அடுப்பில் பில்கேட் நிரப்பு

வேறு எந்த மீன்களையும் போல, மகரந்தையின் தீவனம் இளமைக்கு மட்டுமல்ல, உடலுக்கு மட்டுமல்ல. மிதமான கொழுப்பு வாய்ந்த கருவி வடிகட்டிகள் நமது உடலுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள், நுண்ணுயிரிகளை அதிக அளவில் கொண்டிருக்கின்றன.

மலிவான மற்றும் மென்மையான இறைச்சி மிகவும் சாஸ்கள் மற்றும் marinades பொருந்துகிறது என சமையல் போலோக் போதுமான எளிது. நிச்சயமாக, மிகவும் பயனுள்ளதாக கொழுப்பு ஒரு குறைந்தபட்ச சமைத்த மீன் fillet, எனவே pollock, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது - இது ஒரு சுவையான, ஆனால் மிகவும் உணவு டிஷ் மட்டும் அல்ல. அதனால்தான், அடுப்பில் சுடப்பட்ட pollock fillets, அல்லது அதன் தயாரிப்பிற்கான சமையல் குறிப்புகளும் இந்த கட்டுரையின் பொருள்.

ஃபோல்களில் உரிக்கப்பட்டு, மகரந்தச் சட்டை

இது போன்ற மீன்களைப் பாதிப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது என்பதால் படலத்தில் உள்ள சமையல் கணிப்புத் துண்டுகள் மிகவும் எளிமையானவை. ஆனால் பூசப்பட்ட சூடான மீன்களில் தயாரிக்கப்படும் மீன், மணல் கலந்த கலவையில் தயாரிக்கப்படுவதால் ஒவ்வொரு விருந்தாளியினதும் சுவை மற்றும் வாசனை நிரம்பியிருக்கிறது.

பொருட்கள்:

• மின்கல வடிகட்டிகள் - 500 பிசிக்கள்.
• செர்ரி தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
• சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.

இறைச்சிக்காக:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பால்ஸிக் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• shallot வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

செர்ரி தக்காளி துண்டுகளாக வெட்டி, சீமை சுரைக்காய் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நாம் ஆலிவ் எண்ணெய், பிசின் வினிகர், பருப்பு வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கிறோம். நாங்கள் 20-30 நிமிடங்கள் பெறப்பட்ட இறைச்சி கீழ் pollock fillets விட்டு.

பேக்கிங் தாள் மீது நாங்கள் ஒரு இரட்டை தாள் தாளில் வைக்கிறோம், நடுத்தர நாம் ஒரு சீப்பு ஜூசி, ஒரு தட்டை தக்காளி, marinated pollock மற்றும் மேலே இருந்து எலுமிச்சை வட்டங்கள் ஒரு அடுக்கு அவுட் இடுகின்றன. நாம் ஒரு உறை கொண்டு படலம் போர்த்தி 180 டிகிரி 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் டிஷ் வைத்து.

பிஸ்கட் ஒரு மேலோடு கீழ் சுடப்படும் pollock of fillet

பொருட்கள்:

• மின்கல வடிகட்டிகள் - 600 கிராம்;
• வோக்கோசு - ¼ பீம்;
• chive வெங்காயம் - ¼ பீம்;
• chervil - ¼ பீம்;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• எலுமிச்சை தலாம் (தார்தயா) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• ரொட்டி ரொட்டி - 1 ½ மணல்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - ¼ டீஸ்பூன். 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பருவத்தில் எலும்புகள் கழுவி சுத்தம் செய்து சுத்தம் செய்யப்படுவோம். ஒரு பெரிய கத்தி பயன்படுத்தி, அதை இணைக்க ஒன்றாக அனைத்து பச்சை காய்கறிகள் வெட்டி, ஆனால் ஒரு பேஸ்ட் மாற்ற வேண்டாம். நாங்கள் அதை ருஸ்சை சேர்த்து, தேவையானவற்றை எல்லாம் கலந்து, தேவைப்பட்டால் கொஞ்சம் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையின் விளைவான நிலைத்தன்மை முட்டாள்தனமாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மீன் சருமத்தை மூடிவிட வேண்டும்.

இப்போது வறுக்கவும் பான் 2 டீஸ்பூன் ஊற்ற. ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி. இது சூடாக இருக்கும் போது, ​​ரொட்டி துண்டுகள் மற்றும் கீரைகளின் கலவையை தோல் பக்கத்திலிருந்து துண்டு துணியிலிருந்து பிரித்து, ஒரு சர்க்கரை மேலோடு உருவாகும் வரை ஒரு வறுக்க பான் மற்றும் வறுக்கவும் இந்த மீன் மீன் வைக்கவும். வறுத்த துண்டுகள் 180 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு preheated வைத்து 5-6 நிமிடங்கள் வரை, முழுமையாக தயார் வரை. இந்த வழியில் வேகவைத்த மீன் சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி இருந்து ratatouille வடிவில் அழகுபடுத்த சேவை செய்ய சால சிறந்தது.

சாக்லேட் சாஸ் உடன் காய்கறிகளால் சுடப்படும்,

பொருட்கள்:

• மாத்திரைகளின் கரை - 400 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
• சிவப்பு பெல் மிளகு - 150 கிராம்;
• கீரை - 200 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
• எந்த மென்மையான சீஸ் - 200 கிராம்;
• grated "Parmesan" - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

உப்பு நீரில் க்யூப்ஸ் மற்றும் கொதிக்க வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு. சிவப்பு பல்கேரியன் மிளகு கருப்பு நிறத்தில் தீக்காயிற்று, உலர்ந்த தோலில் இருந்து சுத்தம், விதைகள் மற்றும் சவ்வுகள், துண்டுகளாக வெட்டு. புதிய இளம் கீரை 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் தூக்கி எறியப்படுகிறது, அதை எடுத்துக்கொள்வோம், அதை பனிக்கட்டிகளால் பூர்த்தி செய்கிறோம்.

எலுமிச்சை, நாங்கள் மென்மையான சீஸ் மூழ்கி, புளிப்பு கிரீம், கிரீம் அல்லது அது புதிய கிரீம் சேர்க்க, grated "Parmesan" மறைக்க மற்றும் தீ அதை நீக்க. வெப்ப-எதிர்ப்பு உணவுகள் கீழே, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒட்டி, உருளைக்கிழங்கு, நறுக்கப்பட்ட மீன், மிளகு, கீரை ஆகியவற்றை அடுக்கி வைக்கவும். தேங்காய் வடிகட்டிகள் தயாரித்தல் 12-15 நிமிடங்கள் ஆகும். பான் பசி!