அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி ஹாம்

அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி ஹாம் ஒரு உண்மையான பண்டிகை டிஷ், எந்த அட்டவணை அலங்காரம். ஒவ்வொரு தொகுப்பாளரும் தனது இரகசியங்களையும், இந்த டிஷ் சமைப்பதில் தந்திரமானவையும் கொண்டிருக்கிறார். வாருங்கள், நாங்கள் பேக்கிங் பன்றி இறைச்சி ஹாம் ஒரு சில சமையல் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

பன்றி இறைச்சி ஹேம் ஸ்லீவ்

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி ஹாம் - 1,5 கிலோ;
• பூண்டு - 1 துண்டு;
• உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் இறைச்சி மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

அடுப்பில் சமையல் பன்றி இறைச்சி ஹாம் செய்முறையை மிகவும் எளிது. நாங்கள் பன்றி இறைச்சி வாங்கி, மேல் கத்தியை கத்தியால் துடைத்து தண்ணீருடன் நன்றாக துவைக்க வேண்டும். பின்னர் பூண்டு மூலம் பூண்டு கசக்கி, முற்றிலும் உப்பு மற்றும் மிளகு அது. நாம் இறைச்சி மீது பல ஆழமான கீறல்கள் செய்கிறோம், நாம் அவர்களை பூண்டு கலவையை, மற்றும் மசாலா வைக்கிறோம். பன்றியின் தோலை ஒரு நூல் கொண்டு முளைத்து அதை ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒதுக்கி வைத்து, இறைச்சி ஒழுங்காக marinated செய்ய வேண்டும். பின்னர் நாங்கள் ஹேமில் பூனைக்கு பேக்கிங் செய்து, அதை இருபுறமும் இறுக்கமாக கட்டிப் போடுகிறோம். நாம் 180 ° C வெப்பநிலையில் 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் ஹாம் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும்.

அடுப்பில் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி ஹாம் தயார் போது, ​​மெதுவாக தொகுப்பு வெட்டி ஒரு வாய்-நீர்ப்பாசனம் crusty மேலோடு அமைக்க மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இறைச்சி வறுக்கவும். பின்னர் ஹாம் துண்டுகளாக வெட்டி அதை மேஜையில் பரிமாறவும். ஒரு பக்க டிஷ் போல, உருளைக்கிழங்கு அல்லது சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் நல்லது.

பன்றி இறைச்சி மாவு மாவு

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி ஹாம் - 3 கிலோ;
• உப்பு - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 1 துண்டு;
• கம்பு ரொட்டி - 500 கிராம்;
• மாவு - 0,5 கிலோ;
• மிளகு, பே இலைகள் மற்றும் கிராம்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

சுடப்பட்ட ஹாம் - உன்னுடன் சுவாரஸ்யமான செய்முறையை பரிசோதிக்கிறேன். ஒரு தட்டில் உப்பு, மிளகு, கிராம்பு மற்றும் வளைகுடா இலை கலந்து நன்கு கலந்து அரைக்கவும். எல்லா பக்கங்களிலும் இருந்து ஹாம் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை நாங்கள் தேய்க்கிறோம், அங்கு கத்தி கத்தி கொண்டு வெட்டப்பட்டிருக்கும், நாங்கள் அங்கே கலவையை மூடுகிறோம். ஒரு ஆழமான பனியில் வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வைத்து, அதை ஒரு தகடு மூலம் மூடி, அதில் ஒரு சுமை வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 3 நாட்களுக்கு இந்த மாநிலத்தில் நாங்கள் இறைச்சியை வைத்திருக்கிறோம்.

பின்னர் இடுப்பு இருந்து ஹாம் நீக்க, முற்றிலும் உப்பு மற்றும் வடிகால் துவைக்க. ரொட்டி நீரில் நனைக்கப்பட்டு, ஒரு மாதிரியான மாவைப் பெறும் வரை மாவை பிழிந்து கலக்கலாம். மாவை அரை பெரிய பேக்கிங் டிஷ் கீழே போடப்படுகிறது, நாம் ஒரு ஹாம் வைத்து மற்றும் காகிதத்தோற்றம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மாவை இரண்டாவது பகுதி கவர். ஈரமான கையில் விளிம்புகளை இணைத்து, இறைச்சியை மூடுகிறோம், இதனால் எல்லா பக்கங்களிலும் மாவை மூடி வைக்கிறோம். நாங்கள் ஹேம் ஒரு preheated அடுப்பில் 200 ° C மற்றும் 3 மணி நேரம் சுட வேண்டும். தயாராக பன்றி இறைச்சி ஹாம் குளிர்ந்து, மாவை மேல் அடுக்கு நீக்க, காகித திரும்ப, ஒரு அழகான டிஷ் மாற்ற மற்றும் horseradish மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு சாஸ் ஊற்ற.

பன்றி இறைச்சி ஹாம் பேக் சுடப்படும்

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 1 துண்டு;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

நாம் பூண்டு தலையை சுத்தம் செய்து, அதை வெட்டிப்பொருளாக பிரித்து, மெல்லிய தட்டுகளுடன் வெட்டி விடுகிறோம். மிளகு, உப்பு மற்றும் காய்கறி எண்ணெயில் பாதி சேர்க்கவும். என் ஹாம் பன்றி மற்றும் சிறிய கீறல்கள் ஒரு கத்தி செய்ய. நாம் இறைச்சியை பூண்டு கொண்டு உறிஞ்சி அதை எங்கள் கலவையுடன் தேய்க்கிறோம்.

இப்போது இறைச்சியை கவனித்துக்கொள்வோம். கரைத்து தேன், உப்பு சேர்த்து எண்ணெய் சேர்க்கவும். அனைத்து கவனமாக கலந்து.

இறைச்சி கிடைத்தவுடன், இறைச்சியை நன்கு மூடி, வெங்காயத்தை அரை மோதிரங்களாக வெட்டவும். நாங்கள் இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஹாம் அகற்றுவோம். பிறகு, பேக்கிங் தாளைப் படலம் கொண்டு மூடி, அதில் கொஞ்சம் வெங்காயம் பரப்பவும், பின்னர் ஹாம் மற்றும் வெங்காயத்தின் தொப்பியை மூடவும். நன்றாக படலம் கொண்டு பன்றி போர்த்தி 1.5 மணி நேரம் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். தயார் செய்ய சுமார் 30 நிமிடங்கள் முன், நாம் இறைச்சி எடுத்து, படலம் விரித்து அடுப்பில் இறைச்சி அனுப்ப, அது சிறிது பழுப்பு அதனால்.