பேக்கிங்கில் ஈஸ்ட் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை? கேபிர் மீது ரொட்டி தயாரிப்பதற்கான எளிய மற்றும் விரைவான சமையல் இது. ஈஸ்ட் இல்லாதிருந்தால் பொருட்களின் பிரமாதம் பாதிக்காது, ஆனால் அவற்றை இன்னும் பயனுள்ள, மணம் மற்றும் சுவையானதாக ஆக்குகிறது.
அடுப்பில் ஈஸ்ட் இல்லாமல் kefir மீது கம்பளி ரொட்டி
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கேபிர் - 295 மில்லி;
- கம்பு முழு தானிய மாவு - 195 கிராம்;
- முதல்-விகிதம் கோதுமை மாவு - 195 கிராம்;
- பழுப்பு சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- கொத்தமல்லி தரை, சீரகம் மற்றும் zira - ஒரு சிட்டிகை;
- விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் - 1 கண்ணாடி அல்லது சுவை;
- சோடா - தேநீர் ஸ்பூன் ஒரு சிறிய ஸ்லைடு;
- தேன் திரவ மலர் - 10 கிராம்;
- பெரிய கல் உப்பு - 10 கிராம்;
- தெளித்தல் எலுமிச்சை விதைகள்.
தயாரிப்பு
- வெறுமனே விரைவாக ஈஸ்ட் இல்லாமல் kefir மீது வீட்டில் ரொட்டி தயார். தொடக்கத்தில், நாங்கள் இரண்டு விதமான மாவு, சர்க்கரை, உப்பு, தரையில் கொத்தமல்லி, சீர் மற்றும் சீரகம், ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் சேர்த்து, விதைகளையும் கொட்டைகள் சேர்த்து கலக்கவும்.
- கெஃபிர் பேக்கிங் சோடாவுடன் கலக்கப்பட்டு, ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உலர்ந்த பொருட்களில் ஊறவைக்கிறோம்.
- நாம் கவனமாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு சுற்று கேக் அல்லது ரொட்டி வடிவத்தில் அதை அலங்கரிக்க, தேன் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மேல் கிரீஸ் தயாரிப்பு மற்றும் எள் விதைகள் கொண்டு தெளிக்க.
- மேலே இருந்து பல குறுக்கு வெட்டுகள் செய்து, ஒரு ரொட்டியின் இலை மீது ரொட்டி போட, ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைத்து ஒரு preheated அடுப்பில் 205 டிகிரி வரை.
- ஐம்பது நிமிடங்கள் ரொட்டி ரொட்டி ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி, நாங்கள் கட்டிலின் மீது குளிர் மற்றும் நாம் ஒரு மாதிரி எடுக்க முடியும்.
அடுப்பில் ஈஸ்ட் இல்லாமல் kefir மீது தவிடு கொண்ட ரொட்டி
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கேபிர் - 680 மில்லி;
- கோதுமை மாவு (முதல் அல்லது இரண்டாம் வகுப்பு) - 640 கிராம்;
- சூரியகாந்தி அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் - 230 மிலி;
- தவிடு - 320 கிராம்;
- சோடா - ஒரு சிறிய ஸ்லைடு ஒரு தேக்கரண்டி;
- பெரிய கல் உப்பு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் sifted மாவு கோதுமை, தவிடு, உப்பு மற்றும் சமையல் சோடா இணைக்கிறோம் மற்றும் நாம் தங்களை மத்தியில் கூட விநியோகம் அனைத்து கூறுகளையும் கலந்து.
- நாம் கொள்கலனில் கெஃபிர் ஊற்றவும் மென்மையான மற்றும் மிகவும் சற்று ஒட்டும் மாவை பதப்படுத்தவும் செய்கிறோம்.
- நாம் மாவுகளை சமமான பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம், அவற்றில் இருந்து சுற்றும் கற்களால் பிளவுபடுத்திக்கொள்ளவும், அவற்றை மாவு மூலம் தெளித்து, ஒவ்வொருவரிடமும் மேலே இருந்து வெட்டி, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ஒரு பரந்த வெட்டுடன் அதை விரித்து வைக்கவும்.
- 205 டிகிரிக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் ரொட்டி சுடுவது ரொட்டி , அளவு பொறுத்து, முப்பது முதல் ஐம்பது நிமிடங்கள் வரை.
அடுப்பில் ஈஸ்ட் இல்லாமல் கேஃபிர் மீது பக்ஷித் ரொட்டி
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் அல்லது புளி பால் - 195 மிலி;
- களிம்பு மாவு - 95 கிராம்;
- முதல்-விகிதம் கோதுமை மாவு - 110 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
- கொத்தமல்லி நிலம் அல்லது சீரகம் - ருசிக்க;
- சோடா - முழுமையற்ற டீஸ்பூன்;
- தேன் - 5 கிராம்;
- பெரிய கல் உப்பு - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
- கெஃபிரில் சோடா, உப்பு, தேன், தரையில் கொத்தமல்லி அல்லது சீரகம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
- மாவுக் குவளையையும் கோதுமையையும் சமைத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் இரண்டு இனங்கள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- இப்போது நாம் மாவு கலவையில் திரவ கூறுகளை ஊற்றி, சிறிது ஒட்டும் மாவை பதப்படுத்தும்.
- நாங்கள் ஒரு ரொட்டி கேக் செய்கிறோம், மாவு அதை தெளிக்க மற்றும் மேல் பல வெட்டுக்கள் செய்ய.
- நாங்கள் 200 டிகிரிக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் தயாராகவும் ரோசியும் வரை புளிப்பு மாவு இருந்து புளிப்பில்லாத ரொட்டி சுட வேண்டும்.
உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட ஈஸ்ட் இல்லாமல் kefir மீது ரொட்டி செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் அல்லது புளி பால் - 300 மில்லி;
- கோதுமை மாவு - 300-340 கிராம்;
- திராட்சைகள் அல்லது பிற உலர்ந்த பழங்கள் - ருசிக்கும்;
- சோடா - முழுமையற்ற டீஸ்பூன்;
- தானிய சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- பெரிய கல் உப்பு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சோடா புளிப்பு பால் அல்லது கெஃபிர் கலந்த கலவையில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு, ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, செய்முறையின் வறட்சியான பொருட்களுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், அதே நேரத்தில் வேகவைத்த திராட்சையும் அல்லது வெட்டப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் சேர்த்து சேர்க்கவும்.
- நாம் ஒரு சுண்டல் மாவை போடவில்லை, மாவு தெளிக்கப்பட்டு, மேலே இருந்து பல இடங்களில் வெட்டி ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ஒரு காகிதத்தோல் இலை வைக்கப்படுகிறது இது ஒரு ஒட்டும் மாவை, இல்லை kneading செய்ய.
- 205 டிகிரிக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் நாற்பது முதல் ஐம்பது நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள ரொட்டி.