இளஞ்சிவப்பு கொண்ட துண்டுகள்

ரஷ்ய மற்றும் கிழக்கத்திய ஐரோப்பிய உணவு வகைகளில் சொரெரல் ஒரு அடிக்கடி விருந்தாளி. கோடைகாலத்தின் முதல் பாதியில் பெரும்பாலான சந்தைகள் நிறைந்த இந்த எளிய ஆலைகளின் கீரைகள், சூப்கள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் ரொட்டி தயாரிக்கப்படுகின்றன. சிவந்த பழுப்பு வண்ணமூட்ட களிம்பு புளிப்பு சுவை பல பொருட்கள் ஒரு சிறந்த நிறுவனம் மற்றும் நாம் இன்னும் சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) மேலும் pirozhki சமையல் சில அவர்கள் பற்றி பேசுவோம்.

சிவந்த பழுப்பு நிற உடன் பஜ்ஜி - செய்முறையை

பால் பொருட்கள், குறிப்பாக பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றுக்கு சிறந்த தோழனான ஆக்ஸாலிக் அமிலம், அவை பை நிரப்பப்பட்ட கட்டமைப்பின்கீழ் ஒரு சிறந்த சுவையான டூயட் உருவாக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• பால் - 240 மில்லி;
• ஈஸ்ட் - 5 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 45 கிராம்;
• மாவு - 355 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 10 கிராம்.

பூர்த்தி செய்ய:

• வெண்ணெய் - 10 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• சிவரார் - 245 கிராம்;
• பாலாடைக்கட்டி - 175 கிராம்.

தயாரிப்பு

சூடான பால் இனிப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் தூவி. 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, மாவு இருந்து "நன்றாக" மையத்தில் ஈஸ்ட் தீர்வு ஊற்ற, அங்கு முட்டைகள் ஒரு ஜோடி ஊற்ற மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் உள்ள ஊற்ற. கலப்பு மாவை அது அளவு இரட்டிப்பாக்கும் வரை சூடாக விட்டுவிட வேண்டும்.

மாவை வளர்ந்து கொண்டிருக்கும் போது, ​​துண்டுகள் சர்க்கரையுடன் திணிப்பதைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள், இதற்காக வெண்ணெய் மீது வெங்காயம், பத்திரிகை வழியாக பூண்டு பல்லுறவை விட்டு விடுங்கள். ஆக்ஸலிக் இலைகள் மறைந்துவிட்டால், அவற்றை குளிர்ச்சியாகவும், சுருங்கவும். தக்காளி சேர்த்து பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தாராளமாக பூர்த்தி உப்பு.

அணுகுமுறையில் சோதனையின் துண்டுகளை பிரிக்கவும், அவற்றை உருட்டவும், பனைகளை மூடி, மையத்தில் உள்ள ஆக்ஸாலிக் நிரப்புதலை வைக்கவும். விளிம்புகளை பிஞ்ச் மற்றும் பேக்கிங் தட்டில் பேக்கிங் செய்ய, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்யுங்கள். ரொட்டி ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் (20-25 நிமிடங்கள்) முன் 190 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

சிவந்த ருசியுள்ள வறுத்த கேக்குகள்

பின்வரும் செய்முறையில், பாலாடை பாலாடைகளும் இருக்கும், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் அது அல்லாத ஆக்ஸலிக் நிரப்புதல் மற்றும் சோதனை தன்னை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• பாலாடைக்கட்டி - 380 கிராம்;
• மாவு - 320 கிராம்;
• சோடா - 1/2 டீஸ்பூன்;
• புளிப்பு கிரீம் - 45 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 15 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 35 கிராம்.

பூர்த்தி செய்ய:

• சிவந்த பழுப்பு வண்ண - 370 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 130 கிராம்.

தயாரிப்பு

நீங்கள் ஒரு முழுமையான குடிசை பாலாடை வாங்கினால், அதை ஒரு கலவையுடன் ஒரு கலவையாக மாற்றவும் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் கடந்து செல்லுங்கள். விளைவாக வெகுஜன, புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, சோடா மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒன்றாக அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து, அவற்றை மாவு ஊற்ற மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஆனால் மெல்லிய மாவை. மாவை பிளவுகளாக பிரிக்கவும், உன்னுடைய கையில் உள்ள ஒவ்வொரு அசைவிலும் அவை ஒவ்வொன்றாகவும் தட்டவும்.

சர்க்கரை கொண்ட புதிய சிவப்பு துண்டு மற்றும் தேய்க்க. மாவை மையத்தில் உள்ள ஆக்ஸாலிக் நிரப்புதலின் ஒரு பகுதியை அடுக்கி வைக்கவும், விளிம்புகளை முறித்து, பழுப்பு நிறத்தை மாற்றும் வரை வெய்யில் செய்யப்பட்ட காய்கறி எண்ணெய் மீது வறுக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் சிவந்த பழுப்பு நிறத்துடன் Pirozhki

சாஸ் உள்ள மோர்ஸ் அரிதாக இறைச்சி உணவுகள் பணியாற்றினார் இல்லை, ஆனால் ஏன் பஃப் பேஸ்ட்ரி திணிப்பு பகுதியாக மாட்டேன் ஆட்டுக்குட்டி கொண்டு?

பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 165 கிராம்;
• ராம் திணிப்பு - 430 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• நிலக்கரி, கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்;
• சிவந்த பழுப்பு வண்ண - 110 கிராம்;
• பைன் கொட்டைகள் சில;
• பிரைன்ஸா - 85 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
• தாள் பஃப் பேஸ்ட்ரி.

தயாரிப்பு

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பனிக்கட்டியில் வைக்கவும், மேலும் உங்களை நிரப்புவதற்கு தயாராக்கவும். நிரப்புவதற்கு முதலில், வெண்ணெய் வெங்காயத்தின் அரைப்புள்ளிகளை சேமித்து, அதனுடன் பூண்டு சேர்த்து, வாசனையைத் தொடும் வரை காத்திருந்து, மசாலாக்களை ஊற்றி, வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். பழுப்பு நிறத்தில் மாட்டு வண்டியை ஊடுருவி, சர்க்கரையை வெட்டவும். பிந்தைய மங்கல்கள் போது, ​​இறைச்சி பூர்த்தி மற்றும் சீஸ் மற்றும் பைன் கொட்டைகள் அதை கலந்து குளிர்.

சதுரங்களுக்கிடையே மாவை குறைத்து, மையத்தில் நிரப்பப்பட்ட இறைச்சி வைக்கவும், முக்கோணத்தை வெளியே எடுக்கும் வகையில் விளிம்புகளை இழுக்கவும். 12-15 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி அடுப்பில் சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கொண்டு கேக்குகள் கேக்குகள்.