சஹாரா மற்றும் வட ஆபிரிக்காவின் குடிமக்களில் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான டிஷ் கஷ்கஸ். இது சமையல் முறையில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது: சாலடுகள், வேகவைத்த பொருட்கள், சூடான உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளில். அசல் மற்றும் சுவையான couscous உணவுகள் சமையல் சமையல் கற்றுக்கொள்ளலாம்.
Aubergines கொண்ட Couscous டிஷ்
பொருட்கள்:
- இறைச்சி குழம்பு - 130 மில்லி;
- கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
- couscous - 100 g;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.
எரிபொருள் நிரப்பலுக்கு:
- கொத்தமல்லி - சுவை;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- ஒயின் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு எளிய விருப்பத்தை கருதுங்கள், எப்படி couscous ஒரு டிஷ் சமைக்க. முதல் நாம் couscous எடுத்து, சூடான இறைச்சி குழம்பு நிரப்ப, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி சுமார் 15 நிமிடங்கள் விட்டு. பின்னர் கவனமாக ஒரு போர்க் உடன் கலந்து. கத்திரிக்காய் கழுவப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு மற்றும் அனைத்து கசப்பு விட்டு விட்டு உப்பு. இன்னும் அவர்கள் கழுவி, ஒரு சிறிய அழுத்தும் மற்றும் தாவர எண்ணெய் மீது சந்தித்தேன். இப்போது, நேரத்தை வீணாக்காமல், எரிபொருளை நிரப்புவதில் நாங்கள் தயாராகி வருகிறோம்: நாங்கள் கொத்தமல்லி வெட்டுவது, பத்திரிகை பூண்டு மூலம் உறிஞ்சி, உப்பு, மிளகு, வைன் காடி ஒரு மெல்லிய தூசியை ஊற்றவும். நாங்கள் நன்றாக எல்லாம் கலந்து, வறுத்த மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்க. வெண்ணெய் மற்றும் couscous முடிந்த பூர்த்தி செய்ய சூடான eggplants பரப்பி. சாலட் கவனமாக கலக்க, பெரிய துண்டாக்கப்பட்ட, புதிய தக்காளி மற்றும் கீரைகள் சேர்க்க.
காய்கறிகள் கொண்ட கஷ்கோஸ் டிஷ்
பொருட்கள்:
- காலிஃபிளவர் - 150 கிராம்;
- பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- couscous - 0,5 items;
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- தக்காளி சாறு - 200 மில்லி;
- பதனிடுதல் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - ருசிக்க;
- வோக்கோசு கீரைகள் - சாப்பிடுவேன்.
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சி எண்ணெய் துண்டுகளாக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. வெங்காயம் அரைத்தெலும்புகளால் துடைக்கப்படுகிறது. தக்காளி கொதிக்கும் நீருடன் உறிஞ்சப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கும். வறுத்த இறைச்சியை நாம் வெங்காயத்தை பரப்பினோம், ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பிறகு தக்காளி. நாம் உப்பு ஊற்ற மற்றும் சுவை மீது கறி. அனைத்து கலப்பு மற்றும் குண்டு மூடி 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது மூடப்பட்டது. நாம் சிறிய inflorescences உள்ள காலிஃபிளவர் பிரித்து இறைச்சி அதை சேர்க்க. மீண்டும், அனைத்தையும் அசைப்போடு, சிறிது நேரம் டிஷ் தயார் செய்யுங்கள். அடுத்து, வறண்ட சாக்ஸோஸை எடுத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு சூடான நீரில் ஊற்றவும், பின்னர் அதை காய்கறிகள் மாற்றவும். திரவ முழுமையாக அனைத்து பொருட்கள் உள்ளடக்கியது என்று அனைத்து தக்காளி சாறு நிரப்ப. துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு கீரைகளை சேர்த்து, மெதுவாக டிஷ் கலந்து தீ அணைக்க. மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு பின் தட்டில் வைத்து, மேஜைக்குச் சேவை செய்.