மாக்கரெல் ஒரு மதிப்புமிக்க வணிக மீன் ஆகும். இது கொழுப்பு, வைட்டமின் நிறைந்த இறைச்சி, சிறிய விதைகள் இல்லாமல் உள்ளது. கானாங்கெளுத்தி இருந்து நீங்கள் எந்த மீன் டிஷ், மீன் எண்ணெய் சுவை நடுநிலையான எங்கே வழக்கமாக வறுத்த போது, குறிப்பாக marinades பல்வேறு பயன்படுத்த. இது புகைபிடித்த வடிவில் சாதித்து, மிகச் சுலபமாக இருக்குமானால், மிகச் சிறந்த பயன்பாடு. இறைச்சி ஒரு பிட் உலர் நிலைத்தன்மையை பெறுகிறது, ஆனால் அது வியக்கத்தக்க மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும்.
வெங்காயம் husks நீங்கள் வீட்டில் மற்றும் ஒரு மிக குறுகிய காலத்தில் ஒரு அற்புதமான புகைபிடித்த கானாங்கிகள் பெற முடியும் இதில் மூலப்பொருள் உள்ளன. ஒரு ஆயத்த உணவு ஒரு தங்க நிறம் மற்றும் ஒரு மணம், நேர்த்தியான சுவை பெறும்.
வெங்காயம் உஷ் உள்ள கானாங்கெளுத்தி தயார் எப்படி, கீழே பார்க்கலாம்.
வெங்காயம் தலாம் மற்றும் தேயிலை உள்ள கானாங்கெளுத்தி ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- கருப்பு தேநீர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெங்காயம் husks - 2 பெரிய handfuls;
- உப்பு பெரிய - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
தயாரிப்பு
இறைச்சியை சாப்பாட்டில் ஊற்றவும், உப்பு, சர்க்கரை, தேநீர் மற்றும் வெங்காயம் husks, ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க, மற்றும் ஒழுங்காக கீழே குளிர்விக்க நாம் தயார்.
நாம் மேக்னெரலை அகற்றுவதிலிருந்து அகற்றி, பின்னை, வால் மற்றும் தலையை அகற்றி, வடிகட்டப்பட்ட கருவி கொண்டு நிரப்பவும். மேலே இருந்து ஒரு தட்டு மற்றும் ஒரு சுமை வைத்து அதை மீன் மிதந்து இல்லை என்று. நாம் இரண்டு நாட்களுக்கு நிற்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், மீன் சீராக உப்பு மற்றும் வண்ணத்தில் நான்கு முறை திரும்ப வேண்டும்.
சேவை செய்வதற்கு முன், மீன் வெளியே எடுத்து, உலர்ந்த மற்றும் பகுதிகள் வெட்டப்படுகின்றன. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணெய் உடன் விரும்பினால் நீங்கள் தெளிக்கலாம்.
வெங்காயம் தாளில் மசாலா புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தி
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- தேயிலை வலுவான வெல்டிங் - 120 மில்லி;
- வெங்காயம் husks - 2-3 பெரிய handfuls;
- உப்பு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தானிய சர்க்கரை - 1,5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 1 டீஸ்பூன்;
- இனிப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- கொத்தமல்லி விதை - 1 டீஸ்பூன்;
- லாரல் இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் husks 15 நிமிடங்கள் தண்ணீர் ஒரு லிட்டர் கொதிக்க மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் நிற்க விட்டு. பின்னர் உப்பு, சர்க்கரை, பூண்டு இலை, மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி சேர்த்து வடிகட்டப்பட்ட குழம்பு, தேயிலை இலைகளில் ஊற்றி, கொதிக்க விடவும்.
Marinade குளிர் கீழே விடு, மற்றும் insides இருந்து அகற்றப்பட்டார் அதை ஊற்ற. நாங்கள் மேலே இருந்து சரக்கு ஏற்ற மற்றும் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்கள் அதை விட்டு, அவ்வப்போது திருப்பு. நாம் இறைச்சியை தயாரிக்கப்பட்ட மீன்களை அகற்றவும், சிறிது உலர்த்தவும் வேண்டும்.
திரவ புகை கொண்ட வெங்காயம் உமி உள்ள மெக்கல்லல்
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- வெங்காயம் husks - 2-3 பெரிய handfuls;
- உப்பு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- திரவ புகை - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
15 லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றவும், வடிகட்டவும், உப்பு, சர்க்கரை, திரவ புகை மற்றும் குளிர்ச்சியை நன்கு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக மீன் மீன் பிடுங்குவதில் இருந்து சுத்தம் செய்து, இரண்டு நாட்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். பின்னர் நாங்கள் கான்கிரீட் உப்பு போட்டு எடுத்து உலர்த்தட்டும்.
நீங்கள் இப்போது வெங்காயம் husks உள்ள கானாங்கெளுத்தி அழைத்து எப்படி. ஆனால் இது ஒரு நீண்ட செயல்முறை. மூன்று நிமிடங்கள் ஒரு ருசியான, மணம் மற்றும் தாகமாக மீன் சமைக்க முடியும், ஏனெனில் காத்திருக்க விரும்பவில்லை அந்த அடுத்த செய்முறையை.
வாழைப்பழம் வெங்காயம் தாளில் சமைக்கப்படும்
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- வெங்காயம் husks - 2-3 பெரிய handfuls;
- உப்பு - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி.
தயாரிப்பு
உணவுகள், தண்ணீர் ஊற்ற, உப்பு மற்றும் வெங்காயம் husks ஊற்ற, பதினைந்து நிமிடங்கள் ஒரு கொதி நிலை மற்றும் கொதிக்க கொண்டு.
நாம் கானாங்கெளியை நீக்கி, குடலிலிருந்தும், படலிலிருந்தும் சுத்தம் செய்து, தலை மற்றும் ஊசியை அகற்ற வேண்டும். உமி கொண்டு உறிஞ்சும் உப்பு கரைசலில் மீன் வைக்கிறோம். தண்ணீர் முற்றிலும் மறைக்க வேண்டும். சமையல் நேரம் மூன்று நிமிடங்கள் ஆகும்.
தயாராக கானாங்கெளுத்தி சூடான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு பணியாற்றினார்.