முதல் உணவுகள் எல்லோருடைய உணவின் ஒரு பகுதியாகும். நீங்கள் சாதாரண சூப்கள் சோர்வாக இருக்கும்போது, கடல் உணவுகளின் ருசியான சூப்களை சமைக்க முயற்சி செய்யலாம். இத்தகைய சூப்களின் மாறுபாடுகள் - ஒரு பெரிய தொகை. இன்று நாம் சர்க்கரை இருந்து தக்காளி சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று சொல்வேன்.
இறால்கள் கொண்ட தக்காளி சூப்
பொருட்கள்:
- தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட இறால் - 250 கிராம்;
- சாறு உள்ள தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- இனிப்பு மிளகு - 1 PC;
- வோக்கோசு;
- செலரி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- உலர்ந்த துளசி - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை;
- உப்பு;
- உலர்ந்த திராட்சை - 100 கிராம்;
- தண்ணீர் - 500 மில்லி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- 100 கிராம் - grated கடின சீஸ்
- துண்டுகள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட.
தயாரிப்பு
பல்கேரிய மிளகு, கேரட், வெங்காயம், வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் வறுத்த, இறுதியில் நாம் பருப்பு பூண்டு சேர்த்து. தக்காளி பழச்சாறு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் தக்காளி உரிக்கப்படுவதோடு ஒரு பெரிய பீப்பாயில் தேய்க்கப்படுகிறது. பான், தண்ணீர், மது, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து அதை கொதிக்க விடுங்கள். நாம் வறுத்த காய்கறிகளை ஒரு நீண்ட தூள் போட்டு வைத்து, வெங்காயத்தை மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும், கீரைகள் சேர்க்கவும். இறுதியில், துளசி, இறால் மற்றும் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுப்பை அணைக்க மற்றும் சூப் விட்டு காய்ச்சல் விட்டு. கிரெட்டான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் பணியாற்றினார்.
இறால்கள் கொண்ட தக்காளி சூப்
பொருட்கள்:
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 350 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 100 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம் - 50 கிராம்;
- காய்கறி குழம்பு - 300 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- எலுமிச்சை - ½ பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- இறால் - 8 துண்டுகள்;
- காடை முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
நாம் சூப் கொதிக்க இது உணவுகளில், ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற, அது வெந்தயம் பூண்டு, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள். பின்னர் நாங்கள் ஜாடி இருந்து தக்காளி ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க, மற்றும் காய்கறி சாறு, உப்பு, மிளகு சேர்க்க. நாங்கள் வெகுஜன கொதித்துவிட்டு தீவை அணைக்கிறோம். சூப் எலுமிச்சை தலாம், ஆலிவ் எண்ணெய், துளசி மற்றும் ஒரு சூடான சூப் அடிக்க. இப்போது நாம் சூப் மீது தீ வைத்து 7 நிமிடங்கள் அதை சூடு. இந்த நேரத்தில் வேகவைக்கப்பட்ட இறால் வறுக்கவும். சமைக்கப்பட்ட முட்டை சுத்தம் மற்றும் பாதி வெட்டி. தயாராக சூப் தகடுகள் மீது ஊற்றப்படுகிறது, மையத்தில் நாம் முட்டை மற்றும் இறால் பாதி வைக்க. சூப் செய்ய நாங்கள் பூண்டு டோஸ்ட் மற்றும் மொஸெரெல்லா சீஸ் சேவை.
இறால்கள் கொண்ட தக்காளி கிரீம் சூப்
பொருட்கள்:
- இறால் உறைந்த உப்பு - 200 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் வெள்ளை - 1 PC;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- ஆர்கனோ உலர் - 0.25 தேக்கரண்டி;
- தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
- ரோஸ்மேரி உலர்;
- கருப்பு தரை மிளகு;
- உப்பு;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு.
தயாரிப்பு
தக்காளி உரிக்கப்படுகின்றது மற்றும் வெட்டப்பட்டது. வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட் நசுக்கியது. வெங்காயம், வெங்காயம், மற்றும் இரண்டு நிமிடங்கள் கேரட் பிறகு மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும் பூண்டு ஆலிவ் எண்ணெய் மீது. அனைத்து காய்கறிகள் வறுக்கவும், பின்னர் வறுக்கப்படும் கடாயில் தக்காளி சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. ஒரு மூன்று லிட்டர் பானையில், எங்கள் வறுத்தலை ஊற்றவும், கொதிக்கும் நீரைச் சேர்த்து 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த சூட்டில் சூப் சமைக்கவும். அடுப்பில் இருந்து பான்னை அகற்றி, ஒரு கலப்பான் கொண்ட காய்கறிகளை அரைக்கவும். நாங்கள் கிரீம் சூப் மீது உறைந்த இறால்களை சேர்க்க, மீண்டும் தீயில் வளைக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். நாங்கள் ருஸ்ஸுகள் மற்றும் கீரைகள் மூலம் கிரீம் சூப் சேவை செய்கிறோம்.
மீன் மற்றும் தக்காளி சூப் குழந்தைகளுடன்
பொருட்கள்:
- மீன் - 600 கிராம்;
- இறால் - 400 கிராம்;
- தக்காளி - 1 PC;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் பச்சை;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 150 கிராம்;
- மசாலா;
- ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
நாம் ஒரு நீண்ட கைத்தடியை சுத்திகரிக்கப்பட்ட மீன் வைத்து, தண்ணீர் நிறைய ஊற்ற கூடாது, மசாலா சேர்த்து 25 நிமிடங்கள் சமைக்க. இந்த நேரத்தில், நாம் வெங்காயம் மற்றும் பல்கேரிய மிளகு வெட்டப்படுகின்றன. பருப்பு, தக்காளி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும், 10 நிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள் கொதிக்க, ஒரு கண்ணாடி மது மற்றும் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் தீ வைத்து. பிறகு மீன் குழம்பு இருந்து நாம் மீன் எடுத்து, மது மற்றும் உருளைக்கிழங்கு உள்ள stewed காய்கறிகள் ஊற்ற, பெரிய அளவு வெட்டி இல்லை. 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கொதிகாய் மற்றும் இளங்கொதிவோடு கலவையை எடுத்து, உரிக்கப்பட்டு இறால் சேர்க்கவும், மற்றொரு மூன்று நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், வெட்டு மீன் சேர்க்கவும். அதை அணைக்க 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.