கிரில் மீது சமைக்கப்பட்ட வறுத்த காய்கறிகளை மற்றொரு செயல்திறன் முழுவதுமாக அலட்சியம் செய்யாதவர்களால் கூட நுகரப்படுகிறது. வேகவைத்த பழத்தின் சதை வெறுமனே ஒரு அழகுபடுத்துபவையாக அல்லது ஒரு சாலட் தயாரிக்க முடியும், அதை காரமான உடைகளுடன் நிரப்புகிறது.
செய்முறை - ஒரு கிரில் மீது வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
பொருட்கள்:
- இளம் சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
- இளம் கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
- பல்கேரிய மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- புதிய நடுத்தர அளவிலான பழுத்த தக்காளி - 6 பிசிக்கள்.
- பெரிய சாம்பியன்கள் - 4 பிசிக்கள்.
- சாலட் பல்ப் - 0.5 பிசிக்கள்.
- உப்பு;
- சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் வாசனை இல்லாமல்.
தயாரிப்பு
கிரில் மீது சமையல் மட்டும் புதிய ஜூசி காய்கறிகள் தேர்வு. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் ஒரு மென்மையான வெளிப்புற தோல் கொண்ட இளம் அவசியம். சிறு பழங்கள் முழுவதும் விட்டுவைக்கப்பட்டு, பெரியவை நீளமாக வெட்டப்பட வேண்டும் அல்லது பல பகுதிகளாக குறுக்கப்பட வேண்டும். சாம்பினான்கள் கால்களை அகற்றும் மற்றும் தொப்பிகளை மட்டுமே சுடலாம் அல்லது இரண்டு பகுதிகளாக சேர்த்து முழு காளான்களை வெட்டிவிடலாம். சாலட் விளக்கை சுத்தப்படுத்தி, பெரிய வட்டாரங்களில் வெட்டப்பட்டு, அதை நாங்கள் கட்டிலின் மீது அடுக்கி வைக்கிறோம். புதிய தக்காளி, ஒரு விதியாக, ரொட்டி முழுவதும் பழங்களை சுத்தமாக வைத்திருப்பது, தக்காளி சிறியது, மற்றும் செர்ரி செர்ரி நன்றாக இருந்தால் நல்லது. யாரும் இல்லாதிருந்தால், கடைசிக்காலமாக, பழத்தை இரண்டு பகுதிகளாகக் குறைக்கலாம். காய்கறிகள் கழுவப்பட்டு, உலரவைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் வாசனையை இல்லாமல் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சமைப்பதோடு, கூழ்மப்பினை பரப்பவும் வேண்டும். மென்மையான மற்றும் தயாராக வரை smoldering கொட்டைகள் மீது கிரில் மீது பழம் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிரில்லை திருப்பு.
காய்கறிகள் ஒரு brazier மற்றும் skewers மீது வறுத்த. இந்த வழக்கில் மட்டுமே பழங்கள் முழுவதும் விட்டு அல்லது அவற்றை வெட்டி மற்றும் சதை வறுக்கப்படுகிறது போது மாமிசத்தை முடிந்தவரை உள்ளே வைத்திருக்க முடியும் அவர்களை சரம் சிறந்தது.
படலத்தில் ஒரு பிரேசியரில் வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை எப்படி தயாரிப்பது?
பொருட்கள்:
- சிறிய அளவிலான இளம் உருளைக்கிழங்கு - 920 கிராம்;
- இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது சாம்பார் - 1 துண்டு;
- சாலட் பல்புகள் - 2 துண்டுகள்;
- பச்சை பீன்ஸ் - 280 கிராம்;
- புதிய ரோஸ்மேரி கிளைகள் மற்றும் தைம் - 1 துண்டு;
- சுவை இல்லாமல் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி - 70 மில்லி;
- உப்பு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு
ஒரு பிரேசில் ஒரு படலம் சமையல், சுத்தம் மற்றும் அரை இளம் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, மற்றும் yam அல்லது யாம் மெல்லிய துண்டுகள் துண்டாக்கப்பட்ட. சாலட் பல்புகள் புல்வெளியில் இருந்து விடுபட்டு, மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் சரவுண்ட் பீன்ஸ் இரண்டு சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
நாங்கள் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் போட்டு, வறட்சியான தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி நசுக்கிய பச்சை சேர்க்க, காய்கறி வெகுஜன உப்பு சேர்க்க, கருப்பு மிளகு தரையில் சேர்க்க, உப்பு மற்றும் கலந்து.
மூன்று முறை மூடப்பட்டிருக்கும் படலத்திலிருந்து, நாம் ஒரு சிறிய அளவு உறைகளை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி கலவையுடன் நிரப்பவும், நறுமணக் கோளாறுகள் மீது பளபளப்பான மீது கிரில்லி மீது வைக்கவும். முப்பது நிமிடங்கள் காய்கறிகள் சுட்டுக்கொள்ள, அவ்வப்போது மற்றொரு பீப்பாய் உறைகளை திருப்பு.
இறைச்சி உள்ள கிரில் மீது காய்கறிகள்-கிரில்
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 450 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 450 கிராம்;
- மிளகுத்தூள் - 450 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 3 பிசிக்கள்.
- ஆப்பிள் வினிகர் - 40 மில்லி;
- கத்தரிக்காய் வினிகர் - 30 மில்லி;
- சோயா சாஸ் - 25 மில்லி;
- சுவை இல்லாமல் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி - 125 மில்லி;
- மிளகு தூள் - 10 கிராம்;
- உப்பு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு
கிரில் மீது சமையல் முன் காய்கறிகள் முன் marinated முடியும். இதை செய்ய, நாம் ஆலிவ் எண்ணெய், ஆப்பிள் மற்றும் பன்மால் வினிகர் கலந்து, ஒரு கிண்ணத்தில் சோயா சாஸ், தரையில் மிளகாய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலவை எல்லாம் கவனமாக.
அனைத்து காய்கறிகளும் கழுவப்பட்டு தேவைப்பட்டால் (பெரியால்) பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு கிண்ணத்தில் முழு காய்கறி வெகுஜனத்தை வைத்து, அதை ஒரு மசாலா கலவையுடன் நிரப்பவும், அதை கலந்து கலந்து முளைக்க சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் வரை விட்டு விடுவோம். அதன் பிறகு, ஒவ்வொரு கப்பலில் ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் கிரில்லை கரைகளில் ஒரு அடுக்கு மற்றும் வறுத்த வெங்காயத்தில் கொதிக்கவைத்த காய்களை வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.