காற்று புண்ணாக்கு "புஷே" இரகசியமானது ஒரு சிறப்பு வகையான பிஸ்கட், இது பேக்கிங் இனிப்புக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. லைட் பிஸ்கட் "புஷே" எங்கள் கட்டுரையிலிருந்து ஆலோசனையுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
கோஸ்ட்டாஸ்டு படி கேக் "புஷ்" க்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 375 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 350 கிராம்;
- முட்டை வெள்ளை - 527 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 350 கிராம்.
பூர்த்தி செய்ய:
- உன்னுடைய சுவைக்கு மயக்கம்.
படிந்து பார்க்க
- கசப்பான சாக்லேட் - 120 கிராம்;
- கிரீம் - 70 கிராம்.
தயாரிப்பு
அறை வெப்பநிலையின் மஞ்சள் நிறங்கள் சர்க்கரை கலந்த கலவையுடன் கலக்கப்படுகின்றன, மேலும் மொத்த கலவையை இரட்டையர் இரட்டையர் வரை கலப்பதைக் கொண்டிருக்கும். நாம் புரதங்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம். எளிதாக அடித்து, அவர்கள் அறை வெப்பநிலை இருக்க வேண்டும். மஞ்சள் கருவைப் போலவே, வெள்ளையனும் 5-7 மடங்கு அளவு அதிகரிக்கும் வரை கலவையுடன் தாக்கப்படுகிறார்கள்.
நாம் மாவுகளை அடுக்கி, பகுதியளவில், அரைத்த கொட்டிகளுடன் சேர்த்து கலந்து விடுகிறோம். முட்டை கலவையில், நாம் மெதுவாக கிளறி, பகுதியிலுள்ள காற்று புரதங்களை அறிமுகப்படுத்துகிறோம். நாம் ஒரு இனிப்புப் பையில் ஒரு இனிப்புக் குழாயில் ஊற்றுவோம்.
நாங்கள் பேக்கிங் தட்டில் சிறப்புத் தாள் வைத்திருக்கிறோம், அதில் "புஷே" க்கு ஒரு சிறிய பகுதியை வைத்துள்ளோம். நாங்கள் 190 டிகிரி 20-30 நிமிடங்கள் பிஸ்கட் சுட்டுவிடுவோம். முடிக்கப்பட்ட தளங்களை முற்றிலும் குளிர்விக்கிறோம்.
அடுப்பு மற்றும் சமையல்காரர் மீது அமைப்பை அமைத்தல். சூடான சச்சரவு "புஷே" பகுதியின் ஒரு பகுதியிலும், இரண்டாவதை மூடிவிடும். படிந்து உறைந்துவிடும் பால் சூடான மற்றும் நாம் சாக்லேட் வைத்து, விரைவில் எல்லாம் கலப்பு மற்றும் தயாராக செயற்கை படிந்து உறைந்த கேக்குகள் மூடப்பட்டிருக்கும். பிஸ்கட் கேக் "பெளச்சர்" தயாராக உள்ளது!
பேஸ்ட்ரி "புஷே" நேசிக்கிறார்
பொருட்கள்:
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்;
- முட்டை வெள்ளை - 5 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - அரை நூற்றாண்டு;
- மாவு - 120 கிராம்.
கிரீம்:
- ஆவியாகி பால் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு தடிமனான நுரை சர்க்கரை வெள்ளையர் whites, பின்னர், whipping நிறுத்தி இல்லாமல், yolks ஒரு நேரத்தில் ஒரு சேர்க்க. முட்டையின் வெளிகளில் நாங்கள் வெள்ளரிக்காய் மாவுகளை நிரப்பவும், எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மாவை வைத்து 200 டிகிரி 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்க தயாராக.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து, நாம் "புஷே" என்ற குளிர்ந்த பகுதிகளை உள்ளடக்கிய ஒரு கிரீம் தயார் செய்கிறோம். நாங்கள் கேக் சேவைக்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற விடட்டும்.
ஒரு நட்டு பழுப்பு கேக் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
சோவியத் ஒன்றியத்தின் முறைகளில் எந்தவொரு சமையல்காரரின் கிளாசிக் வால்நட்ஸுடனான "பௌச்சர்" கேக்குகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. செய்முறையை நீங்கள் எந்த கொட்டைகள் பயன்படுத்த முடியும்: அக்ரூட் பருப்புகள், வேர்கடலை, hazelnuts, அல்லது பாதாம், மற்றும் சாக்லேட் மற்றும் குழப்பம் பல்வேறு வகையான அவற்றை இணைக்க.
பொருட்கள்:
பிஸ்கட்:
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாவு - 70 கிராம்.
பூர்த்தி செய்ய:
- கஷ்டம், அல்லது சடலம்;
- கொட்டைகள்.
அலங்காரம்:
- கொட்டைகள்;
- சாக்லேட்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி ஒரு துளசி வெண்மை வெகுஜன வடிவங்கள் வரை துடைப்பம் முட்டை மஞ்சள் கருக்கள். இதேபோல், மீதமுள்ள சர்க்கரை கொண்ட துடைப்பம் மற்றும் புரதம் ஒரு புத்திசாலித்தனமான, அடர்த்தியான நுரை வரை. மெதுவாக புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருவை கலந்து அவற்றை முன் பிரித்த மாவு சேர்க்கவும். நாங்கள் ஒரு தடித்த மாவை கலந்து ஒரு சமையல் பையில் ஊற்றுவோம்.
நாம் காகிதத்தில் ஒரு புதரின் அரைக்கட்டைகளை உற்பத்தி செய்து, 190 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு preheated எதிர்கால கேக்குகள் வைக்கிறோம். 15-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு,
நட்ஸ் (எந்த, சுவை வேண்டும்) ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு கத்தி மற்றும் வறுக்கவும், அல்லது அடுப்பில் இறுதியாக வெட்டி.
மர்மலேடு, அல்லது கஷ்டம், நாங்கள் சூடான இடத்தில் சூடுபடுத்தி, வெளியில் உள்ள கேக் பகுதியுடன் பாலை எடுத்து அதை இரண்டு பகுதிகளுக்கு இடையில் நிரப்பவும். நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் சாக்லேட் கொண்ட கேக் மேல் தெளிக்கவும். நாங்கள் பணியாற்றுவதற்கு முன்பு குளிர்சாதனப்பெட்டியில் கரைத்து "Bushe" விட்டு.