உண்மையில், கிரேக்க சாலட்டின் உன்னதமான பதிப்பானது, மென்மையான ஃபாபா சாஸைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது, அதன் மென்மையான கட்டமைப்பு மற்றும் அதன் உள்ளார்ந்த புளிப்பு, மெதுவாக காய்கறிகள் சுவைகளை வலியுறுத்துகிறது. ஆனால் நம் சமையல்காரர்கள் அடிக்கடி சீஸ் பாத்திரமாகப் பயன்படுத்துகின்றனர், இது பலர் கிளாசிக்கல் இந்த விருப்பத்தை கருதுகின்றனர்.
சரியான தரம் மற்றும் உறுதியான தேர்வுகள் ஆகியவற்றின் காரணமாக, நிலையான தரமற்ற சாலட்டின் கருத்து பற்றி மிகவும் கண்டிப்பானதாக இருக்காது, இதன் விளைவாக குறைவான கவர்ச்சியானது அல்ல, ஆனால் இன்னும் அடிக்கடி மிகவும் சுவாரசியமான மற்றும் கவர்ச்சியூட்டும்.
கீழே கிரேக்க சாலட்டை தயாரிப்பது எவ்வாறு அசல் போட்டிக்கு தகுதியுடையது என்பதைக் கூறுவோம்.
Brynza கொண்டு கிளாசிக் கிரேக்கம் சாலட் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பிரைன்ஸா - 150 கிராம்;
- புதிய தக்காளி - 150 கிராம்;
- புதிய வெள்ளரிகள் - 150 கிராம்;
- இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு (முன்னுரிமை வண்ணங்களில்) - 150 கிராம்;
- சாலட் சிவப்பு வெங்காயம் - 75 கிராம்;
- குழம்பு இல்லாமல் பச்சை ஆலிவ் - 120 கிராம்;
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் - 75 மில்லி;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 20 கிராம் அல்லது சுவை;
- ஆரஞ்சு - சுவைக்கு;
- துளசி உலர்ந்த - சுவைக்கு;
- சாலட் இலைகள் - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
சிறந்த விளைவாக, அடர்ந்த சதை கொண்ட பழுத்த கலவை பழுத்த தக்காளி தேர்வு. செர்ரி தக்காளி பொருத்தமாக இருக்கும். அதற்கு பதிலாக வெள்ளரிக்காய் மென்மையான ஒளி பச்சை சருமத்தில் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். தோல் இருண்ட மற்றும் கடினமான என்றால், நிச்சயமாக, அது சுத்தம் வேண்டும். பல்கேரிய மிளகு இரண்டு நிறங்களை எடுத்து நன்றாக உள்ளது, எனவே கிரேக்கம் சாலட் மிகவும் கண்கவர் அவுட் மாறும்.
எனவே, நாம் அனைத்து காய்கறிகள் சுத்தம் மற்றும் அவசியம் உலர் அல்லது உலர் துடைக்க. டொமடோஸ் பெடியல்களிலிருந்து விடுபட்டு, பெரிய பழக் க்யூப்ஸை வெட்டி, அளவிற்கு ஒரு அரை இரண்டு சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு. நாம் செர்ரி பயன்படுத்தினால், அரை அவர்களை வெட்டி. வெள்ளரிகள், தேவைப்பட்டால், சுத்தம் மற்றும் பெரிய க்யூப்ஸ் உள்ள துண்டாக்கப்பட்ட. நாம் விதை பெட்டிகளிலிருந்து, பல்கேரிய மிளகுத்தூள் மற்றும் பருக்கள் மற்றும் குமிழ் இதழ்கள் போன்ற அளவுகளில் இருந்து அகற்றுவோம். சாலட் வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் அளவு shinkuem மோதிரங்கள் அல்லது அரை மோதிரங்களை பொறுத்து. ஆலிவ்ஸ் ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் சீஸ் சுத்தமாக க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
மெதுவாக ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் கலந்து முன்னர் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அல்லது கீரை ஒரு டிஷ் தீட்டப்பட்டது வெளியே போட. மேலே இருந்து நாம் Brynza க்யூப்ஸ் அவுட் இடுகின்றன.
இப்போது நாம் ஆடைகளை தயாரிப்போம், இது கிட்டத்தட்ட முக்கிய கூறு ஆகும், மற்றும் டிஷ் தரத்தின் தரம் அதன் தரத்தை சார்ந்துள்ளது. கிண்ணத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், மிளகாய், உலர்ந்த துளசி மற்றும் தூள் தூள் தூவி, தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். கவனமாக கவனம் செலுத்துங்கள், சீஸ் உப்பு சேர்க்காமல் போதும், உப்பு சேர்க்கும் போதும் உப்பு சேர்க்காது. அதே காரணத்திற்காக, நாம் எலுமிச்சை சாற்றை பயன்படுத்துவதில்லை, அத்தியாவசிய புத்துணர்ச்சியை வழங்குவதற்காக பசுமை ஆலிவ் வேண்டும்.
பின்னர் சமமாக சால்ட் மேற்பரப்பில் மேல் ஆடை விநியோகம் மற்றும் அட்டவணை அதை பரிமாறவும். பான் பசி!
கிரேக்கம் சாலட் - ஆலிவ்கள் மற்றும் சீஸ் ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பிரைன்ஸா - 150 கிராம்;
- புதிய தக்காளி - 150 கிராம்;
- புதிய வெள்ளரிகள் - 150 கிராம்;
- இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு - 150 கிராம்;
- சாலட் சிவப்பு வெங்காயம் - 75 கிராம்;
- கருப்பு ஆலிவ் - 120 கிராம்;
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் - 75 மில்லி;
- எலுமிச்சை - 1/2 பிசிக்கள்.
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 20 கிராம் அல்லது சுவை;
- மசாலா - சுவைக்கு;
- துளசி (புதிய மூலிகைகள்) - ருசிக்க;
- கலவை இலைகள் - நடுத்தர அளவு 1 கொத்து.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறையின்படி கிரேக்க சாலட்டை தயாரிப்பதற்கான படிமுறை முந்தைய பதிப்புக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது. சுத்தம் மற்றும் உலர் காய்கறிகள் உறுதி. மிளகுத்தூள் சுத்தம், மற்றும் வெள்ளரிகள், தேவைப்பட்டால், தோல் நிவாரணம். பெரிய க்யூப்ஸில் பழங்களை வெட்டி விடுகிறோம். நீங்கள் வேறொரு வழியில் சென்று தக்காளி வெட்டுவது, ஒரு கலவை அழகியல் தோற்றத்தை திருப்ப முடியும்
அடுத்து, வழக்கம் போல், கலவைகளை கலக்க, சாலட் இலைகளில் வைத்து, சீஸ் சேர்க்கவும்.
இந்த சாலட்டின் தனித்துவமான அம்சம், முந்தைய பதிவில் உள்ளதைப் போல, கருப்பு ஆலிவ்ஸ் மற்றும் ஆலிவ் அல்ல. எனவே, மற்றொரு எரிபொருள் தேவைப்படுகிறது. அதை செய்ய, அரை எலுமிச்சை கொண்டு ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சாறு கலந்து, மிளகு சேர்த்து, சுவை மசாலா மற்றும் சாற்றில் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிதாக தரையில் துளசி இலைகள் தூக்கி. இதன் விளைவாக கலவை எங்கள் சாலட்டை நிரப்பவும், அதை மேஜையில் சேர்ப்போம்.