ஹம்முஸ் - அதனால் மத்திய கிழக்கில் சிக்கி மற்றும் ஒரு குளிர் சிற்றுண்டி என்று அழைக்கப்படுகின்றது, இது மிகவும் சிக்கனமாக இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஹம்மஸின் பயனுள்ள மற்றும் சிகிச்சை பண்புகள் பழங்கால ஆதாரங்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. உதாரணமாக: நீதிமன்ற வைத்தியர் நீரோ - டயோஸ்கார்ட்ஸ், ஒரு ரோமன் பேரரசர் இரைப்பை வலி மற்றும் ஸ்கேபிஸ் சிகிச்சைக்காக சுண்டல் ஒரு உணவை பரிந்துரைத்தார். இன்று, இந்த தயாரிப்பு விலங்குகளுக்கு மிக நெருக்கமாக உயர் தர காய்கறி புரதம் ஆதாரமாக, சைவ உணவு உண்பவர்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
ஹம்மஸ் நல்லது, கெட்டது
Hummus டிஷ் நன்மை அதன் அமைப்பு உருவாக்கும் பொருட்கள் பண்புகள் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இங்கே அவர் பணக்காரர் என்ன ஒரு முழுமையற்ற பட்டியல்:
மறுசீரமைக்கக்கூடிய பல்நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் - கொழுப்பு குறைதல், குறைந்த தமனி அழுத்தம், எடை இழப்பு ஊக்குவித்தல்;- குழுவின் B வைட்டமின்கள் (B1, B4, B5) இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துகின்றன, உயிரணுக்களில் மரபணு செயல்முறைகளை ஆதரிக்கின்றன, மூளை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, இதய மற்றும் நாளமில்லா அமைப்புகளுக்கு அவசியமானவை;
- ஃபோலிக் அமிலம் - புரோட்டீன் பயோசிசென்ஸ், எலும்பு மஜ்ஜை வேலை, நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு ஆதரவளிப்பது, பி வைட்டமின்களை சமநிலைப்படுத்த உதவுகிறது;
- காய்கறி நார் ;
- சுவடு கூறுகள் (இரும்பு, மாங்கனீஸ், மாலிப்டினம்);
- ஒரு இன்றியமையாத அமினோ அமிலம் - டிரிப்டோபான், இது செரடோனின் "மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன்" தொகுப்புகளில் பங்கேற்கிறது.
கூடுதலாக, ஹம்மஸ்சின் கலவை ஆலிவ் ( வைட்டமின் E மூலமும், எள் (பெரிய அளவில் கால்சியம்) எண்ணெய்கள், எலுமிச்சை சாறு (வைட்டமின் சி) கொண்டது.
மேலே இருந்து அனைத்து பார்க்க முடியும், hummus ஒரு மிகவும் பயனுள்ளதாக டிஷ் உள்ளது. அவர் கொண்டு வர மட்டுமே தீங்கு உங்கள் எண்ணிக்கை மெலிந்த குறைக்க உள்ளது: hummus ஒரு சுவையாக உள்ளது, ஆனால் மிக அதிக கலோரி டிஷ் (300-400 கலோரிகள்). நீங்கள் பிடா அல்லது லாவாஷ் உடன் சாப்பிட்டால் ... பாரம்பரிய உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் உணவுக்கு சிறந்த வழி இல்லை.