பிரபலமான கிரேக்க சாஸ் ட்சாட்சிக்கி விரைவில் நாம் அழைக்காத - மற்றும் "dzadziki", "tsatsiki" மற்றும் "tzattsiki" - புள்ளி இல்லை. ஆனால் நீங்கள் குறைந்தது ஒரு முறை இந்த சூடான சாஸ்- டேக் முயற்சி செய்தால், அவர் உங்களுக்கு பிடித்தவர்களில் ஒருவராக ஆனார். இது ரொட்டி மீது ஒட்டிக்கொண்டது, மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது. இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் ஆகியவற்றை பரிமாறவும். மேலும், இது சேவை செய்வதற்கு முன்பாக குளிர்விக்க வழக்கமாக இருக்கும் என்பதால், இந்த கிரேக்க சாஸ் கோடை வெப்பத்தில் செய்தபின் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது.
கிரேக்கம் சாஸ் "Dzadziki"
பொருட்கள்:
- வெள்ளரிகள் - 2 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைவாக 20%) - 200 கிராம்;
- பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 1/2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
உண்மையான கிரேக்கம் தயிர் - மிகவும் தடித்த மற்றும் கொழுப்பு (வழக்கமாக அது ஆடு அல்லது ஆடு பால் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது) எங்கள் கடைகளில், துரதிருஷ்டவசமாக, விற்பனை அல்ல. அவரை ஒரு போதுமான மாற்று கண்டுபிடிக்க மட்டுமே உள்ளது. இது கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஒரு கலவையாகும். புளிப்பு கிரீம் பதிலாக சாதாரண மறுசுழற்சி யோகருடன் மாற்றப்படலாம், இது ஒரு மடிந்த பல முறை துணி மீது வைக்கப்பட்டிருக்கும், அதிகப்படியான திரவத்தை விட்டு பல மணிநேரங்கள் தூங்கலாம். நீங்கள் இதை செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், தயாராக ஆயத்த தயிர் வாங்க "Aktiviyu". நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன.
நாங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து அதை பத்திரிகை மூலம் கடந்து பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து. வெள்ளரிகள் தோராயமான தோல்களிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டு, ஒரு கூழாங்கல் மீது தேய்க்கப்பட்டு, சிறிது சிறிதாக கசிவு மூலம் அழுத்துகின்றன. மூலம், தனிமைப்படுத்தப்பட்ட சாறு விட்டு தூக்கி, ஆனால் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது உறைந்த மற்றும் இந்த க்யூப்ஸ் முகம் தேய்த்தால் முடியும் - செய்தபின் தோல்கள் தோல்!
நாம் முக்கிய வெகுஜன, சுவை உப்பு வெள்ளரிகள் இணைக்க. நாம் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் முடிக்கப்பட்ட சாஸ் வைத்து. இது ஆரஞ்சு அல்லது புதினா இலைகள், ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ்ஸ் ஆகியவற்றின் கிளைகளுடன் அலங்கரிக்கப்படலாம்.
தயிர், வெள்ளரிக்காய் இருந்து கிரேக்க சாஸ் "Tzattsiki" ரெசிபி
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 1 துண்டு;
- கிரேக்கம் தயிர் - 400 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- வினிகர் திராட்சை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெந்தயம் - 1 கொத்து;
- உப்பு, வெள்ளை மிளகு தூள் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
தோலை தெளித்து வெள்ளரிக்காய், விதைகளை நீக்கி, ஒரு சிறிய துணியில் தடவி. சோலிம் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விட்டு, அதிக திரவ வடிகால் மற்றும் தயிர் சேர்த்து கலக்கவும். அதே பத்திரிகை பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர், நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் மிளகு மூலம் தவறவிட்டீர்கள். நாம் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, குளிர்ந்த நிலையில் வைக்கிறோம். 2 மணி நேரம் கழித்து, ஒரு உண்மையான கிரேக்கம் சாஸ் மேஜையில் பணியாற்ற முடியும்.
நாங்கள் எங்கள் சமையல் பிடித்திருந்தது, பின்னர் நாங்கள் கூடுதலாக ஒரு கிரேக்க சாஸ் "ஸ்கார்டோலியா" முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.