இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உள்ள கோழி சீன அல்லது தாய் உணவு கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உணவகம் மெனுவில் காணலாம். ஒரு நாகரீகமான உணவை அனுபவிக்கும் பொருட்டு அத்தகைய ஒரு இடத்தைப் பார்ப்பதற்கு அவசியம் இல்லை, ஏனென்றால் நாங்கள் உங்களுக்காக பல சமையல் தயாரிப்புகளை தயார் செய்துள்ளோம்.
இனிப்பு புளிப்பு சாஸ் உள்ள காய்கறிகள் சிக்கன் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கோழி fillet - 2 துண்டுகள்;
- ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- அன்னாசி பழச்சாறு - 180 மில்லி;
- அன்னாசி - 250 கிராம்;
- மிளகு - 1/8 தேக்கரண்டி.
- கெட்ச்அப் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
- பல்கேரியன் மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், அன்னாசி பழச்சாறு , சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் ஸ்டார்ச் கலந்து. அடுத்ததாக எலுமிச்சை சாறு, ஒரு சிறிய சோயா சாஸ் மற்றும் கெட்ச் போன்றவற்றை ஊற்றுவோம். மென்மையான மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து வரை சாஸ் அசை.
வறுத்த பாணியில், நாம் காய்கறி எண்ணெயை சூடுபடுத்துகிறோம். சிக்கன் காகித காகித துண்டுகள் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட இறைச்சி வறுக்கவும். இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில், நறுக்கப்பட்ட பல்கேரியன் மிளகு, அன்னாசி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்க. காய்கறிகளை தயார்படுத்தும் வரை நாம் தொடர்ந்து சமையல் செய்து வருகிறோம், ஆனால் அவர்கள் இன்னும் தங்கள் அமைப்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்வார்கள்.
வறுத்த கடாயின் உள்ளடக்கங்களை சாஸ் கொண்டு ஊற்ற வேண்டும், சாஸ் அடர்த்தியான வரை காத்திருங்கள், பின்னர் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் உள்ள அன்னாசிப்பருப்புடன் கோழிப்பண்ணையில் தயார் செய்ய தயாராக உள்ளது.
நீங்கள் ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உள்ள கோழி சமைக்க விரும்பினால், பின்னர் சமையல் முழுவதும் "வறுக்கப்படுகிறது" முறை பயன்படுத்த, மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ள அனைத்து அந்த நிலைகளை கவனித்து.
தாய் பாணியில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உள்ள சிக்கன்
பொருட்கள்:
கோழிக்கு
- சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோழி வடிகட்டி - 3 துண்டுகள்;
- ஷைடிக் காளான்கள் - 4-6 துண்டுகள்;
- பேக்கிங் முட்டைக்கோஸ் - 1 தலை;
- பச்சை வெங்காயம் - 5 இறகுகள்;
- புதிய கொத்தமல்லி - 1 காய்ந்த;
- தாவர எண்ணெய் - வறுத்த.
சாஸ்:
- lemongrass - 1 துண்டு;
- மீன் சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கெட்ச்அப் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 1/2;
- மிளகாய் - 1 டீஸ்பூன்;
- அரிசி வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பழுப்பு சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சீரக இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சுண்ணாம்பு இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
- ஸ்டார்ச் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
முதலில் நாம் சர்க்கரைக் கலவையுடன் மீன் சாஸ் கலந்து கொள்கிறோம். நாம் விளைவிக்கும் இறைச்சிக்காக கோழிக் குழம்பு துண்டுகளை வைத்துள்ளோம்.
ஒரு கத்தி கொண்டு, அரை லெமோகிராஸ் தண்டு வெட்டி, பின்னர் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் வெளியிட கத்தி ஒரு பிளாட் பக்க அதை அடித்து. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், எங்கள் சாஸ் அனைத்து பொருட்கள் சேர்க்கவும், ஸ்டார்ச் தவிர. முற்றிலும் கலந்து. என் காய்கறிகள் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி.
வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அனைத்து சாஸ் ஊற்ற பிறகு, 1-2 நிமிடங்கள் அது கோழி துண்டுகள் வறுக்கவும், lemongrass மற்றும் கலவை சேர்க்க. ஒரு கொதிக்கவைத்து சாஸ் கொண்டு, ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி 5 நிமிடங்கள் டிஷ் விட்டு. நேரம் முடிவில், நாங்கள் வறுக்க பான் காளான்கள், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பல்கேரிய மிளகு மற்றும் குண்டு வைத்து 5 நிமிடங்கள். இறுதியில், நாம் சீன முட்டைக்கோஸ் வைத்து, அதை கலந்து 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்க. சாஸை நறுக்கி, குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்த ஸ்டார்ச் சேர்க்க மற்றும் சாறு கொதிக்க, கிளறி.
கோழிக்கு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் ரெசிபி
இந்த எளிய சாஸ் இறைச்சி மற்றும் கோழி உணவுகளை ஒரு உலகளாவிய கூடுதலாக மாறும்.
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 3/4;
- வினிகர் - ஒரு நூற்றாண்டின் 1/3;
- சோயா சாஸ் - 1/4 உருப்படியை;
- கெட்ச்அப் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை கரைக்கும் வரையில் ஒரு சிஸ்பன் உள்ள ஸ்டார்ச் தவிர எல்லா பொருட்களையும் போட்டு வைக்கவும். ஸ்டார்ச் அரைக்கால் குளிர்ந்த தண்ணீரில் கரைத்து, மற்ற பொருட்களுக்கு ஊற்றப்படுகிறது. தடித்த, கிளறி, சாஸ் சமைக்க. தேவையானால், செய்முறைக்கு ஒரு சிறிய மிளகாய் மிளகாய் சேர்த்து சாஸை கூர்மையாக்கலாம்.