Musaka மத்திய தரைக்கடல் உணவு ஒரு பாரம்பரிய உணவு ஆகும். எப்போதும் வெவ்வேறு வழிகளில் அதை தயார் செய்து ஒரு சூடான டிஷ் போல் சாப்பிடலாம், ஆனால் ஒரு குளிர் சாலட் பணியாற்றினார். சமையல் மெஷ்காவிற்கு நாங்கள் பல சமையல் வழங்குகிறோம்.
கத்திரிக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் மவுஸாகிக்கின் செய்முறை
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
- துண்டு துண்தாக மாவு - 300 கிராம்;
- தக்காளி - 1 PC;
- மிளகு பல்கேரிய சிவப்பு - 1 பிசி;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- bechamel சாஸ் ;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
சமையல் மெச்காக்கிற்காக ஒரு எளிய செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். கத்திரிக்காய் கழுவி, வட்டங்களில் வெட்டி, ஒவ்வொரு பக்கத்தில் podsalivaem மற்றும் 20 நிமிடங்கள் விட்டு. உருளைக்கிழங்கு சுத்தம், துண்டாக்கப்பட்ட துண்டுகள், podsalivaem மற்றும் வறுக்கவும் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில். பின்னர் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்க. புல், க்யூப்ஸில் நொறுக்கப்பட்டு, மென்மையான வரை மென்மையாய் உறிஞ்சப்படும். பல்கேரிய மிளகு பதப்படுத்தப்பட்ட, நாம் விதைகளை எடுத்து, வெட்டி அவற்றை வெங்காயத்திற்கு தூக்கி எறிவோம். காய்கறிகள் உப்பு மற்றும் 5 நிமிடங்கள் எடுத்து. பின்னர், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, உப்பு சேர்த்து கலந்து. 15 நிமிடங்கள் கழித்து பருப்பு பொடியாக நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கு மீது வெகுதூரம் போடவும். கத்திரிக்காய் promakivaem துடைக்கும் மற்றும் வறுக்கவும் செய்து, பின்னர் மேல் அடுக்கு வெளியே பரவியது, சாஸ் ஊற்ற மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. நாம் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர படிவத்தை அனுப்ப.
உன்னதமான மௌச்கா செய்முறையை
பொருட்கள்:
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
- கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
- புதிய கீரைகள்
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 3 சிட்டிகை;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மசாலா.
சாஸ்:
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
- பால் - 200 மில்லி;
- மாவு - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
சமையல் moussaka மற்றொரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான செய்முறையை. பழச்சாறுகள் சுத்தம் மற்றும் கீற்றுகள் கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட. பசுக்கள் கத்தியை துவைக்க மற்றும் வெட்டுவது. காய்கறிகள் க்யூப்ஸ் வெட்டி, நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் multivarka தூக்கி நாம் ஒரு முறை "தயார்" வரை தயார், மற்றும் நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் பரவியது. நறுக்கப்பட்ட அதே முறையில் மசாலா, அசை மற்றும் வறுக்கவும் தூக்கி. தக்காளி கூழ் ஒரு கலப்பான் மற்றும் தயாராக-திணிப்பு முன் 5 நிமிடங்கள், கிண்ணத்தில் சேர்க்க. ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, இறைச்சியை இன்னொரு தட்டுக்கு மாற்றுவோம். பன்னுயிர் மீண்டும் எண்ணெய் ஊற்ற, கத்திரிக்காய் அவுட் மற்றும் திட்டம் "பேக்கிங்" 20 நிமிடங்கள் அவற்றை சுட. ஒரே நேரத்தில், நாம் சாஸ் தயார்: ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் உருக, மாவு ஊற்ற, பால் ஊற்ற மற்றும் தடித்த வரை சமைக்க.
அனைத்து பொருட்கள் தயாராக இருக்கும் போது, நாம் moussaka சேகரிக்க தொடங்கும்: கீழே கத்திரிக்காய் இடுகின்றன, பின்னர் சீமை சுரைக்காய், ஒரு சிறிய தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் தக்காளி கூழ். பால் சாஸ் ஊற்ற, மீண்டும் நாம் திணிப்பு மற்றும் மீதமுள்ள கத்திரிக்காய் வைத்து. மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் தூவி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தூவி மற்றும் 1 மணி நேரம் திட்டம் "பேக்கிங்" வைத்து.
கிரேக்க மௌசாகாவிற்கு ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 600 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 80 மில்லி;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- பன்றி இறைச்சி - 350 கிராம்;
- மாட்டிறைச்சி - 350 கிராம்;
- உலர் வெள்ளை மது - 200 மில்லி;
- தக்காளி - 400 கிராம்;
- உப்பு கடல் - 1 தேக்கரண்டி.
சாஸ்:
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- மாவு - 50 கிராம்;
- உப்புநீக்கிய ஜாதிக்காய் - பிஞ்ச்;
- பால் - 500 மில்லி;
- இலவங்கப்பட்டை - பிஞ்ச்;
- பழுப்பு சர்க்கரை - சிட்டிகை;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
பழச்சாறுகள் கழுவப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைத்து ஆலிவ் எண்ணெய் தெளிக்கப்படுகின்றன. 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில், ரொட்டி சுடுவதற்கு நாங்கள் அதை அனுப்புகிறோம். வெங்காயம் சுத்தம் செய்து, வெளிப்படையான வரைக்கும் துடைக்க வேண்டும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திசை திருப்பி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க. 10 நிமிடங்கள் கழித்து, உலர்ந்த திராட்சை மற்றும் குண்டு ஒரு கண்ணாடி,