காளான் கேவியர் - ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் குளிர்காலத்தில் மிகவும் சுவையாக சிற்றுண்டி சமையல்

இலையுதிர்காலத்தில், மேஜையில் முக்கிய உணவுகள் ஒன்று, "அமைதியான வேட்டை" ஒவ்வொரு காதலனும் ஒரு காளான் ரோய் ஆகிறது. அதை தயார் செய்ய மிகவும் எளிது, எல்லோரும் செய்முறையை சமாளிக்க, மற்றும் பல்வேறு விருப்பங்கள் மற்றும் சேர்க்கைகள் சுவை முற்றிலும் வேறுபட்ட சுவைகளை உருவாக்க அனுமதிக்கும். ஸ்நாக் சமைக்கப்பட்டு உடனடியாக சாப்பிடலாம், எதிர்கால உபயோகத்திற்காக நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.

காளான் முட்டைகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

காளான்கள் இருந்து கேவியர் தயார் மிகவும் எளிது, பொருட்கள் கத்தியை கொண்டு மிக இறுதியாக நசுக்கிய, ஒரு கலப்பான் மூலம் துளையிடப்பட்ட அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் scrolled, அது அனைத்து அடைய என்ன நிலையான பொறுத்தது. காடு காளான்களிலிருந்து ஒரு சிற்றுண்டி தயாராக இருந்தால், அவற்றை கவனமாக தயாரிக்க வேண்டும்:

• எந்த காடு காளான்கள் முதலில் குளிர்ந்த நீரில் 5-10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க அழுக்கு ஊறவைக்கின்றன;
• குப்பைகள், இலைகளை அகற்றுவது;
• காளான்களை சுத்தம் செய்ய இரண்டு முறை, சேதத்தை துண்டித்து, புழுக்கள், தேவையற்ற படங்கள் நீக்க;
• காளான்கள் வேகவைக்கப்பட வேண்டும்: பெரிய 20 நிமிடங்கள், சிறிய -10 நிமிடங்கள்.

நீங்கள் அடிப்படை பரிந்துரைகளை பின்பற்றினால், ஒவ்வொரு சமையல்காரரிடமும் ஒரு சுவையான காளான் கேவியர் கிடைக்கும்.

1. நீங்கள் தனித்துவமான வாசனையைப் பாதுகாக்க விரும்பினால், பலமான வாசனையுள்ள மசாலா, போதிய மிளகு மற்றும் லாரல் ஆகியவற்றைச் சேர்க்காதே, காளான் வேறுபட்ட சுவையை உறிஞ்சும்.
2. வறுத்த செயல்முறையில், காடு காளானிலிருந்து ஒரு தடிமனான நுரை வெளியிடப்படும், அது ஒரு சத்தத்துடன் சேகரிக்கப்பட வேண்டும்.
3. குளிர்காலத்தில் கூட மிகவும் சுவையாக காளான் ரோய் மோசமடைந்து மற்றும் சுகாதார தீங்கு விளைவிக்கும். இதை தவிர்க்க, உடுமலை ஷேடிங்கிற்கு முன் கொதிக்க வேண்டும்.

புதிய காளான்கள் இருந்து காளான் ரோய் செய்முறையை

காளான் கேவியர் வேகமாக இறைச்சி சாணை மூலம் சதை இருந்து சமைக்கப்படுகிறது, இது செய்முறையை மிகவும் எளிது. பெரும்பாலும், தொப்பிகளைப் பயன்படுத்தும்போது (எடுத்துக்காட்டாக, கேனிங்) ஒரு டிஷ் போட்டுக் கொண்ட பிறகு, வீட்டுக்கு என்ன செய்வது என்று தெரியாது - இதுதான் சரியான வழி! இந்த துண்டாடிக்கு நன்றி, டிஷ் ஒரு பிரகாசமான காளான் சுவையை மிகவும் மென்மையானது.

பொருட்கள்:

• கால்கள் தெளிக்கப்படுகின்றன - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• சூடான மிளகு - 1 பாட்;
• உப்பு, மிளகு மற்றும் எண்ணெய் வறுக்கவும்.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி சாணை நன்றாக வடிகட்டி மூலம் காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் அரைத்து.
2. ஒரு sauté பான் போட்டு, வறுக்கவும் ஆவியாக்கி வரை வறுக்கவும்.
3. எண்ணெய் ஊற்ற, தயாராக, உப்பு மற்றும் மிளகு வரை இளங்கொதிவா.

காளான் கேவியர் - வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட செய்முறை

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு எளிய காளான் கேவியர் ருசியான மற்றும் மிகவும் மென்மையான மாறிவிடும். பல்வேறு வழிகளில் பொருட்கள் அரைக்கவும்: சாம்பல் அல்லது grater, வெங்காயம் ஒரு சிறிய கன சதுரம் சிறந்த வெட்டு, அதன் சாறு மற்றும் சுவையை உணவு போது தயாரித்தல் போது வெளியே வரும், மற்றும் அரைக்கும் போது. காளான்கள் எந்த, அனைத்து பருவத்தில் காளான்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள் பொருந்தும்.

பொருட்கள்:

• காளான் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• உப்பு, மிளகு, laurushka;
• வறுக்கவும் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் நன்றாக வெட்டவும், எண்ணெயில் சேமிக்கவும்.
2. நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் எறிந்து, வறுக்கவும் ஆவியாக்கும் வரை வறுக்கவும், சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தை பருகவும்.
3. கேரட் ஒரு சிறிய grater மீது வறுக்கவும், வறுக்கவும் வைக்கப்படும், லாரல், கவர் வைத்து.
4. காளான் கேவியர் குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் எரியும்.

வெள்ளை காளான்கள் இருந்து கேவியர்

குளிர்காலத்தில் வெள்ளை காளான்கள் இருந்து கேவியர் மிகவும் வளமான வன சுவை உள்ளது. இந்த சிற்றுண்டி ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்தில் திறக்கப்பட்டுள்ளது, அதன் நறுமணம் வெறுமனே அசாதாரணமானது. தயாரிப்பு நிறைய நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக எல்லா முயற்சிகளையும் செலுத்துவீர்கள். கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கு அது ஒரு ஆட்டோகிளேவை பயன்படுத்த நல்லது, ஆனால் அது கிடைக்கவில்லை என்றால், ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரும் ஏற்றது. சிறிய கேன்கள் 15 நிமிடங்கள், 25 லிட்டர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன.

பொருட்கள்:

• பிலீட்டஸ் - 3 கிலோ;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• கேரட் - 3 துண்டுகள்;
• லாரல் - ஜாடிக்கு ½ தாள் மீது;
• உப்பு, எண்ணெய் வறுக்கவும்.

தயாரிப்பு

1. காளான்கள் கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு, 30 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன.
2. ஒரு ஆழமற்ற வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மூலம் இறைச்சி சாணை ஒரு பெரிய வடிகட்டி மூலம் திருகு காளான்கள்.
3. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் முதல் வறுக்கவும், திரவ ஆவியாக்கி பிறகு, காளான் கூழ் எண்ணெய் ஊற்ற, வெங்காயம் மற்றும் கேரட், உப்பு டாஸில்.
4. வறுக்கவும்.
5. வேகவைத்த ஜாடிகளில் கேவியர் வைத்து, மேலே ஒரு ½ தாள் லாரல் வைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தோள்பட்டை கேன்களில் தண்ணீர் நிரப்பவும்.
6. 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, வேகவைத்த இலைகளை மூடி, முக்கால் ஆட்டத்தை குளிப்பாட்டிய பின், தளவரிசையை மூடிவிட்டு, அடித்தளத்திற்கு நகர்த்தப்படுகிறது.

தக்காளி கொண்ட காளான் கேவியர்

ஒரு இனிமையான சுவை குளிர்காலத்தில் தக்காளி உடன் காளான் கேவியர் . வினிகர் கூடுதலாக அதை மூட, அதன் இருப்பு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது என்றால், வெற்றிடங்களை கிருமிகளால் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். காளான்கள் சிறந்த காடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை பிரகாசமானவைகளை சுவைக்கின்றன, சிற்றுண்டி மென்மையானதாக இருக்கும். காளான்களின் ஒரு கிலோகிராமில் ஒரு விதியாக, 0.5 மி.லி.

பொருட்கள்:

• காட்டில் காளான்கள் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் - 20 மிலி;
• சர்க்கரை ½ தேக்கரண்டி;
• வறுக்கவும் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. காளான்கள் ஒரு வசதியான முறையில் அரைத்து, திரவ ஆவியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
2. ஒரு துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் தொடர்ந்து எண்ணெய் அறிமுகம்.
3. கேரட்டுகளை நன்றாக அரைத்து, காளான்களை சேர்க்கவும்.
4. சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டு, தக்காளி பிளாஞ்ச், வறுக்கவும் சேர்ப்பேன்.
5. குறைந்தபட்சம் 15 நிமிடங்கள், உப்பு மற்றும் பருப்பு சர்க்கரை கொண்ட தெளிக்கவும்.
6. வினிகரில் ஊற்ற, 3 நிமிடங்கள் ஊற்ற.
7. வேகவைத்த ஜாடிக்கு ஊற்றவும், உடனடியாக உருட்டவும், வெப்பத்தில் போர்த்தி, குளிர்ந்த நாளில் அதை நீக்கவும்.

பூண்டு கொண்டு காளான் கேவியர்

காளான் முட்டைகள், இது பற்றிய செய்முறை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, குறிப்பாக மசாலா பெறப்படுகிறது. பூண்டு கூடுதலாக, நீங்கள் சூடான மிளகு சேர்க்க முடியும், மற்றும் பசியின்மை முற்றிலும் வேறுபட்ட சுவை விளையாடும். எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தயாரிப்பதற்கான விருப்பம் இருந்தால், வங்கிகள் ஸ்டெர்லைஸ் செய்யப்பட வேண்டும், எனவே சேமிப்பகத்தின் போது பாக்டீரியாக்கள் அமைக்கப்படாது. சமையலுக்குப் பின் இந்த கேவியர் ருசித்துப் பாருங்கள், அது சிறிது சிறிதாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• காளான் - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• சூடான மிளகு - 1 பாட்;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• தக்காளி - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. காளான்கள் வெட்டுவது, ஒரு ஏந்திராவில் வைக்கவும், திரவ ஆவியாகும் வரை இளஞ்சிவப்பு.
2. மிளகு சேர்த்து வெங்காயம், கேரட், கலந்து, உப்பு, பருவத்தை சேர்க்கவும்.
3. பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு சேர்த்து, பின்னர் blanched மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி.
4. மூடி மூடி 15-20 நிமிடங்கள்.

குளிர்காலத்தில் உமிழ்நீர் கொண்ட காளான் முட்டைகள்

கத்திரிக்காய் கொண்டு காளான் கேவியர் ஒரு இதயச் சிற்றுண்டி, நீங்கள் எதிர்கால உபயோகத்திற்காக தயார் செய்யலாம். இனிய பருவத்தில் இது ஒரு விரைவான சிற்றுண்டிற்கு பயன்படுகிறது, இது ஒரு சிற்றுண்டி பேக்கரிக்கு ஒரு நிரப்பியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. முன்கூட்டியே முட்டைகளை, தயார், கசப்பு துடைக்க, தலாம் மற்றும் உப்பு வெட்டி. காடு காளான்கள் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும், நீங்கள் வாங்க தேவையில்லை.

பொருட்கள்:

• காளான் - 1 கிலோ;
• கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம், கேரட், சூடான மிளகு - 1 பிசி;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• வறுக்கவும் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. கத்திரிக்காய் உப்பு, 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
2. ஒரு பெரிய வடிகட்டி சாணை மூலம் காளான்கள் மற்றும் கத்திரிக்காய் சதை.
3. திரவ ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும், வறுக்கவும்.
4. எண்ணெய் தூவி, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் மிளகு டாஸில், கேரட் தட்டி, உப்பு மற்றும் பருவத்தில் சேர்க்க.
5. 15 நிமிடங்கள் கழித்து, பூண்டு விட்டு, கலவையை விட்டு விடுங்கள். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வங்கிகளுக்கு மாற்றவும்.
6. 15 நிமிடங்களுக்கு ஸ்டெர்லைஸ் செய்யுங்கள். கார்க், சூடாக வைத்து, ஒரு நாள் கழித்து, கத்திரிக்காய் கேவியர் கொண்டு காளான் அடித்தளத்தில் அகற்றப்படும்.

உப்பு காளான்கள் இருந்து கேவியர்

ஒரு அசாதாரண சுவை ஊறுகாய் காளான்கள் இருந்து கேவியர், நீங்கள் காளான், russules அல்லது மற்ற பெரிய "சதைப்பற்றுள்ள" காளான்கள் பயன்படுத்தலாம். இந்த பசியின்மை அதன் சொந்த வடிவில் மற்றும் சாண்ட்விச் கொண்டு நன்றாக இருக்கிறது, ஆனால் அதன் குணங்கள் ஒரு பை, ஒரு சிற்றுண்டி ரோல் அல்லது ஒரு முட்டை கலவையை பூர்த்தி செய்வதாக சிறப்பாக வெளிப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• ஊறுகாய் காளான்கள் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• சூடான மிளகு - ½ பாட்;
• மது வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். எல்;
• எண்ணெய்;
• லவுருஷ்கா - 2 இலைகள்.

தயாரிப்பு

1. கலப்பான் கலப்பான்.
2. ஸ்பியர்ஸ் வெங்காயம், grated கேரட் சேர்க்க.
3. காளான் வெகுஜன உள்ளிடவும், திரவ ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவா.
4. ஒரு லாரல் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மிளகு தூக்கி.
5. கூல், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மது வினிகர் சேர்த்து, கலந்து.

பிப்ரவரி ஃபார்முலாவுடன் காளான் கேவியர்

குளிர்காலத்தில் பல்கேரிய மிளகு கொண்ட அறுவடை காளான் கேவியர் அது ஒரு அசாதாரண சிற்றுண்டி விருந்தினர்கள் ஆச்சரியம் அவசியம் போது, ​​இல்லத்தரசிகளுக்கு கைக்குள் வரும். இந்த டிஷ் ஒரு மசாலா சாஸ் சாண்ட்விச் போன்ற அனைத்து நுகர்வோர் முறையீடு வேண்டும். ஒரு நல்ல ரத்தன்டா அல்லது பாப்ரிகாவைப் பொருத்து, அவற்றின் சதை மிகவும் அடர்த்தியாகவும், "சதைப்பற்றுள்ளதாகவும்" இருக்கும், மேலும் சுவை மேலும் நிறைவுற்றது.

பொருட்கள்:

• காட்டில் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• ரத்தன்டா - 2 துண்டுகள்;
• சூடான மிளகு - 2 காய்களுடன்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 5 பற்கள்;
• எண்ணெய் - 50 மிலி;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். l;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. கொதிக்க மற்றும் உலர் காளான்கள்.
2. தக்காளி மற்றும் மிளகு பிளான்ச்.
3. காளான்கள், தக்காளி, ராட்டூண்டு, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பூண்டு.
4. எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அறிமுகம். நாளை 40 நிமிடங்கள் ஆகிறது.
5. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வினிகர், குண்டு அறிமுகம்.
6. கொதிக்கவைத்த கேன்களில் ஊற்றவும், சுருட்டவும், அது ஒரு போர்வைக்குள் போர்த்திவிடும்.

உலர்ந்த காளான்கள் இருந்து கேவியர்

உலர் காளான்கள் இருந்து காளான் கேவியர் மட்டுமே சேவை முன், சிறிய அளவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு மிக மணம் சிற்றுண்டி உலர்ந்த காடு தொப்பிகள் பெறப்படுகிறது, செய்முறையை சிறப்பு மசாலா, Provan புற்கள் போதுமான கலவைகள் தேவை இல்லை. கேவியர் tartlets, துண்டுகள், சிற்றுண்டி ரோல்ஸ் ஒரு நிரப்பல் நன்றாக உள்ளது.

பொருட்கள்:

• உலர் காளான் - 1,5 பொருட்கள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• வறுக்கவும் எண்ணெய்;
• உப்பு, ஆலிவ் புல்.

தயாரிப்பு

1. 2 மணி நேரம் காளான்களை ஊறவும்.
2. தண்ணீர் மாற்ற, 1 மணி நேரம் காளான்கள் சமைக்க, குழம்பு வாய்க்கால்.
3. வஞ்சக காப்பு, புல் எறியுங்கள், காளான்கள் உள்ளிடவும்.
4. 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
5. காளான்கள் பிளெண்டர், உப்பு சேர்த்து பஞ்ச் வெங்காயம்.
6. காளான் ஸ்பேசி கேவியர் குளிர்ந்த பிறகு உடனடியாக பரிமாறப்படுகிறது.

குளிர்காலத்தில் பலவகைகளில் காளான் கேவியர்

ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்ட சமைத்த காளான் கேவியர் மரபுவழி வேறுபடுவதில்லை. எந்தவொரு செய்முறையும் சாதனத்தின் திறன்களைத் தழுவி இருக்கலாம், ஆனால் ஒரு நேரத்தில் பல சிற்றுண்டிகளை பற்றவைக்க வேண்டாம், கிண்ணத்தின் சிறிய அளவைக் கொடுங்கள். இந்த பொருட்கள் சுமார் 2 லிட்டர் 0.5 லிட்டர் இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• காளான் காடுகள் (வேகவைத்தவை) - 3 கிலோ;
• வெங்காயம், கேரட், மிளகு - 1 பிசி;
• சூடான மிளகு - 1 பாட்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• எண்ணெய், உப்பு;
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. காளான்கள், பிளானட் தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் இறைச்சி சாணை வழியாக செல்கின்றன.
2. "Zharke" மீது வெங்காயம் மற்றும் கேரட் காப்பாற்ற, காளான் வெகுஜன உள்ளிடவும்.
3. 30 நிமிடங்கள் சமைக்க, "கஞ்சி" செய்யுங்கள்.
4. பூண்டு, உப்பு, கலந்து, வினிகர் சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. மலட்டு கேன்கள், கார்க் மீது பரவும்.