நம் நாட்டில் மிகவும் பிரியமான மற்றும் பொதுவான உணவுகளில் ஒன்றான கோழி, எந்த அழகுபடுத்தலுடன் பொருந்துகிறது. ஆனால் சமீபத்தில், இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் ஒரு சிறப்பு பிரபலமானது கோழி மற்றும் அரிசி கலவையாகும்.
இரு தயாரிப்புகளும் ருசியானவை மட்டுமல்ல, உணவுப்பொருட்களும் மட்டுமல்லாமல் உணவு உட்கொள்ளும் மற்றும் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக்கொள்வதன் மூலமாகவும் அவை உட்கொள்ளப்படுகின்றன. கோழி கொண்டு அரிசி சமைக்க எப்படி பல விருப்பங்கள் உள்ளன, மற்றும் நாம் சில பற்றி நீங்கள் சொல்ல வேண்டும்.
அரிசி கொண்டு கோழி கறி
அரிசி மற்றும் கறி சமையல் கோழிக்கு செய்முறையைப் போல, மசாலா சுவைகளை விரும்புவோருக்கு, உங்கள் உணவை ஒரு உண்மையான இந்திய உபசரிப்பு போல் தோற்றமளிக்கும், ஆனால் அது மிகவும் கூர்மையாக இருக்காது.
பொருட்கள்:
- கோழி fillet - 4 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 3-4 துண்டுகள்;
- புதிய இஞ்சி - 1 செ.மீ;
- கறி - 1 டீஸ்பூன்;
- கொத்தமல்லி தரை - 1 டீஸ்பூன்;
- இலவங்கப்பட்டை - ¼ தேக்கரண்டி;
- அரிசி - 200 கிராம்;
- கோழி குழம்பு அல்லது தண்ணீர் - 600 மிலி;
- உப்பு;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
சிறிய துண்டுகளாக கோழி வடிப்பான் வெட்டி, பொன்னிற மேலோடு தோன்றும் வரை அதை வறுக்கவும். ஒரு தட்டில் பரவுங்கள். வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும், பின் அதில் பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, மற்றொரு நிமிடம் வறுக்கவும். அதன் பிறகு, நாங்கள் அரிசி, மற்றும் எண்ணெய் முற்றிலும் அதை உள்ளடக்கியது என்று உறுதி. எனவே மற்றொரு நிமிடம் வறுக்கவும்.
குழம்பு குழம்பு அல்லது தண்ணீர் சேர்த்து, உப்பு. எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதிக்கவைத்து, தீவனம் குறைத்து, அரிசி தயாராகும் வரை சமைக்க வேண்டும், எல்லா திரவமும் ஆவியாகும் வரை. சராசரியாக அது சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகலாம், அது அனைத்து அரிசி வகையை சார்ந்திருக்கிறது.
டிஷ் தயாராக உள்ளது சுமார் 5 நிமிடங்கள் முன், நீங்கள் அதை இறைச்சி சேர்க்க மற்றும் அதை கலந்து வேண்டும். கோழிகளுடன் தெளிக்கப்பட்ட கோழிகளுடன் தயாராக அரிசி பரிமாறவும்.
சிக்கன் செய்முறை அரிசி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு அடைத்த
அரிசி சமையல் சமையல் ஒரு மிகவும் பொதுவான விருப்பத்தை திணிப்பு, மற்றும் கிளாசிக் சேர்க்கைகள் ஒரு அரிசி மற்றும் காளான்கள் அடைத்த ஒரு கோழி உள்ளது.
பொருட்கள்:
- கோழி - 1 பிசி. (சராசரி);
- வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
- கீரைகள் (வோக்கோசு) - 100 கிராம்;
- மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு;
- அரிசி - 1 உருப்படியை;
- சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மிளகு, உப்பு.
தயாரிப்பு
அரிசி கொதிக்க, வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள். வெண்ணெய் மென்மையாக, மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து. இந்த வெகுஜன வெளியே ஒரு ரோலர் வெளியே தள்ள மற்றும் உறைவிப்பான் அரை மணி நேரம் அதை வைத்து, எனவே நீங்கள் ஒரு பச்சை எண்ணெய் கிடைக்கும்.
சிக்கன் சுத்தமான மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு தெளிக்க. அதில் சிறிய துளைகள் அமைக்கவும், அதில் பூண்டு வைக்கவும் (விரும்பியிருந்தால், அதை வெட்டிவிடலாம்). ஒரு கத்தி கொண்டு, கோழி இறைச்சியில் இருந்து தோலை பிரிக்கவும், சிறு பைகளை உருவாக்கி, பச்சை வெண்ணெய் வெட்டவும் வைக்கவும்.
தேவையான உப்பு, வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அரிசி, காளான்கள் கலந்து மற்றும் துண்டு துண்தாக இறைச்சி இந்த கோழி நிரப்ப. துளை பற்பசை, உப்பு, மிளகு மற்றும் பருவத்தோடு மூடப்பட்டு, 180 டிகிரி வரை வெப்பமான அடுப்பில் அரிசி கொண்டு கோழி அடுக்கி வைக்கப்படுகிறது.
முற்றிலும் தயாராக வரை டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள, மற்றும் சேவை போது, toothpicks வெளியே இழுக்க மற்றும் பச்சை எண்ணெய் கோழி துண்டுகள் மீது இடுகின்றன.
அடுப்பில் அரிசி மற்றும் புரூன்களுடன் சிக்கன்
நீங்கள் அதிக அசாதாரண கலவையும், சுவைகளையும் விரும்பினால், அரிசி, கொட்டைகள், கொடிமுந்திரி ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
பொருட்கள்:
- கோழி - 1 துண்டு;
- அரிசி - 1-1,5 பொருட்கள்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
- ப்ரன்ஸ் (குழாயின்றி) - 12-15 பிசிக்கள்.
- அக்ரூட் பருப்புகள் - கைமுட்டி;
- மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோழிக்குச் செல்வது;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
கோழிகளுடன் சமைப்பதோடு, அரை மணி நேரம் துணியை விட்டு விடுங்கள். நட்ஸ் இறுதியாக அறுப்பேன். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டுவது, சிறிது வறுக்கவும். ரைஸ் சமைக்கும் வரை சமைக்கலாம், கொடிகளுடனான ப்ரோன்களை வைக்கோல் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து கொதிக்கவைக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் மயோனைசே ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க, கலந்து மற்றும் அணைக்க.
அது தயாராக இருக்கும் வரை அடுப்பில் மயோனைசே மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கோழி அதை கோழி கொண்டு திணிப்பு நிரப்பவும்.