முத்தங்கள் தங்களை ஒரு கவர்ச்சியான தயாரிப்பு, ஆனால் மேலும் இந்த தரத்தை அதிகரிக்கும் சமையல் உள்ளன. அவர்களில் ஒருவன் கொரியவள். செய்முறை அனைத்து சிக்கலான இல்லை, ஆனால் மிகவும் அசல் மற்றும் அசாதாரண. கொரியாவில் உள்ள மஷல்ஸ் ஒரு இனிமையான, இனிப்பு - புளிப்பு சுவை கொண்டது, இது சாஸ்கள் சாலட் ஒரு அற்புதமான சுவை சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது.
கொரியன்
பொருட்கள்:
- மிஷெல் - 500 கிராம்;
- பல்ப் - 3 துண்டுகள்;
- சோயா சாஸ் - 50 மில்லி;
- திரவ தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மசாலா (கொத்தமல்லி, ஜாதிக்காய், சூடான மிளகு, உப்பு) - ருசிக்க;
- புதிய சுண்ணாம்பு - 1 PC.
தயாரிப்பு
இப்போது கொரியலில் சமைக்க எப்படி சொல்கிறேன். சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு சற்று உப்பு நீரில் மிதவைகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் ஒரு வடிகட்டி அவற்றை தூக்கி எறியவும் மற்றும் அனைத்து நீர் ஊற்றவும் சிறிது நேரம் விட்டு. இதற்கிடையில், நாங்கள் பல்புகளை சுத்தம் செய்து, அவற்றை அரை அரை மோதிரங்களாக வெட்டி, ஒரு சிறிய உப்பு, எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள் சேர்த்து marinate விட்டு. வெங்காயம் சமைக்கப்படும் போது, சோயா சாஸ் எடுத்து, ருசிக்க சுங்க ஊற்ற, முழு சுண்ணாம்பு தேன் மற்றும் சாறு வைத்து. நாம் அனைத்தையும் முழுமையாக கலந்து, சாஸ் சூடாக மாற்றுவதற்கு அதை சூடுகிறோம். இப்போது அது காளான்கள், ஆடை மற்றும் ஊறுகாய் வெங்காயங்களை இணைக்க மட்டுமே உள்ளது. தரையில் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து டிஷ் தூவி, முற்றிலும் கலந்து மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. நாங்கள் கொரிய பாணியில் சல்லடை வடிவத்தில் மேஜைக்கு செருப்புகளை பரிமாறிக் கொள்கிறோம்.
கொரியாவில் கடல்சார்ந்த சதுரங்கள் கடல்சார் இல்லாமல்
பொருட்கள்:
- மிளகுத்தூள் - 500 கிராம்;
- பல்ப் - 3 துண்டுகள்;
- சோயா சாஸ் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- மசாலா (சூடான தரை மிளகு, உப்பு, ஜாதிக்காய்) - ருசிக்க;
- தரையில் கொத்தமல்லி - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
எனவே, கொரியத்தில் சைஸ்ஸை தயாரிப்பதற்கு, முதல் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் உரிக்கப்படுகிற கடல் உணவை பருகவும், அவற்றை வடிகட்டவும். பிறகு, உப்புகளில் இருந்து வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அவற்றை அரை வளையங்களாக வெட்டி, எலுமிச்சை பழச்சாறுடன் சிறிது தூவி, சிறிது நேரம் கழித்து விட்டு விடுங்கள். அதற்குப் பிறகு, முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கலக்கப்பட்டு, சூடான நிலையில் சூடாகவும், சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு, எலுமிச்சை சாறு, சுவைக்க மசாலாப் பொருட்களையும் ஊற்றின. நன்கு கிளறி மற்றும் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கொரிய உள்ள ஊறுகாய் mussels நீக்க.
கேரட் உடன் கொரிய மஷல்ஸ்
பொருட்கள்:
- கேரட் - 500 கிராம்;
- ஊதா விளக்கு - 1 துண்டு;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி.
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
- தானிய சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
- எள் விதைகள் - 2 தேக்கரண்டி.
- தரையில் கொத்தமல்லி - 1,5 தேக்கரண்டி.
- நொறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சுத்தம் செய்யப்பட்ட காளான்கள் - 1 உருப்படியை;
- சிவப்பு தரையில் மிளகு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
கொரியாவில் சவூதி அரேபியாவை எப்படிக் கொன்றுவிடுவது என்று கண்டுபிடிக்கலாம். எனவே, இந்த அதிர்ச்சியூட்டும் கலவை செய்ய, கேரட் எடுத்து, அதை சுத்தம், ஒரு துண்டு அதை துடைக்க, அதை தலாம் மற்றும் கொரிய ஒரு சிறப்பு கேரட் grater அதை தேய்க்க. ஒரு பெரிய ஆழமான கிண்ணம், உப்பு மற்றும் 15 நிமிடம் நிற்க விட்டு விடுங்கள். இந்த முறை நாம் பூண்டு சுத்தம் செய்து, உப்பு சேர்த்து உறிஞ்சி உறிஞ்ச வேண்டும். முத்தங்கள் துவைக்கப்பட்டு, கழுவி, கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன. கேரட் ஒரு கிண்ணத்தில் இருந்து ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கவனமாக ஒதுக்கீடு சாறு ஒன்றாக்க.
அடுத்து, நாம் ஒரு காய்கறி ஆடைகளை தயாரிப்போம் : வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் பொடியாக நறுக்கப்பட்ட காய்கறி எண்ணெயில் தங்கம் வரை வெட்டவும். பின்னர் நாம் கவனமாக luff எடுத்து, மற்றும் எண்ணெய் இன்னும் கொஞ்சம் வெப்பம் மற்றும் சாலட் அதை ஊற்ற. பின்னர், கேரட் சாறு, கொத்தமல்லி, எள் விதைகள் சேர்க்க. மீண்டும், நாம் அனைத்தையும் முழுமையாக கலந்து கலந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்டை சரியான உலர்ந்த ஜாடிக்கு மாற்றுவோம். ஒரு மூடி அதை மூட மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்சட்டை வைக்கவும். சுமார் 10-20 மணி நேரம் கழித்து எங்கள் டிஷ் தயார்.