பான்கீன்கள் ஒவ்வொரு முறையும் தயார் செய்யப்பட்ட டிஷ் ஒரு முற்றிலும் புதிய சுவாரசியமான சுவை விளைவாக, முற்றிலும் எந்த திணிப்பு நிரப்பப்பட்ட. இன்று நாம் சீஸ் மற்றும் ஹாம் என்ற அப்பத்தை கலவை ஒரு நிரப்பியாக பயன்படுத்த எப்படி பற்றி பேசுவோம். இந்த கலவையைத் தவிர்த்து, உணவு சுவை வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
செய்முறையை - ஹாம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு அப்பத்தை சமைக்க எப்படி
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- கோதுமை மாவு - 340 கிராம்;
- பால் - 900 மில்லி;
- முட்டை பெரிய கோழி - 2 துண்டுகள்;
- சோடா உணவு, எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் அணைக்க - 2 சிட்டிகை;
- டேபிள் உப்பு - 2 பிஞ்ச்;
- மணல் சர்க்கரை - 45 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- தண்ணீர் (கொதிக்கும் நீர்) - 90 மில்லி;
பூர்த்தி செய்ய:
- ஹாம் - 350-500 கிராம்;
- கடினமான சீஸ் - 150-200 கிராம்;
- காய்கறி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது வறுத்த துண்டுப்பிரசுரங்களுக்கு கொழுப்பு ஒரு துண்டு;
- திணிப்பு கொண்டு வறுக்கப்பட்டு அப்பத்தை வெண்ணெய் ஐந்து வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை மூலம் அடித்து, உப்பு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய், sifted கோதுமை மாவு, slaked பேக்கிங் சோடா மற்றும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது சீருடையில் ஒரு கலவை கொண்டு அடைய, அப்பத்தை சரியான மாவை தயார், முட்டை மற்றும் பால் கலந்து. இறுதியாக, சிறிது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், இதைச் செய்யும்போது வெகுஜனத்தை தூண்டவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்கள் வரை கழிக்க வேண்டும், அதன் பிறகு நாம் அதை அரிசிப் பட்டைகளை சுட வேண்டும். இந்த வறுக்கவும் பான் முற்றிலும் சூடாக மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் அல்லது unsalted lard ஒரு துண்டுடன் smeared, முட்கரண்டி அதை நெரிசல்.
ஒரு கிண்ணத்தில் ஒன்றாக கலவைகளை கலந்து கலந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெளிறிய சீஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பான்கேக்கிற்கும் கிடைத்த நிரப்பப்பட்ட ஒரு சிறிய அளவு, ஒரு உறை மற்றும் ஒரு பிரகாசமான வெண்ணெய் மீது இரு பக்கத்திலிருந்து பழுப்பு நிறமாகவும், ஒரு சூடான வறுத்த பாணியில் கரைத்து, முதலில் ஒரு மடிப்புத் தலைகீழாக கொண்டு பொருட்களை எடுத்து, மற்றொரு பீப்பாய்க்கு மாறிவிடும்.
ஹாம் மற்றும் சீஸ் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட முட்டை அப்பத்தை
பொருட்கள்:
அப்பத்தை
- பச்சை புதிய வோக்கோசு மற்றும் இளம் வெந்தயம் - 2-3 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்;
- மயோனைசே கிளாசிக் - 90 கிராம்;
- முட்டை பெரிய கோழி - 2 துண்டுகள்;
- டேபிள் உப்பு - 1 சிட்டிகை;
- தரையில் மிளகு - 1 சிட்டிகை;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் வறுத்து - 25 மில்லி;
பூர்த்தி செய்ய:
- ஹாம் - 150-175 கிராம்;
- சீஸ் தயிர் - 150-175 கிராம்;
- மயோனைசே கிளாசிக் - 90 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 1-2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
மாவு சேர்த்து இல்லாமல் முட்டை அப்பத்தை தயாரிக்கிறார்கள். இது மெலென்கோ துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் கொண்ட முட்டைகள் கலந்து, மயோனைசே சேர்க்க, மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் நன்கு கலந்து எல்லாம் சுவை போதும். பெறப்பட்ட அடிப்படை ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர முட்டை அப்பத்தை இருந்து, preliminarily முற்றிலும் வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பமடையும் மற்றும் காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் அதன் கீழே smearing.
கத்தரிக்காய் அல்லது மெல்லிய வைக்கோல் ஹாம், பூசணிக்காயை வெட்டி, தயிர் சீஸ் சேர்த்து கலக்க, ஒன்று அல்லது இரண்டு அழுகிய பூண்டு கிராம்பு மற்றும் மயோனைசே சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும்.
ஒவ்வொரு முட்டைப் பிண்ணாலும் கவனமாக பூசணிக்காயைப் போட்டு, ரோல் வரை சுழற்று, இரண்டு அல்லது மூன்று துண்டுகளாக குறுக்காக வெட்டவும், ஒரு டிஷ் அல்லது தட்டில் வைத்து, மேஜையில் அதை பரிமாறவும்.
அடுப்புகளில் ஹாம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடுப்பு
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- கோதுமை மாவு - 260 கிராம்;
- பால் - 485 மிலி;
- முட்டை பெரிய கோழி - 3 துண்டுகள்;
- டேபிள் உப்பு - 1 பெரிய சிட்டிகை;
- மணல் சர்க்கரை - 25 கிராம்;
பூர்த்தி செய்ய:
- ஹாம் - 375 கிராம்;
- சீஸ் கடினமாக - 190 கிராம்;
- வெங்காயம் விளக்கை - 1 துண்டு;
- கிரீம் கொழுப்பு - 50 மில்லி;
- பொதுவான உப்பு - 1 பிஞ்ச்;
- ஜாதிக்காய் - 1 பிஞ்ச்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 சிட்டிகை;
- காய்கறி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
பன்றிகளுக்கு மாவை தயாரிப்பதற்கு, நாம் பாரம்பரியமாக அனைத்து கூறுகளையும் பட்டியலில் இருந்து அதிகபட்ச சீருடையில் கலக்கிறோம் மற்றும் கலவையை குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஊடுருவ அனுமதிக்கிறோம். பின்னர், சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை,