கோடையில் மிகவும் பிரபலமான சூடான appetizers ஒன்று மற்றும் இடி முட்டைக்கோஸ் உள்ளது. பெரும்பாலும் காலிஃபிளவர் காலிஃபிளவர் inflorescences உள்ள வறுத்த, ஆனால் உண்மையில் அதை பதிலாக மேலும் சமையல் செய்ய என்ன இது ப்ரோக்கோலி அல்லது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மாற்ற முடியும்.
பிரஸ்ஸல்ஸ் இடிப்பில் முளைக்கிறது
பொருட்கள்:
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 460 கிராம்;
- மாவு - 95 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் 35 கிராம்;
- பீர் - 360 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
- கடுகு - 45 மில்லி;
- மாப்பிள் சிரப் - 45 மிலி;
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - 10 மிலி.
தயாரிப்பு
முளைக்கும் கொதிக்கும் தண்ணீரில் முன்கூட்டியே பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைக்க வேண்டும், அது முற்றிலும் வறுத்தெடுப்பதற்கு தயாராக உள்ளது. முட்டைக்கோஸ் பிளேன்சிக்கல் நேரம் அதன் அளவைப் பொறுத்தது, ஆனால் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. ஒரு விரைவான scalding பிறகு, முட்டைக்கோசு சமையல் செயல்முறை நிறுத்த ஐஸ் நீர் ஒரு கொள்கலனில் குறைந்துள்ளது.
மாவு சேர்த்து மாவு, உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு, பனி குளிர் பீர் உலர்ந்த பொருட்கள் ஊற்ற. எண்ணெய் சுட வேண்டும். முட்டையில் முட்டைக்கோசு முக்குவதில்லை, அதிகப்படியான எண்ணெய் ஊறவைத்து, அதை பழுப்பு நிறமாக மாற்றும் வரை வறுக்கவும். கடுகு, மிளகாய் சாறு மற்றும் வெஸ்ட்டர் கலவை ஒரு எளிய சாஸ் சேர்ந்து, ரொட்டி உள்ள முட்டைக்கோஸ் சுயாதீனமாக பணியாற்றினார், ஆனால் மிகவும் சுவையாகவும்.
இடியுடன் ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ்
பொருட்கள்:
- ப்ரோக்கோலி தலை;
- கோதுமை மாவு - 95 கிராம்;
- சோளம் மாவு - 10 கிராம்;
- கார்பனேட் நீர் - 240 மில்லி;
- அரிசி வினிகர் -30 மிலி;
- சோயா சாஸ் - 30 மில்லி;
- சர்க்கரை கரும்பு - 5 கிராம்;
- grated இஞ்சி மற்றும் சூடான மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் இடுப்பிலுள்ள முட்டைக்கோசு சமைப்பதற்கு முன், ப்ரோக்கோலி தலையை சிறு துளிகளால் பிரித்தெடுத்து, அவற்றை துவைக்கலாம். உலர்ந்த முட்டைக்கோஸ் கோதுமை மற்றும் சோள மாவு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றின் கலவையை உள்ளடக்கிய ஒரு எளிய கிளார்ட்டில் அழுத்தியது. ப்ரொலொலியை சூடான எண்ணெயில் பிழிந்து துண்டு துண்டில் போட்டு வையுங்கள்.
சோயா, அரிசி வினிகர், சர்க்கரை, மிளகாய் மற்றும் சீரக இஞ்சி ஆகியவற்றிலிருந்து ஆசிய சாஸ் தயாரித்து, முட்டைக்கோசுக்கு பரிமாறவும்.
கலரில் காலிஃபிளவர் வறுக்கவும் எப்படி?
பொருட்கள்:
- காலிஃபிளவர் - 220 கிராம்;
- பட்டாணி - 75 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 2/3 தேக்கரண்டி.
- தரையில் மஞ்சள், மிளகாய், இஞ்சி - 1/2 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு;
- உலர்ந்த பூண்டு, புதினா - 1 டீஸ்பூன்;
- பீர் அல்லது சோடா நீர்.
தயாரிப்பு
உப்பு கொதிக்கும் தண்ணீரில் காலிஃபிளவர் விரைவாக பழுக்க வைத்தல் மற்றும் அவற்றை உலர்த்துதல். உப்பு, மசாலா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை சேர்த்து பீ மாவை சேர்த்து, பீர் அல்லது தண்ணீருடன் ஒரு உலர்ந்த கலவையை ஒரு ஒத்த தொத்திறைச்சியைப் பெறவும். இடி நிலைத்தன்மையும் உங்கள் முன்னுரிமைகளால் மட்டுமே தீர்மானிக்கப்படுகிறது: தடிமனான இடி, தடிமனான இது முடிக்கப்பட்ட மஞ்சுளங்கள் மீது இருக்கும். ஒரு தொத்திறைச்சியில் முட்டைக்கோசை குறைத்து, வேர்க்கடலை எண்ணெயில் சூடாக வெட்டவும். மிளகாய் வறுத்த முட்டைக்கோஸ், வெறுமனே அல்லது பிடித்த சாஸுடன் பரிமாறப்படும்.