிமாடம் வடிவமாக இருந்தது - பிளாட், உயரமான, பொட்டு, துண்டுகள் மற்றும் திறந்த துண்டுகள் ஆகியவற்றை எதிர்த்தது. மூன்றாவதாக, க்யூரிக் அவசியமாக அலங்காரங்களுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டிருந்தது, இது மாவை துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. வேகவைத்த குங்குமப்பூ, இறைச்சி, காளான்கள் அல்லது காய்கறிகள் - சிறப்பாக வேகவைத்த வெங்காயங்களை துண்டிக்கக் கூடியது. கோழி இறைச்சி, வாத்து இறைச்சி, வாத்து, புறாக்கள், பிணக்கு மற்றும் பாக்டீரியாக்கள், மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டிறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் பலவற்றை ஒரு கர்ரி செய்ய பயன்படுத்தலாம். ஒரு கியூரி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக்கொள்ள வேண்டுமா?

மேடை ஒன்று. அப்பத்தை

எளிமையான கர்னிக் கூட தயாராகிறது எளிதான செயல் அல்ல, திறன் மற்றும் நேரம் நிறைய தேவைப்படுகிறது. முதல் நீங்கள் அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். அவர்கள் பால் அல்லது தண்ணீரில் இருக்க முடியும். 1 முட்டை, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, உப்பு ஒரு சிட்டிகை கலந்து. அரை லிட்டர் பால் அல்லது தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும் (நீங்கள் அரை மற்றும் அரைக்கால்) ஊறவைக்கவும், ஒரு பன்றி இறைச்சி (ஒரு அரை கப்) செய்ய மெல்லிய மாவை சேர்க்கவும். 4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெய் என்ற கரண்டி, நன்கு கலந்து மற்றும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், கொழுப்பு ஒரு துண்டு கொண்டு வறுக்கப்பட்ட, பிசின் வறுக்கவும். அவர்கள் அழகான இறுக்கமான இருக்க வேண்டும், சரிகை அப்பத்தை பொருத்தமாக இல்லை.

மேடை இரண்டு. மாவை மற்றும் திணிப்பு

அப்பத்தை குளிர்விக்கையில், மாவை சலிக்கவும். ஈஸ்ட் மாவு இருந்து Cornice தயார் எளிதாக உள்ளது. இதை செய்ய, சூடான நீரில் ஒரு கண்ணாடி உலர் ஈஸ்ட் 30 கிராம் ஊற்ற, கலை சேர்க்க. சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, நன்றாக அசை. 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, இந்த கலவையை 300 கிராம் sifted மாவு சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அவரை வர விடுங்கள். இதற்கிடையில், பூர்த்தி தயார். உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, காளான், வெங்காயம், முட்டை: நீங்கள் ஒரு ருசியான கறி பெற விரும்பினால், 4-5 அடுக்குகளை பயன்படுத்த. நீங்கள் இறைச்சி, கறி, கோழி இறைச்சி, வியல் மற்றும் ஆட்டிறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சி மற்றும் விளையாட்டு இணைந்து ஒரு kurik சமைக்க முடியும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் ஒரு kurik - நீங்கள் சமைக்க மற்றும் சாய் பதிப்பு முடியும். பூர்த்தி செய்ய, உருளைக்கிழங்கு தலாம் மற்றும் மெல்லிய தட்டுகள் அவற்றை வெட்டி, மெல்லிய நீண்ட துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி அல்லது ஒரு பெரிய முனை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து. வெங்காயத்தை அடுக்கி வைக்கவும், கச்சா (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட) மற்றும் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து உப்பு போடவும். காளான்கள் மூலமாக பயன்படுத்தப்படலாம் - அவை சற்று அணைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்து, உப்பு சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

நிலை மூன்று. சட்டசபை

எனவே, எல்லாம் தயாராக உள்ளது, ஆனால் இது எல்லாவற்றிலிருந்தும் ஒரு க்யூரிக் செய்ய எப்படி இன்னும் தெளிவாக தெரியவில்லை. முதலாவதாக, மாவை 2 சமமற்ற பாகங்களாக பிரிக்கவும்: கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளும் வடிவத்தைவிட சிறிது பெரிய விட்டம் கொண்ட ஒரு கேக்கை மாவை உருட்டவும். மாவை, முதல் திணிப்பு வைத்து, எடுத்துக்காட்டாக, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கோழி. ஒரு கேக்கை மூடு. இரண்டாவது திணிப்பு போட - கீரைகள் கொண்ட இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டை. இரண்டாவது கேக்கை மூடு. அடுத்த அடுக்கு வெண்ணெய் உள்ள வெங்காயம், மீண்டும் கேக்கை, பின்னர் காளான் உள்ள stewed உள்ளது. ஒரு வட்டம் மாவை மிக சுழற்று, பக்கங்களிலும் சிறிய வெட்டுக்களை உருவாக்கவும் (இது ஒரு சூரியன் அல்லது பூ போன்றது). கேக் மூடி, விளிம்புகளை இணைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் - கிருக் ஒரு நீண்ட நேரம் மெதுவாக தீ மீது சுடப்படும்.

பண்டிகை விருப்பம்

மாவை வெண்ணெய் மற்றும் பால் கொண்டு சமைத்திருந்தால், கர்னிக் பண்டிகை அட்டவணை ஒரு உண்மையான அலங்காரம் இருக்க முடியும். நீங்கள் kefir அல்லது whey மீது kurik சமைக்க முடியும். அப்பத்தை முந்தைய செய்முறையை போலவே வறுக்கவும், ஆனால் மாவை வேறு விதமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. வெண்ணெய் ஒரு பேக் உருக, உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து சோடா எலுமிச்சை சாறு ஊற்றினார். கொழுப்பு தயிர் ஒரு அரை கோப்பை ஊற்ற, ஒரு மென்மையான மாவை செய்ய அதிக மாவு சேர்க்க. அத்தகைய பைக்கு ஒரு குறைந்த கொழுப்பு நிரப்புதல் பயன்படுத்த நல்லது.

முந்தைய சமையல் க்யூரிகாவிலிருந்து பஃப் பேஸ்டரிலிருந்து வேறுபட்டது - கேஃபிர் மீது ஈஸ்ட் மாவை அல்லது மாவை பதிலாக, பஃப் பயன்படுத்தவும். கேக் மிருதுவானதும், உடைந்ததும் மாறும், ஆனால் பஃப் பேஸ்ட்ரி கவனமாக உருட்டப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும், அது மோசமாக நீண்டு, அதனால் அதை ஒரு விளிம்புடன் எடுத்துக் கொள்ளவும்.